Paradicsomos torta vitte a pálmát

Megerősítette a cukrászat, sütő- és vendéglátóiparban elfoglalt vezető pozícióját a GastroPan szakkiállítás. A székelyudvarhelyi Boro-Info Kft. és a PanGastRo Egyesület által immár hetedik alkalommal szervezett nemzetközi szakkiállítást több mint 21 ezer látogató tekintette meg, a 24 országból érkezett 132 kiállító többsége pedig máris jelezte: jövőre még nagyobb standdal tér vissza Marosvásárhelyre.

A kiállítás évről-évre találkozási lehetőséget ad a felszerelések, alapanyagok, eszközök és megoldások beszállítói és a termelők, szakemberek, vállalkozók, valamint az iparban tevékenykedők számára. A látogatók megtekinthették a legújabb és leghatékonyabb pékségek, cukrászdák, vendéglők, kávézók, malmok, szaküzletek, hotelek, csokoládéboltok és fagylaltozók számára kifejlesztett üzleti megoldásokat. Olyan megoldások, berendezések, technológiák és alapanyagok széles skáláját vonultatták fel, amelyek egy részét első alkalommal mutatták be a romániai piacon. Az idei kiállítás ugyanakkor az innováció és a kreativitás helyszíne volt, a korábbinál is több gyakorlati bemutatóval várta a látogatókat, amelyek a kiállított elképzelések és technológiák hasznosságát és eredményességét bizonyították. A szervezők felkérésére olimpiai és világbajnok pékek, szakácsok, cukrászok, tortadizájnerek csillogtatták meg tehetségüket, a zöldség- és gyümölcsfaragás, a cukorpaszta megformázása, a cukorból készült tárgyakra festett művészi alkotás és az öntött, húzott és fújt karamell megformázásának technikája jelentette a GastroPan 2015 szakkiállítás legnagyobb látványosságait

A versenyekre az ország 212 legjobb pék-, cukrász- és szakácsmestere nevezett be. Az év kenyere és az év tortája mellett díjazták a legjobb péksüteményeket, a legjobban sikerült hidegtálakat és a tésztából, zöldségből és gyümölcsből, cukorpasztából vagy Isomaltból készült leglenyűgözőbb művészi alkotásokat. A nyertesek között elsősorban az élesztő nélküli kenyér és a paradicsomkrémes torta vitte a prímet: a rozsos vadkovászból és különböző magvak keverékéből készülő kenyér, illetve a lisztmentes lapokból, valamint paradicsomos és búzacsírából készült krémekből álló torta nyerte meg az Év Kenyere 2015, valamit az Év Tortája 2015 díjakat.

A GastroPan szakkiállításon, amely Kelet-Európa sütőipari, gasztronómiai etalon kiállítása, romániai és más európai országokból érkező szakmai egyesületek is jelen voltak. A kiállítás keretében az iparág romániai, szlovákiai és magyarországi egyesületeinek vezetői és a Pékek és Cukrászok Világszövetségének elnökhelyettese folytattak párbeszédet az együttműködés módjairól, illetve a romániai termékek Európai Uniós piacokon való népszerűsítéséről.