Virslis finomságok

Tésztában sült virsli zöldséglepénnyel

Hozzávalók: a tésztához: 2 pohár teljes kiőrlésű liszt, 20 dkg margarin, só, víz; a töltelékhez: virsli; a zöldséglepényhez: kb. 3 pohárnyi reszelt zöldség (krumpli, sütőtök, sárgarépa, fokhagyma, fehérrépa, vöröshagyma), só, curry, bors, sütőpor, 1 pohár tej, sima liszt.
Elkészítés: A tésztához valókat jól összedolgozzuk, hogy gyúrható tésztát kapjunk. A virsliket hosszában elvágjuk, majd kettévágjuk. A tésztából 8–10 centi hosszú, kb. 4 centi széles csíkokat vágunk, és feltekerjük a virslidarabokat. Sütőben 180 fokon 40 percig sütjük. A zöldséglepényhez a hozzávalókat összekeverjük fakanállal, annyi liszttel, hogy összeálljon, és kis lepényeket sütünk ki olajon.

Virslisaláta

Hozzávalók: 4 pár virsli, 5 tojás, 4 dl tejföl, 1 evőkanál mustár, 1 nagy tubus majonéz, fehér bors, 1 nagy fej hagyma.
Elkészítés: Összekeverjük a tejfölt, a majonézt, és a mustárt. A hagymát apróra vágjuk, és azt is hozzáadjuk, megborsozzuk. Közben feltesszük főni a tojásokat és a virslit. A keményre főtt tojások közül 4-et belereszelünk a majonézes öntetbe, majd belekarikázzuk a virsliket. Az ötödik tojással díszítjük a salátát.

Fetás katonák

Hozzávalók kb. 24 kis nyárshoz: 8 virsli, 20 dkg feta sajt, 4 ananászkarika (konzerv), 12 magozott, fekete olajbogyó.
Elkészítés: A virslit kb. 2 cm-es karikákra vágjuk. A feta sajtot cérnával kb. 1,5 cm-es kockákra vágjuk. Az ananászt lecsepegtetjük, és a sajthoz hasonló kis darabokra vágjuk. Az ananászt fogpiszkálóra húzzuk, felszúrunk rá egy feta darabot, és ráállítjuk egy virslikarikára. A kis katonákat tálra tesszük. A másik felét olajbogyóval készítjük ananász helyett. A kis katonákat vegyesen állítgatjuk tálra, és így kínáljuk.

Futrinka tésztasalátája
Hozzávalók: 25 dkg kacskaringós tészta, 4 pár füstölt virsli, 10 dkg gépsonka, 1 doboz kukorica, 15 dkg sajt, 2 paradicsom, 1 színes paprika, bármi feldarabolva, ami az ízharmóniába beleillik, 5 dl tejföl, 1–1,5 dl majonéz, mustár, citromlé, só, bors, cukor vagy méz.
Elkészítés: A tésztát sós vízben megfőzzük, hideg vízzel leöblítjük. Kevés olajat teszünk rá, hogy ne ragadjon össze. A hozzávalókat minél apróbbra vágjuk. A kihűlt tésztát beletesszük egy nagy tálba. Ráöntjük a tejfölt, a majonézt és ízlés szerint a fűszereket. Összekeverjük, majd beleforgatjuk a többi hozzávalót. Néhány órát érleljük. Önálló ételként vagy köretként is fogyaszthatjuk.

Rizssaláta virslivel

Hozzávalók 4 személyre: 1 tasak előfőzött rizs, 10 dkg sajt, 1 szál póréhagyma, 1 csokor kapor, 2 pár virsli, 2 dl joghurt, fél citrom leve, 3 evőkanál majonéz, 5 dkg kimagozott olajbogyó.
Elkészítés: A rizst sós forró vízben a tasakon olvasható utasítás szerint megfőzzük. A sajtot gyufaszálnyi metéltre aprítjuk. A póréhagymát megtisztítjuk, és vékony karikára szeleteljük. A kaprot megmossuk, és apróra vágjuk. A virslit megfőzzük, majd kb. 2 cm-es karikákra vágjuk. A rizset leszűrjük, lecsepegtetjük. Tálba borítjuk, és kihűtjük. A rizset, a sajtot, a pórét, a virslit, mély salátástálba tesszük, és jól összekeverjük. A joghurtot kisebb mély tálkába öntjük, hozzáadjuk a citromlevet, a majonézt, a kaprot, megsózzuk, borsozzuk, és jól összekeverjük. A salátára öntjük. Díszítésül megszórjuk az olajbogyóval, és friss kenyérrel vagy pirítóssal tálaljuk.

Burgonyagombóc virslivel töltve

Hozzávalók 4 személyre: 1 kg burgonya, 10 dkg virsli, 1 csokor petrezselyem, 1 evőkanál olaj+bőven a sütéshez, 8 dkg reszelt sajt, 2 tojássárgája, 1 csipet szerecsendió, 1 evőkanál ételízesítő; a panírozáshoz: 1 csésze liszt, 2 tojás, 1 csésze zsemlemorzsa.
Elkészítés: A burgonyákat megmossuk, hideg vízben feltesszük főni, és 30 perc alatt puhára főzzük. Közben lehúzzuk a virsli héját, feldaraboljuk. A petrezselymet leöblítjük, apróra vágjuk. Felforrósítjuk az olajat, és a virslit 4–5 percig pirítjuk benne. Kiszedjük, és hagyjuk kihűlni. A burgonyákat még melegen meghámozzuk, krumplinyomóval áttörjük. Hozzáadjuk a virslit, a reszelt sajtot, a tojássárgáját, a petrezselymet, egy csipet szerecsendiót és az ételízesítőt. Alaposan összekeverjük. Az elkészült masszából kerek kroketteket formázunk, és enyhén összenyomjuk, hogy 5–6 cm átmérőjű korongokat kapjunk. Lisztbe, egy csipet sóval felvert tojásba, majd a zsemlemorzsába, panírozzuk, végül bő, forró olajban kisütjük. Egyszerre keveset tegyünk a serpenyőbe, és addig süssük, amíg aranybarnák lesznek. Szalvétára szedjük, lecsöpögtetjük, és azonnal tálaljuk.

Forrás: mindmegette.hu