A legjobb minőségű nedűket kínálja a fehérborok hazájának számító Kis-Küküllő mente (VIDEÓ)

Iszlai Jenőt még a nagyszülei „fertőzték meg” a szőlészettel és borászattal – már gyerekkorában megismerkedett a szakmával –, de csak később köteleződött el a borászat mellett. Sok vargabetű volt az életében, miközben Maros megye tehetős magyar vállalkozóinak egyikévé vált. Ennek gyökerei visszanyúlnak az 1990-es évekre: miután befejezte a főiskolát, a vendéglátóiparban helyezkedett el. Működtetett építőanyag-raktárt, közben ő maga is folyamatosan építkezett. 1990 augusztusában nyitotta meg első üzletét Marosvásárhelyen, amit következő év májusára étteremmé alakított, de a megyeszékhelyen panziót is épített, Szovátán pedig vendégházakat.

A borospincében megtekinthetjük a borászata által „besepert” erdélyi, magyarországi és más Kárpát-medencei borversenyekről származó díjakat, kitüntetéseket. Maga sem tudja pontosan, hány érmet szerzett – mindenképpen több százat –, amelyek zöme ezüst és arany. A jó minőségű Küküllő menti fehér borok közül a Rizling, Neuburger, Szürkebarát, Tramini, Muskotály és a Királyleányka Iszlai Jenő kedvencei, ezekkel nyerte a legtöbb érmet. A

A borospincében azonban nem csak fehér-, hanem vörösborokat tartalmazó tartályok is sorakoznak. Noha a Küküllő mente hagyományosan a fehérborok hazája, a nemzetközi borversenyekre (is) rendszeresen eljáró Iszlai Jenő szerint a borászok többsége vörösbort is készít, amivel ő is megpróbálkozott. Erre egy őshonos erdélyi fajtát, a Fekete leánykát próbálta ki jó eredménnyel. További vörösbor-kedvencei a Kék burgundi (Pinot noir) és a Merlot, valamennyivel sikerült borversenyeken is bizonyítania.

A bor Küküllő menti útja

Miközben végigjárjuk a birtokot a pince fölött álló préshellyel együtt – ahova szüretkor kerül feldolgozásra a szőlő –, vendéglátónk arról mesél, hogy a Csávossy György által megálmodott erdélyi bor útja mára „szárba szökött”.

„Ez a turistaút Gyulafehérvártól indul, és Kelementelkéig, Gyulakutáig tart. A vidék borászai igyekeznek tudatosan fenntartani, minőségi boraikat helyi borkóstolók keretében kínálják. A zsidvei (Jidvei) borászat folytatásaként Hídvég, Mikefalva, Bogács, Nagykend, Egrestő, Balavásár és Kelementelke a kiemelkedő helyszínek, ahol a bor iránt érdeklődő vendég, a hazai vagy külföldi turista a legjobb minőségű nedűket találja” – magyarázza vendéglátónk, aki szerint

Több környékbeli pincészetben is rendszeresen tartanak borkóstolókat, és előzetes bejelentés szerint szervezett kirándulócsoportokat is fogadnak. Az Iszlai látványpincészetben egy autóbusznyi ember foglalhat helyet egyszerre, és megegyezés szerint hidegtálas, vagy más gasztronómiai felhozatallal kínált borkóstolók várják a vendégeket.

Vendéglátónk elismeri, hogy sokba kerülő látványpincészetének építésekor több alkalmazottja is figyelmeztette: ,,főnök, nem normális ennyi pénzt beletolni borkóstolásba, mert nem térül meg”. Ő volt az egyedüli, aki kitartott eredeti tervei mellett, és ma úgy látja, hogy nem volt hiábavaló vállalkozás.

Miközben a borászatok többsége a palackozott borokra esküszik, Iszlai Jenő szerint szívesebben értékesíti termékét ömlesztett borként, mert azzal elérhetőbb áron jut el a fogyasztókhoz. Minden borfajtából palackoz, amit inkább ajándék gyanánt vásárolnak a turisták, mert jóval drágábba kerül. Alacsonyabb alkoholfokú rozékat olyanok számára készít, akik nem borivók, ezzel viszont rá lehet szoktatni őket a kulturált borfogyasztásra, ami sokkal egészségesebb, mint sok más kétes minőségű ital. Iszlai Jenő számára a borászat szívügy, olyan szenvedély, ami külön színt ad a vállalkozásának, és arra emlékezteti, hogy ősei munkáját tovább viszi a Kis-Küküllő mentén.