A töltött káposzta savassága miatt biztonsággal tárolható három napig is
Fotó: Freepik
Ünnepi előkészületekkor sokan hajlamosak a szükségesnél több fogást vagy nagyobb mennyiségű ételt, süteményt készíteni, mindez rendszerint nem fogy el mind karácsonykor. Okos-Rigó Dóra kolozsvári dietetikussal azt jártuk körül, hogyan tároljuk a maradékokat, illetve a száraz bejglit vagy kalácsot felhasználva hogyan készíthetünk új finomságokat.
2024. december 29., 08:412024. december 29., 08:41
2024. december 29., 10:582024. december 29., 10:58
A legfrissebb statisztikák szerint Romániában évente 2,5 millió tonna élelmiszert dobnak ki, az európai uniós tagországok közül itt a legmagasabb az ételpazarlás aránya. Sok háztartásban a bőségesen megterített ünnepi asztalról nem fogy el minden karácsonykor, a helytelen tárolás következtében pedig megromolhatnak az ételmaradékok. Okos-Rigó Dóra dietetikus a Krónika megkeresésre elmondta, hogy
„Mínusz 17,6 fokon már nem élnek a baktériumok, úgyhogy lefagyaszthatjuk ezeket a maradékokat. Akinek pedig van otthon vákuumfóliázó gépe, szintén hasznos lehet a még elkészítetlen húsokat levegőmentesen tárolni” – magyarázta a kincses városban praktizáló szakember.
A hal fogyasztása két nap után már nem ajánlott
Fotó: Pixabay
A Greendex magazin cikkében ugyanakkor arra hívják fel a figyelmet, hogy az elkészült ételt mihamarabb takarjuk le, és a hűtőbe is lefedve, dobozolva tegyük, mivel a levegőből mikrobák kerülnek bele, amelyek szobahőmérsékleten gyorsabban szaporodnak. Az egyik legjellegzetesebb karácsonyi eledel, a töltött káposzta savassága miatt biztonsággal tárolható három napig is. A másik jellegzetes ünnepi étellel, a hallal már sokkal jobban kell vigyázni, mivel puha, magas nedvesség- és alacsony savtartalmú, így gyorsan romlik – két nap után már nem ajánlott a fogyasztása.
Az összefoglaló alapján a sülteket, pörkölteket, halászlevet bátran lefagyaszthatjuk, de vigyázzunk arra, hogy ne tároljuk a hűtőben napokig, mielőtt a fagyasztóba tennénk, mert ugyanúgy megjelenhetnek a mikrobák, és az étel veszít az értékéből. Arra is felhívják a figyelmet, újrafeldolgozáskor fontos, hogy alaposan forrósítsuk fel az ételt, hiszen a megbetegedéseket okozó legtöbb mikroba 75 °C-on elpusztul. Ugyanakkor ha az étel alkalmas arra, hogy felforraljuk, ezzel még biztosabbra mehetünk.
A maradék bejgliből szórhatunk joghurtba vagy gubát is készíthetünk belőle
Fotó: László Ildikó
Olykor a süteményekből is több készül a kelleténél, netán a vendégek, családtagok a krémes finomságokat részesítik előnyben, így ránk marad a napról-napra száradó kalács és bejgli. Okos-Rigó Dóra szerint utóbbit akár összemorzsolva és joghurtba szórva is újrahasznosíthatjuk. A gubához hasonló desszertet is varázsolhatunk belőle, ha egy margarinnal kikent tepsibe vagdossuk bele, meglocsoljuk vaníliás tejjel, rétegezzük, és pár percig sütjük. A dietetikus a kalácsokat is tejbe áztatná, vagy megpirítaná és lekvárral fogyasztaná. Egyfajta pudingot is lehet belőlük készíteni, tojás, tej és tejföl hozzáadásával, szintén megsütve.
Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy elsőként értesüljön a hírekről!
Részleges napfogyatkozás és a Perseidák nevű hullócsillagraj csúcspontja látható augusztus 12-én, szerdán este, illetve éjjel. Mindkettő különlegességnek számít, de az ritkaság, hogy egy napra essen a két égi jelenség – mondta Popa Armand a Krónikának.
Javában tombol a nyár, Erdély-szerte is nagy a hőség, sokaknak jól esik ilyenkor egy korsó sör. Vagy egy üveggel. De vajon mennyit kell utazni, hogy az itthoni 10–15 lejes vagy akár magasabb áraknál olcsóbban jussunk sörhöz?
Látványos felvételt tett közzé vasárnap a Prahova Megyei Hegyimentő-szolgálat (Salvamont) a szombati bevetésről, amikor két német sziklamászót mentettek meg a Bucsecs-hegységben.
A nyári kánikulában nemcsak arra kell figyelni, hogy kutyánk mindig elegendő vizet igyon, hanem arra is, hol és hogyan tároljuk az eledelét. Szélsőséges esetben ugyanis olyan káros anyagok is kialakulhatnak benne, amelyek akár mérgezést is okozhatnak.
Először csendült fel a székely himnusz a kínai nagy falnál. A Csíkszentsimoni Ifjúsági Koncert Fúvószenekar előadásában elhangzott himnusz nemcsak különleges zenei pillanat volt, hanem a kulturális identitás, a kultúrák közötti párbeszéd jelképévé vált.
A tartós hőség nemcsak a sofőröket viseli meg, hanem az autók egyik legfontosabb biztonsági elemét, a gumiabroncsokat is. A kánikulában az aszfalt hőmérséklete jóval magasabb lehet a levegőénél, ami jelentősen növeli az autógumik terhelését.
Augusztus 20. a magyar államalapítás ünnepe, egy olyan kitüntetett pillanat, amikor mindannyian közelebb érezzük magunkat a gyökereinkhez. A Krónika ez alkalomból különleges játékot indít.
Az Untold előtt ismét fellángolt a vita Kolozsváron: míg a városháza a fesztivál gazdasági hasznát emeli ki, bírálói szerint a helyiek túl nagy árat fizetnek érte, ezért közvitát szerveznek.
A rendkívüli aszály már az energiatermelést is veszélyezteti. Az Eurostat adatai alapján bemutatjuk, mely háztartási gépek fogyasztják a legtöbb áramot, és hogyan takarékoskodhatunk a hőségben.
Hétfő este a 112-es segélyhívó számon értesítették a csendőröket, hogy egy majdnem egyméteres kígyót láttak az Arad megyei Vinga egy portáján.
Látogatottsági adatok
szóljon hozzá!