Bor, közösség, élmény: telt házzal zajlott a Borutca a Kolozsvári Magyar Napokon (VIDEÓ)

Valamennyi megkérdezett pincészet legalább tíz éve jelen van a Kárpát-medence egyik legnagyobb kulturális seregszemléjén, így van összehasonlítási alapjuk arról, hogy egy évtized alatt milyen trendek mentén változott a borfogyasztás.

Borászatok régi hagyományokkal és új lendülettel

A krasznabélteki Nachbil pincészet régiójának talán leghíresebb borászata, amelynek termékeit a hazai piac mellett több uniós országban is megkedvelték a fogyasztók. A Borutca „nyitányaként” Katona Csabával, a Szatmár megyei pincészet képviselőjével beszélgettünk, aki 13 fajta bort hozott a kincses város rendezvényére – zömében fehéreket, de volt rozé és vörös is, bár szinte mindenki a fehérekből kért.

– foglalja össze a rendszerváltás utáni változásokat dióhéjban a szatmári borkereskedő.

Katona Csaba kiemelte a Grünspitz szűretlen borukat, amely a gróf Károlyi Sándor által az 1700-as években betelepített svábok borászhagyományát viszi tovább. Ez egy jellegzetesen krasznabélteki fehér szőlőfajta bora, amely zamatban és állagban egyaránt eltér a többi kínálattól, és sok borkedvelő megkóstolta a pincészet asztalainál.

Minőségben és árban egyaránt rétegborokról van szó, amelyek kóstolása során erősen megmarad a somlói jelleg, amit nehéz más borokkal összetéveszteni. „Azt hiszem, a Kolozsvári Magyar Napoknak komoly tényezője a Borutca. Egy olyan találkozási pont, ahol nemcsak remek borokat lehet inni, hanem borászokkal is össze lehet futni” – tette hozzá a borokhoz értő kultúrember.

korábban írtuk

A legjobb minőségű nedűket kínálja a fehérborok hazájának számító Kis-Küküllő mente (VIDEÓ)

A Kis-Küküllő menti borászat kiemelkedő pincészete Iszlai Jenő vállalkozóé. A marosvásárhelyi borász balavásári birtokán sok turista megfordul, borai hazai és nemzetközi borversenyekről rengeteg arany- és ezüstérmet hoztak haza.

Takács Attila, a Takács pincészet tulajdonosa azon kivételek közé tartozik, ahol a borász is folyamatosan jelen van a borkedvelő közönség között. A jeles borász, Csávossy György által sokat népszerűsített enyedi és csombordi borvidék oszlopos tagjaként a Takács pincészet kínálata főként fehérborokból áll, amelyek árban közelebb álltak a kolozsvári közönséghez. Takács Attila szerint nagyon érdekes a borfogyasztók világa, mert ahány ember, annyiféle ízlést képvisel. „Pincészetünk próbál eleget tenni ennek a sokféle igénynek – az egyediséget, a terroirt, a fajtajelleget képviselve olyan választékkal vagyunk jelen a piacon, amely sok visszajáró ügyféllel büszkélkedhet” – fogalmazott vendéglátónk.

Ha a fogyasztó hozzászokik egy bizonyos borhoz, akkor ahhoz hű marad, így a többi borászatot nem tekinti versenytársnak. Számára a legfontosabb, hogy jó minőségű borokat készítsen, amelyekben fogyasztói nem csalódnak.

Fogyasztói élmények és visszajelzések

• A Borutcában néhány borfogyasztót is megkérdeztünk a felhozatalról.

• A legtöbben elégedettek voltak, bár akadt, aki a magas árakat kifogásolta, a minőséggel kapcsolatban azonban senki sem emelt panaszt.

• Egy magyarországi fiatalember – aki barátnőjével Budapestről érkezett a magyar napokra – elmondta, számára kellemes meglepetés volt az erdélyi borok gazdag kínálata. Mint fogalmazott, az itt kóstolt borok közül Magyarországon csak Balla Géza vöröseivel találkozott, ezért fel is jegyzett néhány erdélyi pincészetet, hátha a jövőben rendel majd tőlük palackokat postán.