Idén még szabad a vásár

Azoknak a gazdáknak, akik apiacokon akarják forgalmazni a bárányhúst,mindenekelőtt a körzeti állatorvostól kell vágásiengedélyt kérniük, majd a piacokon lévőállatorvosoknál kell bevizsgáltatniuk a húsminőségét. Amennyiben más megyékbekívánják szállítani a bárányhúst,az állatot engedélyezett vágóhídonkell leölni, és csakis erre a célra kialakítottjárművel szállítani. A szabályozásokbe nem tartásáért 3000 lejig terjedő bírságotszabhatnak ki a hatóságok. Sikó BarabásiSándor szerint a jövő évi húsvétkormár nem valószínű, hogy tehetnek ilyenengedményeket.
Sikó Barabási Sándor,Kovászna megye főállatorvosa elmondta: a húsvétiidőszakban több ezerre tehető a Háromszékenlevágott bárányok száma, de ezekből párszázat szoktak piacokon forgalmazni. Kovászna megyében106 ezer fos a juhállomány.
Ugyancsak brüsszeli rábólintásraa sertéstenyésztők az év közepéigkaptak haladékot arra, hogy levágják éseladják az úgynevezett mikrofarmokon nevelt állataikat.A sertéstartók és az állat-egészségügyihatóságok többszöri kéréséremegérkezett a válasz: 2007. június 30-áigeltekinthetnek az uniós sertéstartási normákbetartásától. A háromszékifőállatorvos szerint ez a rendelkezés több ezerKovászna megyei gazdát érint, hiszen mindenfaluban átlag félszáz olyan kis farm van, ahol20–40 sertést tartanak. Ezeket az állatokat ugyaneladásra szánták a gazdák, de az országuniós csatlakozása után életbe lépetttörvénykezés megtiltotta a mikrofarmokon neveltállatok piacokon való értékesítését,vagyis a sertések húsát csak a családsaját fogyasztásra használhatta.
Sikó Barabási Sándorszerint a szigorítás célja az volt, hogy nekerülhessen az élelmiszerláncba olyan sertéshúsa, amelynek biztonságát nem tudjákellenőrizni. Emiatt viszont több ezer gazda került nehézhelyzetbe, hiszen a hatóságok 3000 lejig terjedőbüntetéssel fenyegetik őket, ha levágjákés eladják a felnevelt sertést. A főállatorvosszerint a június 30-áig érvényesengedmény lehetőséget ad azoknak a gazdáknak,akik értékesíteni szeretnék asertéseiket. Az érintettek a megyei állat-egészségügyiigazgatóságokon tehetik le kérésüket,amelynek tartalmaznia kell a gazda adatait, a levágásraszánt sertések számát, azt, hogy a vágástmikor és melyik engedéllyel rendelkező vágóhídonakarják elvégezni, milyen autóval szállítjákaz állatokat, illetve be kell jelenteniük, hogy alevágott állat húsát melyikhentesüzletnek vagy feldolgozónak adják el. SikóBarabási Sándor szerint Kovászna megyében4 engedélyezett vágóhíd áll azérintettek rendelkezésére, azok az állathúsát visszaszolgáltatják a gazdának.

K. Zs.

EU: ölni csak golyóval,árammal és gázzal

A vágásra szántállatok szállításának,elkábításának és leölésénekengedélyezett módját az Európa Tanács93/119/EC jelzést viselő útmutatása rögzíti.Eszerint a vágásra szánt állatokat(többek közt a juhokat és sertéseket)pisztolylövéssel, magasfeszültségűvillanyárammal, illetve szén-dioxidos elgázosítássalszabad csupán megölni. Bizonyos esetekben a helyiállat-egészségügyi hatóságokengedélyezhetik a fej levágását, illetvea vákuum használatával történőelpusztítást. Az útmutatás hosszanrészletezi, milyen körülmények közöttszabad szállítani a vágóhídra azállatokat, és kiemeli: a vágást úgykell megszervezni, hogy az állat minél kevesebbetszenvedjen. Az elgázosításról szólófejezetben még azt is szabályozzák, hogy acellában milyen fokozatossággal kell sűríteni aszén-dioxid koncentrációját, éstilos kivenni az állatokat azelőtt, mielőtt teljesenelpusztultak volna. Ami a magasfeszültségű villanyáramhasználatát illeti, az erre szánt eszközfelépítése olyan kell legyen, hogymegakadályozza a művelet elkezdését abban azesetben, ha az állat azonnali haláláhozszükséges áramerősség nem állrendelkezésre. Az elektródákat az állatelőzetesen megborotvált fejére kell helyezni, hogy agyapjú ne akadályozza a villanyáram azonnalihatását. Az utasítás rendelkezéseia sürgősségi helyzetben levágandó állatokesetében nem érvényesek.

Lukács János