Kövi Pál (1924 – 1998) két évig Kolozsváron tanult az 1940-es években, majd visszatért Ceaușescu Romániájába erdélyi recepteket gyűjteni
Fotó: Orbán Orsolya
Egy magyar úr New Yorkból címmel nyílt kiállítás Kövi Pálról, a híres Erdélyi lakoma című kötet szerzőjéről a Kolozsvári Magyar Napokon. Az augusztus 31-éig az Erdélyi Néprajzi Múzeumban látogatható tárlat egy különleges, kalandos életpályát mutat be az Amerikában befutott magyar úrról, aki két évig Kolozsváron tanult az 1940-es években, majd az 1970-es években visszatért recepteket gyűjteni Erdélybe, Ceaușescu Romániájába. Kötetét most románul is kiadták, magyar nyelven újra megjelentették.
2025. augusztus 25., 08:042025. augusztus 25., 08:04
Örmény fülleves, a zsidóság szombati étele, szász csülök, kürtőskalács – csak néhány a soknemzetiségű és színes gasztronómiájú Erdély ételei közül, amelyeknek rajongója, szerelmese volt Kövi Pál (1924 – 1998), az Erdélyi lakoma című könyv szerzője.
A kiállítást Velle-Varga Orsolya, a Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum főigazgató-helyettese, Kósa András László, a bukaresti Liszt Intézet igazgatója és Tötszegi Tekla, az Erdélyi Néprajzi Múzeum aligazgatója nyitotta meg
Fotó: Orbán Orsolya
Az augusztus 31-éig megtekinthető kiállítást Kósa András László, a bukaresti Liszt Intézet igazgatója, Tötszegi Tekla, az Erdélyi Néprajzi Múzeum aligazgatója, Velle-Varga Orsolya, a Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum főigazgató-helyettese nyitotta meg. Az eseményen a témát és kiállítást Vákár István, a Kolozs megyei tanács alelnöke is méltatta.
A résztvevők kerekasztal-beszélgetést is tartottak az erdélyi gasztronómia és gasztrokultúra muzeális átmentéséről. Mint elhangzott, Kövi Pál könyvét – ami nem egyszerűen receptgyűjtemény, hanem irodalmi novellafüzér is, amelyben olyan szerzők közöltek annak idején írásokat, mint Csávossy György, Bálint Tibor, Szőcs István – újra kiadták.
Kövi Pál Erdélyi lakoma című kötete nemrég újra napvilágot látott, új fotóanyaggal
Fotó: Orbán Orsolya
magyarországi gasztroblogger, szakíró keltette új életre, tehát új képanyaggal jelent meg a könyv magyarul 2022-ben. Kósa András László újdonságként jelentette be, hogy
a könyvet román nyelven csütörtökön mutatják be a közönségnek szintén a Kolozsvári Magyar Napok keretében, a néprajzi múzeumban.
Velle-Varga Orsolya, a Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum főigazgató-helyettese és Kósa András László, a bukaresti Liszt Intézet igazgatója
Fotó: Orbán Orsolya
A megnyitón a felszólalók felelevenítették a szerző különleges, kalandos életpályáját. A balassagyarmati születésű Kövi 1942 és 1944 között Kolozsváron tanult, ahol szerelembe esett az erdélyi gasztronómiával, amit élete végéig megőrzött. A 20. századi magyar történelem traumáit is átélte,
New Yorkban az előkelő, Paul Bocuse francia szakácsikon által is csodált The Four Seasons étterem vezetője lett.
A kiállítás egyébként nemcsak Kövi részletes, fotókkal illusztrált életpályáját mutatja be pannókon, de megtekinthető többek közt
Kövi tökéletes vendéglátó volt, akinek nevéhez számos anekdota is fűződik.
Fotó: Orbán Orsolya
A tárlat Kövi életkörülményeit, New York-i időszakát – többek közt Ilie Năstase román teniszcsillaggal készült közös képét, fontosabb műveit is felsorakoztatja. A Kolozsváron látható tárlat csak egy kisebb része az eredetinek, amely a Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeumban nyílt Budapesten.
A Bukaresti Liszt Intézet, az Erdélyi Néprajzi Múzeum, a Kincses Kolozsvár Egyesület és a Taste of Transylvania által szervezett mostani erdélyi bemutatkozás ugyanakkor nem az első romániai helyszín, ahol megismerhetik az érdeklődők Kövi életpályáját.
A megnyitó és kötetbemutató közönsége az Erdélyi Néprajzi Múzeumban
Fotó: Orbán Orsolya
Kolozsvárt követően a Gyimesekbe viszik el a tárlatot, a Taste of Transylvania eseményére.
Tötszegi Tekla elmondta, az Erdélyi Néprajzi Múzeum szívesen látja ezt a tárlatot, és azt is szívesen vennék, ha a budapesti múzeum más gasztronómiai vonatkozású kiállításokat is elhozna a kincses városba. Örömét fejezte ki, hogy a néprajzi múzeum a kezdetektől partnere a Kolozsvári Magyar Napoknak, és az évek során számos kiállítást tekinthettek itt meg az érdeklődők.
Újházi fácánleves és székely gulyás is szerepelt a Kövi által vezetett híres New York-i The Four Seasons étterem étlapján
Fotó: Orbán Orsolya
Felelevenítette, hogy az eredeti kötetet még tinédzser korában ismerte meg, azóta számos receptet kipróbált belőle, például a szász szalonnás gombóc receptjét vadasmártások mellé.
Velle-Varga Orsolya többek közt arról beszélt, hogy
„Kövi Pál számára a gasztronómia élmény és szertartás volt, New York-i étterme pedig a gasztronómia temploma, hiszen mint vallotta: az ízekkel olyasmit is el lehet mondani, amit szavakkal nem” – fejtette ki a budapesti múzeum főigazgató-helyettese. Kérdésre válaszolva arról is beszélt, hogy a budapesti múzeum olyan kiállításokat alkot meg, mint a sör, a csokoládé vagy a szalámikészítés történetéről szóló érdekfeszítő tárlat.
Népes közönség előtt mutatták be a kiállítást és Kövi Pál kötetét
Fotó: Orbán Orsolya
Kósa András László több anekdotát is felelevenített Kövi Pállal kapcsolatban. Mint mondta, munkásságát Bukarestben is ismerik és elismerik.
Javaslom a Kolozsvári Magyar Napok szervezőinek, hogy a hagyományos örömfőzést jövőre akár szervezzék Kövi receptjei köré” – mondta Kósa.
Kövi Pál kalandos életpályáját ismerheti meg a közönség az augusztus 31-ig nyitva tartó kiállításon
Fotó: Orbán Orsolya
Mint felelevenítette, Kövi Pál az 1970-es években Amerikából visszatért Erdélybe, hogy recepteket gyűjtsön, és ehhez „le kellett paktálnia” Hajdu Győző íróval, szerkesztővel, aki a román kommunista hatalom kiszolgálója volt, és akinek személye közmegvetés tárgya volt az erdélyi magyar értelmiségi körökben – de másként nem jelenhetett volna meg az Erdélyi lakoma.
A szász csülökről készült fotó a kiállításon
Fotó: Orbán Orsolya
„Az anekdota úgy tudja, hogy
Erre Kövi elment Domokos Gézához, a Kriterion könyvkiadó igazgatójához, akinek azt mondta: járt Ceaușescunál, aki megengedte, hogy csak magyarul jelenjen meg a kötet. Ilyen turpisságra biztosan szükség volt abban az időben. Tény, hogy Kövi soha többé nem jött vissza Erdélybe” – elevenítette fel Kósa András László.
Kövi Pál Erdélyi lakoma című kötete angolul is megjelent
Fotó: Orbán Orsolya
A kiállítás augusztus 31-éig látogatható a kolozsvári Erdélyi Néprajzi Múzeumban, ezt követően a Gyimesekben, majd Székelyudvarhelyen tekinthetik meg az érdeklődők.
A pannókon román nyelvű szöveg is ismerteti Kövi Pál életútját
Fotó: Orbán Orsolya
Főzőfutam fűszeres napokra – Receptes kézikönyv elfoglalt nőknek és férfiaknak időutazással tálalva címmel jelent meg Borbély Éva kolozsvári gasztroblogger, rendezvényszervező kötete a baróti Tortoma kiadónál.
Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy elsőként értesüljön a hírekről!
Bálint Tibor türei bujkakészítő a Népművészet Mestere kitüntetésben részesült, Kovács Pali Ferenc mákófalvi népi bútorfestő a Csokonai Vitéz Mihály-díjat kapta meg szombaton a 40. Mesterségek Ünnepén, a budai Várban.
A politika helyett a közművelődést választotta. Interjúnk második részében a nyolcvanéves Szabó Zsolt irodalomtörténész a Művelődés megmentéséről, a Kolozsvár Társaságról és a fiatalok megszólításáról beszélt.
Nyolcvanévesen is megállás nélkül dolgozik Szabó Zsolt. Interjúnk első részében családi örökségről, Benedek Elekről, a kommunista cenzúráról és a közösség szolgálatáról beszél a Kolozsvár Társaság elnöke.
Szeptember 10–12. között a Nexus Nemzetközi Színházi Fesztivállal nyitja évadát a Békéscsabai Jókai Színház: a háromnapos találkozón magyarországi, romániai, ukrajnai és szerbiai társulatok kilenc előadással, hat versenyprodukcióval mutatkoznak be.
Mit lehet megmutatni egy korán félbeszakadt életműből? Milyen is volt a húsz évvel ezelőtti Csíkszereda? És miért fontos emlékezni? Hátrahagyott pillanatok 2001–2006 címmel nyílik kiállítás Krausz Károly Róbert munkáiból Csíkszeredában.
Megújult a temesvári-józsefvárosi több mint százéves víztorony, és nemsokára megnyitja kapuit a látogatók előtt.
A felújított Kemény-kúriába költözhet vissza ősszel a sarmasági falumúzeum, amely másfél évig nem volt látogatható a felújítási munkálatok miatt. Most gyűjtés indult: a helyiektől régi használati tárgyakat, népviseleteket, néprajzi emlékeket várnak.
Báró Kemény János író, színházalapító, mecénás és közösségépítő köztéri mellszobrának felavatásával, kiállításmegnyitókkal, könyvbemutatókkal ünnepelték szombaton Marosvécsen az Erdélyi Helikon megalakulásának centenáriumát.
Új műsorstruktúrával várja nézőit szombattól az M1 csatorna – közölte az MTVA Sajtó és Marketing Irodája az MTI-vel.
A Színházi Kritikusok Céhe levelet juttatott el Tarr Zoltán társadalmi kapcsolatokért és kultúráért felelős miniszternek, valamint Nagy Ervin államtitkárnak, amelyben az Orbán János Dénesnek kifizetett összegek kivizsgálását kérik.
Látogatottsági adatok
szóljon hozzá!