Olcsóbb lehet a bárányhús a korai húsvét miatt

A gazdák szerint a korai húsvét miatt az ünnep kötelezővé vált eledelét idén valamivel olcsóbban lehet majd beszerezni. Az otthoni, hagyományos bárányvágás idén is megengedett, ha az állat húsát kizárólag szűk családi körben fogyasztják el, és nem kerül eladásra. A kellemetlenségek elkerülése végett a szakemberek azt javasolják a lakosságnak, hogy csak bevizsgált, hatósági pecséttel ellátott bárányhúst vásároljanak és fogyasszanak.

Hargita megyében három ideiglenes vágópont működését hagyta jóvá hétfőn a megyei állategészségügyi és élelmiszer-biztonsági igazgatóság. Az intézményt vezető Püsök László érdeklődésünkre elmondta, ezek Kászonban, Felsősófalván és Csíkszentmiklóson működhetnek keddtől, emellett a hagyományos húsvéti eledel két állandó vágóhídról is beszerezhető, ezek közül az egyik Csíkcsicsóban, a másik Gyergyószentmiklóson működik.

Csökkenhet az ár

Idén korán ünneplik a húsvétot a nyugati keresztények, emiatt több gazdától is hallani, hogy állatai nem lesznek vágásra alkalmasak húsvétra. Egy csíkdánfalvi juhtenyésztőtől érdeklődtünk, hogy a korai időpont miatt hány bárányt tud eladásra kínálni a héten. Mint megtudtuk, a hatvanöt juhot tartó gazda mintegy ötven bárányra számít az idén, ebből azonban mindössze harminc lesz annyira fejlett, hogy el tudja adni még húsvét előtt. Elmondása szerint bárányt csak saját használatra vág, a többit élősúlyban próbálja értékesíteni.

Danics Gábor felsőboldogfalvi juhtartó elmondta, aki húsvétkor szeretné eladni bárányait – amelyeknek legalább tizenöt kilósaknak kell lenniük –, annak követnie kell, hogy melyik évben mikorra esik az ünnep. Ennek függvényében párosítják állataikat. Danics úgy tudja, hogy a tavalyi árhoz képest idén olcsóbb lesz az élő bárány kilója: 12 lej helyett csak 10 lejt fognak elkérni érte az árusok. Hozzátette, ebben az időszakban a kisgazdák viszik piacra állataikat.

Gyergyószentmiklóson úgy tűnik, nem lesz bárányhiány: Gáll József körzeti állatorvos érdeklődésünkre elmondta, a helyi gazdáknak bőven van eladó bárányuk, inkább attól tartanak, hogy nem lesz vásárló. Három nagygazdát is felsorolt, akik összesen 250 vágni való bárányt kínálnak, ezen kívül pedig lesz a kisebb gazdáknál is eladó. Nagy részét élve szeretnék értékesíteni – mondta, majd kérdésünkre hozzátette, úgy látja, 9-10 lej körüli kilogrammonkénti áron tudják majd eladni az élő állatokat, a levágott bárány kilójáért pedig 20–22 lejt kérnek. Bár hozzá kell tenni, hogy az árak akkor alakulnak ki, amikor a portéka a piacon is megjelenik.

Megjegyezte, hogy húsvét előtt háztól is megvásárolják az élő állatot, amely otthon kerül kés alá. Azonban felhívja a figyelmet arra, hogy ha vágáskor a belső szerveken elváltozásokat észlelnek, a májon pöttyöket vagy a tüdőn hólyagokat, az betegségre utal, amely a hús fogyasztóját is veszélyezteti. A piacon pedig, ahová sok helyről szállítanak portékát, csakis olyan levágott bárányért adjanak pénzt, amit fejestől kínálnak.

Az ortodox húsvétra „koncentrálnak\" Kolozsváron

A kolozsvári boltok többségében nem jelent még meg a bárányhús, de egyelőre a vevők sem keresik. A legnagyobb helyi üzletlánc sajtóreferense érdeklődésünkre elmondta, boltjaik hentesrészlegén még nem kapható bárányhús, de a részlegvezetők visszajelzései alapján kereslet sincs még rá, a vásárlók legfeljebb mellékesen érdeklődnek arról, hogy húsvétra bekerül-e a kínálatba a bárányhús. Jellemző egyébként, hogy a kincses városi boltok inkább az ortodox húsvétra „koncentrálnak\", ami idén május elsejére esik.

Hétfőn sem a Monostor negyedi, sem a Donát úti piacon nem lehetett bárányhúst kapni, a Györgyfalvi negyedi piacon pedig az egyik magyar árustól megtudtuk, az elmúlt években nem is nagyon érdeklődtek iránta. „Már a katolikusok is szupermarketbe járnak vásárolni\" – jegyezte meg mosolyogva.

Egykébként az internetes apróhirdetések közt már több ajánlatot közzétettek a Kolozs megyei juhtenyésztő gazdák. Egyikük 70 bárányt adna el fejenként 210 lejért, megjegyzi azonban, hogy az ár alkudható. Olyan gazda is akad, akinek nagyon sürgősen eladó a jószág, ő 39 juhot adna el, közülük tizennyolcat báránnyal együtt.

A Kolozsvári Rádiónak ugyanakkor a Szilágy megyei juhtenyésztők képviselői arra panaszkodtak, hogy a hazai piacon egyre kisebb a kereslet a bárányhúsra, az emberek ugyanis inkább a szárnyashúst kedvelik. Ezért inkább exportra termelnek, de az arab országok sem fizetnek már annyit, mint régen.