Házi meggykrémes tápiókapuding. Kis leleményességgel remek tízórait lehet készíteni
Fotó: Sárréti Anita
Az ősz beköszöntével a diákok is visszatérnek az iskolapadokba. Ismét elkezdődik egy tanév, amelyre a tanszerek beszerzését követően a tízórai elkészítésével is fel kell készülnünk. A tízórais dobozokba fontos, hogy gyorsan el tudjuk készíteni az aznapi tízórait és uzsonnát. Ugyanakkor más szempontokat is figyelembe kell vennünk a doboz tartalmának megtervezése és elkészítése során. Erről dr. Németh Csaba élelmiszer-mérnök osztotta meg a véleményét.
2025. szeptember 05., 09:092025. szeptember 05., 09:09
2025. szeptember 05., 09:142025. szeptember 05., 09:14
„Elsőként fontos szempont, hogy a tízórais dobozba bekészített étel friss maradjon az elfogyasztásig. Csak akkor pakoljunk hűtést igénylő élelmiszert a dobozba, ha az valóban hűthető (például van erre kihelyezett hűtőszekrény, vagy a gyermek tízórais doboza, táskája hőszigetelt, és jégakkuk segítségével biztosíthatjuk a kívánt tárolási hőmérsékletet). A friss étel helyes hőmérsékleten történő tárolása nemcsak az esetlegesen elinduló romlási folyamatok megelőzése miatt fontos, hanem azért is, hogy az étel az elfogyasztásig gusztusos megjelenésű és ízletes maradjon.
Fontos továbbá, hogy olyan dobozba, táskába csomagoljunk, amely megakadályozza az élelmiszer összenyomódását” – mondta dr. Németh Csaba élelmiszer-mérnök, c. egyetemi tanár.
Márványos ropogós szelet
Fotó: Sárréti Anita
A megfelelő étkezés azonban a biztonságos jóllakottságnál többet is adhat. Szeretnénk, hogy gyermekünk jobb jegyeket szerezzen az iskolában? Hogy jobban tudjon figyelni az órákon? Segítsünk neki ebben a megfelelő reggeli és tízórai elkészítésével! Számos táplálkozással foglalkozó kutatás rávilágít arra, hogy a jóllakott gyerekek jobban teljesítenek az iskolában. Erre bizonyíték, hogy a fejlődő országokban bevezetett ingyenes iskolai reggeli- és tízórai programok szignifikánsan növelték a szegényebb – egyébként reggelihez és tízóraihoz nem jutó – gyermekek mentális és kognitív teljesítőképességét.
Tanulmányok szerint a reggelire fogyasztott fehérjék és zsírok segítenek az egész napos megfelelő kognitív teljesítmény elérésében. Így például a reggelihez elfogyasztott főtt tojás, tükörtojás vagy rántotta hozzájárulhat az egész napos jó teljesítményhez. A főtt tojás ráadásul a tízórai szendvicsbe is plusz fehérjét és biológiailag aktív vegyületeket csempészhet. A fehérje mellett számos hasznos vegyület segíti a gyermekek kognitív teljesítőképességének növelését, például a tojássárgájában megtalálható kolin már a magzati kortól fontos a kognitív funkciók fejlődésében. Ráadásul tanulmányok szerint reggel egy tojás elfogyasztása csökkenti az egész napos éhségérzetet, jóllakottságot okoz, ezzel hozzájárulva az energiabevitel kiegyensúlyozásához” – mutatott rá az élelmiszeripari szakember, aki szerint nem véletlen, hogy a világ minden táján ennyi ember indítja tojásreggelivel a napját.
Dr. Német Csaba élelmiszeripari mérnök: a reggeli és tízórai mennyisége és minősége mellett fontos azok tápanyagtartalma is
Fotó: Sárréti Média
Ne (csak) fehér lisztből készült péksüteményeket csomagoljunk!
Figyeljünk arra, hogy megfelelő mennyiségű fehérjét is tartalmazzon az étel, amelyet jó minőségű felvágottakkal, főtt tojáskarikákkal, sajttal, hüvelyesekből vagy krémekkel készült szendvicsekkel biztosíthatunk.
Emellett fontos a megfelelő rostbevitel, amelyet a teljes kiőrlésű termékek (teljes kiőrlésű császárzsemle vagy kifli) választása mellett gyümölcsökkel és zöldségekkel biztosíthatunk.
Így az uzsonnás dobozba kerülhetnek evőeszköz nélkül is könnyen, a szünetben gyorsan elfogyasztható gyümölcsök és zöldségek (kisebb egész alma vagy almaszeletek, egész banán, mandarin, koktélparadicsom, uborkarudacskák stb.).
Ha egy étkezésre nem eszi meg a gyermek, később is könnyen el tudja fogyasztani. Ráadásul az olajos magvak számos zsírban oldódó vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak (például D-vitamint, magnéziumot, kalciumot). Aszalványokkal keverve gyors és a táskában kis helyen tárolható „energiabombaként” szolgálhatnak.
Az ételek mellett ne feledkezzünk meg arról sem, hogy gyermekünk megfelelő mennyiségű és minőségű folyadékot is fogyasszon a nap folyamán. Kerüljük a cukros üdítők fogyasztását! Ehelyett törekedjünk a tea, a gyümölcslé, de legfőképpen a víz megfelelő mennyiségű fogyasztására. Ne feledjük: szervezetünk jelentős mennyiségű vizet tartalmaz – agyunk kb. 70–73%-át víz alkotja –, amely segíti az idegsejtek közötti jelátvitelt, biztosítja a tápanyagok szállítását, valamint hozzájárul a méreganyagok eltávolításához is.
Be kell látnunk, hogy az uzsonna csomagolásával mi magunk alapozzuk meg gyermekünk teljesítményét. Ezért törekedjünk arra, hogy a megfelelő mennyiségű és minőségű ételt, valamint folyadékot csomagoljunk számára.
Sárréti Anita
Európa élvonalában látja a magyar élelmiszeripart és az élelmiszeripari mérnökképzést Németh Csaba, a Magyar Agrár- és Élettudományi Egyetem (MATE) oktatója. A magyarországi szakember fő kutatási területéről, a tojásfeldolgozásról is beszélt portálunknak. korábban írtuk
Tojásból lesz a csoda – Németh Csaba élelmiszermérnök a magyar élelmiszeripar sikertörténetéről (VIDEÓ)
Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy elsőként értesüljön a hírekről!
Balázs Ferenc (1901–1937), a kiemelkedő unitárius lelkész, költő, író, faluszervező szellemi örökségére összpontosít 2026-ban a Magyar Unitárius Egyház. Kovács István püspök megkeresésünkre Balázs Ferenc szerteágazó tevékenységéről beszélt.
Az Alföldön ügyes kezű mesteremberek is készítették, Erdélyben tamburaként emlegették, Kodály a szegények hangszerének nevezte. Ma virágkorát éli: hungarikum lett, és egyre többen veszik kézbe. Gyermek- és ifjúsági citeratalálkozón jártunk Maros megyében.
A börtönlelkészi szolgálat láthatatlan, mégis létfontosságú terület a lelkipásztori munkában. Szabó-Salánki Tibor református lelkipásztor a szamosújvári és besztercei börtönökben vigaszt, reményt és Isten igéjét viszi a rabok számára.
„Reformátusnak kell maradnunk, a Szentírásra és hitvallásainkra építve” – vallja Kolumbán Vilmos József erdélyi református püspök. Interjúnkban Kolumbán Vilmos József a Református Egyházak Világközössége progresszív teológiai irányáról is beszélt.
Legyen szó képzőművészetről vagy irodalomról, műveiben visszaköszönnek a természettel összhangban élő faluközösségbe kapaszkodó gyökerek, az irányt mutató népi bölcsességek, a sallangok nélküli kifejezések, a deportálást túlélők közösségi traumája.
A rövid ideig tartó hideghullámot követően szerdától ismét enyhe, csapadékban gazdag időjárás várható, a nappali csúcshőmérséklet elérheti a 10 fokot. Melegfronti hatásokra kell számítani.
Kutyaszorítóba kerültek a négypárti bukaresti kormánykoalíciót alkotó politikai alakulatok, köztük is kiemelten az RMDSZ: úgy kell elszámolniuk a felháborodott polgárok előtt a népszerűtlen intézkedésekért, hogy a döntést közösen hozták meg.
Házi készítésű hústermékek és pálinkák versenyét szervezi immár negyedik éve egy lelkes fiatalokból álló csapat a Kolozsvártól mintegy húsz kilométerre fekvő Tordaszentlászlón. A többség számára a rendezvény remek gasztronómiai alkalomnak számít.
A reformáció genfi emlékművétől kőhajításnyira fekvő gyülekezeti házban ma is hangzik a magyar ige. A svájci városban Dániel Levente erdélyi ösztöndíjasként szolgál, amely a magyar diaszpóra számára egyszerre lelki otthon, kulturális kapaszkod&oac
Csütörtök délután nyílt meg az Apáczai 400 című képzőművészeti kiállítás a kolozsvári Apáczai Csere János Elméleti Líceum dísztermében. A tárlat Apáczai Csere János sokoldalú szellemi öröksége előtt tiszteleg, kort&am
Látogatottsági adatok
szóljon hozzá!