Házi meggykrémes tápiókapuding. Kis leleményességgel remek tízórait lehet készíteni
Fotó: Sárréti Anita
Az ősz beköszöntével a diákok is visszatérnek az iskolapadokba. Ismét elkezdődik egy tanév, amelyre a tanszerek beszerzését követően a tízórai elkészítésével is fel kell készülnünk. A tízórais dobozokba fontos, hogy gyorsan el tudjuk készíteni az aznapi tízórait és uzsonnát. Ugyanakkor más szempontokat is figyelembe kell vennünk a doboz tartalmának megtervezése és elkészítése során. Erről dr. Németh Csaba élelmiszer-mérnök osztotta meg a véleményét.
2025. szeptember 05., 09:092025. szeptember 05., 09:09
2025. szeptember 05., 09:142025. szeptember 05., 09:14
„Elsőként fontos szempont, hogy a tízórais dobozba bekészített étel friss maradjon az elfogyasztásig. Csak akkor pakoljunk hűtést igénylő élelmiszert a dobozba, ha az valóban hűthető (például van erre kihelyezett hűtőszekrény, vagy a gyermek tízórais doboza, táskája hőszigetelt, és jégakkuk segítségével biztosíthatjuk a kívánt tárolási hőmérsékletet). A friss étel helyes hőmérsékleten történő tárolása nemcsak az esetlegesen elinduló romlási folyamatok megelőzése miatt fontos, hanem azért is, hogy az étel az elfogyasztásig gusztusos megjelenésű és ízletes maradjon.
Fontos továbbá, hogy olyan dobozba, táskába csomagoljunk, amely megakadályozza az élelmiszer összenyomódását” – mondta dr. Németh Csaba élelmiszer-mérnök, c. egyetemi tanár.
Márványos ropogós szelet
Fotó: Sárréti Anita
A megfelelő étkezés azonban a biztonságos jóllakottságnál többet is adhat. Szeretnénk, hogy gyermekünk jobb jegyeket szerezzen az iskolában? Hogy jobban tudjon figyelni az órákon? Segítsünk neki ebben a megfelelő reggeli és tízórai elkészítésével! Számos táplálkozással foglalkozó kutatás rávilágít arra, hogy a jóllakott gyerekek jobban teljesítenek az iskolában. Erre bizonyíték, hogy a fejlődő országokban bevezetett ingyenes iskolai reggeli- és tízórai programok szignifikánsan növelték a szegényebb – egyébként reggelihez és tízóraihoz nem jutó – gyermekek mentális és kognitív teljesítőképességét.
Tanulmányok szerint a reggelire fogyasztott fehérjék és zsírok segítenek az egész napos megfelelő kognitív teljesítmény elérésében. Így például a reggelihez elfogyasztott főtt tojás, tükörtojás vagy rántotta hozzájárulhat az egész napos jó teljesítményhez. A főtt tojás ráadásul a tízórai szendvicsbe is plusz fehérjét és biológiailag aktív vegyületeket csempészhet. A fehérje mellett számos hasznos vegyület segíti a gyermekek kognitív teljesítőképességének növelését, például a tojássárgájában megtalálható kolin már a magzati kortól fontos a kognitív funkciók fejlődésében. Ráadásul tanulmányok szerint reggel egy tojás elfogyasztása csökkenti az egész napos éhségérzetet, jóllakottságot okoz, ezzel hozzájárulva az energiabevitel kiegyensúlyozásához” – mutatott rá az élelmiszeripari szakember, aki szerint nem véletlen, hogy a világ minden táján ennyi ember indítja tojásreggelivel a napját.
Dr. Német Csaba élelmiszeripari mérnök: a reggeli és tízórai mennyisége és minősége mellett fontos azok tápanyagtartalma is
Fotó: Sárréti Média
Ne (csak) fehér lisztből készült péksüteményeket csomagoljunk!
Figyeljünk arra, hogy megfelelő mennyiségű fehérjét is tartalmazzon az étel, amelyet jó minőségű felvágottakkal, főtt tojáskarikákkal, sajttal, hüvelyesekből vagy krémekkel készült szendvicsekkel biztosíthatunk.
Emellett fontos a megfelelő rostbevitel, amelyet a teljes kiőrlésű termékek (teljes kiőrlésű császárzsemle vagy kifli) választása mellett gyümölcsökkel és zöldségekkel biztosíthatunk.
Így az uzsonnás dobozba kerülhetnek evőeszköz nélkül is könnyen, a szünetben gyorsan elfogyasztható gyümölcsök és zöldségek (kisebb egész alma vagy almaszeletek, egész banán, mandarin, koktélparadicsom, uborkarudacskák stb.).
Ha egy étkezésre nem eszi meg a gyermek, később is könnyen el tudja fogyasztani. Ráadásul az olajos magvak számos zsírban oldódó vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak (például D-vitamint, magnéziumot, kalciumot). Aszalványokkal keverve gyors és a táskában kis helyen tárolható „energiabombaként” szolgálhatnak.
Az ételek mellett ne feledkezzünk meg arról sem, hogy gyermekünk megfelelő mennyiségű és minőségű folyadékot is fogyasszon a nap folyamán. Kerüljük a cukros üdítők fogyasztását! Ehelyett törekedjünk a tea, a gyümölcslé, de legfőképpen a víz megfelelő mennyiségű fogyasztására. Ne feledjük: szervezetünk jelentős mennyiségű vizet tartalmaz – agyunk kb. 70–73%-át víz alkotja –, amely segíti az idegsejtek közötti jelátvitelt, biztosítja a tápanyagok szállítását, valamint hozzájárul a méreganyagok eltávolításához is.
Be kell látnunk, hogy az uzsonna csomagolásával mi magunk alapozzuk meg gyermekünk teljesítményét. Ezért törekedjünk arra, hogy a megfelelő mennyiségű és minőségű ételt, valamint folyadékot csomagoljunk számára.
Sárréti Anita
Európa élvonalában látja a magyar élelmiszeripart és az élelmiszeripari mérnökképzést Németh Csaba, a Magyar Agrár- és Élettudományi Egyetem (MATE) oktatója. A magyarországi szakember fő kutatási területéről, a tojásfeldolgozásról is beszélt portálunknak. korábban írtuk
Tojásból lesz a csoda – Németh Csaba élelmiszermérnök a magyar élelmiszeripar sikertörténetéről (VIDEÓ)
Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy elsőként értesüljön a hírekről!
Mintegy ötvenmillió uniós polgár tartozik valamely őshonos etnikai vagy nemzeti kisebbséghez, az Európai Unióban még sincs egységes jogi keret e közösségek helyzetének rendezésére. A világ őslakos népeinek nemzetközi napja alkalmából az Európai Bizott
Mesterséges intelligenciával készített álhír nyomán támadtak mentőautóra Kolozs megyében – legalábbis az interneten terjedő beszámolók szerint. Az eset arra figyelmeztet: az MI már nemcsak megkönnyítheti az életünket, hanem veszélyes fegyverré is válhat.
Napos, száraz idővel indul a következő egy hét Erdélyben, a hétvégétől azonban egyre erőteljesebb felmelegedésre kell számítani. A HungaroMet előrejelzése szerint a szerdai 30 fokról jövő keddre 35 fokig emelkedhet a nappali csúcshőmérséklet.
Lehet-e egy évtizedekkel ezelőtt épült családi házból vagy tömbházból energiahatékony, passzívház-közeli otthon? Török Áron sepsiszentgyörgyi építésszel jártuk körül, milyen műszaki megoldásokkal és kompromisszumokkal valósítható meg a korszerűsítés.
Az Európai Unió minden eddiginél nagyobb erőforrásokat mozgósít a mediterrán térséget évről évre sújtó erdőtüzek megfékezésére. Több száz tűzoltó, több tucat repülőgép és helikopter áll készenlétben.
A színpadon, a próbateremben és a közösségi médiában is ugyanaz vezérli Kovács Szabolcs Zoltánt: megmutatni, hogy a néptánc élő, korszerű és képes közelebb hozni egymáshoz az embereket. A Maros Művészegyüttes tánckarvezetőjével beszélgettünk.
Kevesen vállalkoznának arra, hogy kerékpárral átszeljék Európát. Zsigmond István kolozsvári nőgyógyász szakorvos azonban éppen ezt tette: Lisszabonból indult útnak, és huszonöt nap alatt, közel négyezer kilométer megtétele után érkezett haza Kolozsvárra.
A két ország államelnöke által márciusban szentesített román–ukrán stratégiai partnerségi megállapodás „megágyazott” annak, hogy számos romániai helyszínen – köztük Kolozsváron – beindulhat a közös dróngyártás.
Egyes európai országokban külön üzletággá nőtte ki magát, sőt, a hivatalos turisztikai stratégia része lett az úgynevezett digitális böjt fémjelezte turizmus. Erdély is alkalmas lenne rá.
Van abban valami sajátságos, hogy bármit tesz vagy mond Sorin Grindeanu, a hónapok óta tartó politikai válságot előidéző PSD elnöke saját maga vagy pártja támogatottságának növelése érdekében, abból rendszerint a szélsőjobboldali AUR jön ki jól.
Látogatottsági adatok
szóljon hozzá!