Eljött a friss bodzaszörp ideje, ajánlott kezeletlen héjú citrommal készíteni
Fotó: Orbán Orsolya
Júniusban az erdélyi piacok, udvarok illatvilágát sok helyen meghatározza a bodzavirág. Sokaknak a frissen készített bodzapezsgő jut eszébe azonnal, mások télire tesznek el vízzel hígítandó bodzaszörpöt. Talán nem annyira közismert, hogy a bodzához a néphagyományban hiedelmek is kötődnek, a virágot pedig a gasztronómia kisütve is ismeri.
2026. június 13., 13:012026. június 13., 13:01
Erdélyben jellegzetes kora nyári ínyencség a bodzaszörp, hiszen egyik legjellegzetesebb szezonális növénye a fekete bodza virága, amelyet a botanikusok a Sambucus nigra fajhoz sorolnak. A bodza Európa szinte teljes területén őshonosnak tekinthető, és évszázadok óta együtt él az emberrel. A virág nem véletlenül vált a kora nyár egyik legfontosabb növényévé a Kárpát-medencében: egyszerre
Május végétől június közepéig hozza nagy, lapos bogernyővirágzatait a bodza
Fotó: Orbán Orsolya
Útszéleken, falvak határában, folyópartokon, erdőszéleken és elhagyott kertekben egyaránt megtalálható. A Kárpát-medencében különösen gyakori növény, amely jól alkalmazkodik a változatos talajviszonyokhoz és éghajlati körülményekhez.
A fekete bodza magasra növő cserje vagy kisebb fa.
A virágokat száraz, napos időben érdemes gyűjteni, amikor a legtöbb virág már kinyílt, de még nem kezdett barnulni.
A sós citrom a marokkói gasztronómia ikonikus alapanyaga, amely citrom, durva só és saját leve segítségével hosszú hetek alatt fermentálódik.
A népi gyógyászatban a bodzavirág az egyik legfontosabb izzasztó és meghűlés elleni gyógynövénynek számít. A virág flavonoidokat, fenolos vegyületeket, nyálkaanyagokat és illóolajokat tartalmaz. A hagyományos felhasználás szerint a belőle készült tea segíthet megfázás, influenza és felső légúti hurut esetén, elősegítheti az izzadást, valamint enyhe vízhajtó hatással is rendelkezhet. A modern fitoterápia ugyancsak elismeri, hogy a bodzavirág teája támogathatja a szervezet természetes védekezőképességét, bár nem helyettesíti az orvosi kezelést.
A bodza íze nagyon jól harmonizál a citrom ízével
Fotó: Orbán Orsolya
Júniusban az erdélyi piacok, udvarok illatvilágát sok helyen meghatározza a bodzavirág
Fotó: Orbán Orsolya
A bodzavirágból készült szörp generációkon átívelő családi hagyomány számos vidéken, különösen Erdélyben, a Székelyföldön és a Partiumban. A növény fáját is felhasználták. A puha belső bélszövet könnyen eltávolítható, ezért a gyerekek sípot, furulyát és különféle játékokat készítettek belőle. Egyes helyeken pásztorhangszerek alapanyagául is szolgált.
Gasztronómiai kitekintés a nagyvilágba
Milyen fűszerek illenek a bodzavirághoz?
A bodzavirág finom, mézes-citrusos aromája különösen jól harmonizál a vaníliával, ezért krémekben, fagylaltokban és süteményekben gyakran együtt használják őket. A fahéj elsősorban az almás és körtés desszertekben emeli ki a virág karakterét. A kardamom a közel-keleti ihletésű édességekben és italokban alkot kiváló párost a bodzával.
Halételekhez vagy könnyű szárnyasfogásokhoz a fehér bors és a tárkony visszafogott használata jól működhet bodzavirágos mártásokban. A rózsavíz és a narancsvirágvíz pedig különösen elegáns desszertekben egészíti ki a bodza virágos aromavilágát.
Májusban már megjelent a piacokon az utánozhatatlan ízű, illatú, aromájú eper. Az epernek nagyon változatos és gazdag a kultúrtörténete, a nagyvilág konyhái más-másféleképpen viszonyulnak hozzá.
Útszéleken, falvak határában, folyópartokon, erdőszéleken és elhagyott kertekben egyaránt megtalálható a bodza
Fotó: Orbán Orsolya
Bodzavirág-kínálat Kolozsváron
Fotó: Orbán Orsolya
Június első felében a piacokon is kapható a frissen szedett bodzavirág
Fotó: Orbán Orsolya
Használt gyógynövényeink lehetséges mellékhatásait olykor nem tudjuk, de az erősebb hatású gyógynövények mellékhatásokkal is rendelkeznek. Fontos ezeket megismerni és felelősségteljesen használni őket.
Május végén elárasztják az erdélyi piacokat a különböző cseresznyefajták, az igazi nyár közeledtét jelzik a fényes, bordó, piros vagy sárgás szemek.
Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy elsőként értesüljön a hírekről!
Kossuth Rádió – újra mindenkié. Ez a szlogenje az augusztus 24-én teljes műsorstruktúrával visszatérő, megújult Kossuth Rádiónak – közölte a Duna Médiaszolgáltató Nonprofit Zrt. Sajtó és Marketing Iroda vasárnap az MTI-vel.
Felhagyott az agglegényélettel az RMDSZ alsóházi frakcióvezetője, megnősült Csoma Botond parlamenti képviselő. A kolozsvári politikus Deák-Sala Rebekát, Kós Károly dédunokáját vette el feleségül.
Egy hosszú éveken át tartó toxikus vagy bántalmazó kapcsolat lezárása akár „sikertörténet” is lehet, ezért Mészáros Andrea pszichoterapeuta szerint a növekvő válási számokat sem érdemes önmagukban értelmezni. Házasságról, válási okokról beszélgettünk.
Erdély a hátborzongató kastélyokon túl: családi kaland Románia hegyeiben – Felejtsd el a vámpírmeséket – a Keleti-Kárpátok drámai csúcsokat, barangoló medvéket és mély magányt kínálnak – ezzel a címmel, alcímmel közölt riportot a The Guardian.
A szürke maradt a legnépszerűbb autószín Romániában 2025-ben – erre a következtetésre jutott a Román Gépjármű-nyilvántartó Hivatal (RAR), miután összesítette a forgalmi engedélyekhez kapcsolódó adatokat mind az új, mind a használt autók esetében.
Öt ország 14 együttese mutatta meg Kolozsváron: a tánchoz nem kell közös nyelv. Egymás lépéseit tanulták, barátságokat kötöttek, és már a következő találkozást tervezik.
A Krónikának nyilatkozó Popa Armand informatikus, robotikatanár és amatőr csillagász szerint, ha van a természettudományok között olyan terület, amely gyereket és felnőttet egyaránt lenyűgöz, akkor az a csillagászat.
Augusztus közepén járunk, túl vagyunk Lőrinc napján, amely a magyar néphagyományban a görögdinnye-fogyasztás hallgatólagos lezárását jelentette.
Antal Emőke lett a Miss Balaton királynője. A szatmárnémeti lány a koronát elődjétől, a 2024-ben győztes Bábel Virágtól vehette át.
A tartós kánikula és a vízhiány nemcsak az embereket viseli meg: a madarak és más vadon élő állatok számára is egyre nagyobb kihívást jelent. Osváth Gergely biológussal a különösen veszélyeztetett fajokról, emberi segítségnyújtásról beszélgettünk.
Látogatottsági adatok
szóljon hozzá!