Fotó: Pál Árpád
Töltött csavart fasírt, sajttal töltött fasírt, baconös göngyölt fasírt, vegetáriánus fasírt.
2017. április 09., 11:242017. április 09., 11:24
Töltött csavart fasírt
Hozzávalók: A fasírthoz: 1 kg darált sertéshús, 2 db tojás, 1 közepes fej vöröshagyma, 1 fej fokhagyma, 1 szelet kenyér, só ízlés szerint, bors ízlés szerint, petrezselyem ízlés szerint. A töltelékhez: 10 szelet bacon, 8 db zöldhagyma, 4 db csemegeuborka, 10 dkg füstölt sajt.
Elkészítés: A hozzávalókat összegyúrjuk, és fasírtot készítünk. Egy tálca alját kibéleljük a baconszeletekkel, szétterítjük rajta a fasírtot, betakarjuk füstöltsajt-szeletekkel (vagy ráreszeljük a sajtot), egy csíkban rárakjuk a zöldhagymákat, a savanyú uborkát, majd a baconnal együtt feltekerjük. Sütőpapírral bélelt formában megsütjük, amikor kihűlt, felszeleteljük. Hagymás krumplit kínálunk hozzá tejfölös-fokhagymás uborkasalátával.
Sajttal töltött fasírt
Hozzávalók: 50 dkg darált sertéshús, 1 közepes db hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 db zsemle, 1,5 dl tej, 1 kávéskanál só, 1 kávéskanál füstölt pirospaprika, 10 dkg trappista sajt, 1 db tojás, 1 ek. napraforgóolaj.
Elkészítés: Az 50 dkg sertéshúst ledaráljuk, vagy daráltan vesszük. A vöröshagymát és a fokhagymát apró kockákra vágjuk. A zsemlét tejbe áztatjuk, majd kinyomkodjuk, és ledaráljuk. Ezeket a hozzávalókat egy tálban összekeverjük, közben 1 egész tojást is hozzákeverünk, majd sózzuk, pirospaprikát is szórunk rá.
A trappista sajtot kockákra vágjuk, ez lesz a fasírt tölteléke. A hozzávalókból kis gombócokat gyártunk, amiknek a közepébe 1-1 kis kockasajtot teszünk. A sütőt begyújtjuk, egy nagyobb tepsit kibélelünk sütőpapírral, amire kenünk egy kis olajat kenőtollal, és szép sorban, 1-2 cm távolságra rárakjuk a fasírtgolyókat. Kb. 20 perc alatt készre sülnek.
Baconös göngyölt fasírt
Hozzávalók: 12 szelet bacon, 50 dkg darált sertéshús, 1 db zsemle, 2 db tojás, só ízlés szerint, bors ízlés szerint, köménymag ízlés szerint, fűszerpaprika ízlés szerint, 1 közepes hagyma, 3 gerezd fokhagyma, 6 db főtt tojás.
Elkészítés: A darált húst, zsemlét, a nyers tojásokat és a fűszereket összegyúrjuk. A főtt tojásokat keresztben kettévágjuk. Egy 12 lyukú muffinsütőt kibélelünk a 12 szelet baconnel. Minden lyukba teszünk egy kevés fasírtot, egy fél tojást és újra fasírtot, majd a lelógó bacont ráhajtjuk. Kb. 30 perc alatt készre sütjük.
Vegetáriánus fasírt
Hozzávalók: 4 db főtt tojás, 3 db nyers tojás, 3 ek. tejföl, 1 dl tej, 2 szelet kenyér (szikkadt, fehér), 1 közepes fej hagyma, 50 g sajt, 3 ek. napraforgóolaj, só ízlés szerint, bors ízlés szerint, fűszerpaprika, petrezselyem ízlés szerint.
Elkészítés: A 3 nyers tojást a tejföllel, sóval, borssal jól elkavarjuk, hozzáadjuk a tejben áztatott és kinyomkodott kenyeret, majd az olajon megdinsztelt, reszelt hagymát (olajostól), a reszelt sajtot és a petrezselyemzöldet. Legvégül beleforgatjuk a kockára vágott kemény tojást. Egy őzgerincformát kibélelünk sütőpapírral, beletöltjük az elkészített masszát, tetejét megszórjuk paprikával, és előmelegített sütőben megsütjük.
Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy elsőként értesüljön a hírekről!
Február 8. és 15. között ismét a házasság és a család értékeire irányul a figyelem a Kárpát-medencében: a történelmi magyar egyházak A hűség szabadsága mottóval szervezik meg az idei Házasság hetét.
Riasztó mértékű növényvédőszer-maradványokat mutattak ki európai országokban forgalmazott almában egy friss civil jelentés szerint. A PAN Europe által végzett vizsgálat arra figyelmeztet: a gyümölcsök döntő többsége egyszerre több vegyi anyagot tartalmaz.
Az uniós tagállamok és az európai parlamenti képviselők tárgyalásokat folytatnak a „vegetáriánus burger” és a „növényi kolbász” elnevezések jövőjéről, amelyeket az állattenyésztők vitatnak.
Szeptember 4-től az Amintiri Gustoase YouTube-csatornán debütál a Helyi gasztronómiai portré című dokumentumfilm-sorozat, amely az egész országból bemutatja a helyi gasztronómiai pontok példáit.
Bár a legtöbb erdélyi háztartásban a húsvéti sonka és bárányhús nem hiányozhat az ünnepi asztalról, összeállítottunk néhány menüelképzelést, amely a család vegetáriánus vagy vegán tagjainak, illetve hasonló étkezési formát követő vendégeknek szól.
A zene iránti szeretet, a közösségi programok ösztönzik azokat a gyerekeket, akik rendszeresen járnak a Fazakas Emília által Bánffyhunyadon tartott zenekarórákra. A Kalotazengők zenekar vezetője a hangszeroktatásról, a gyerekek elhivatottságáról beszélt.
Helyi alapanyagokból elkészíthető ételek versenye várja a benevezőket szerte a Kárpát-medencéből, a kiírást az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete hirdette meg. A versenyzőknek 8 adag ételt kell elkészíteniük a szolnoki döntőben.
Görögország is intézkedéseket tervez foganatosítani, hogy megvédje a gyermekeket a közösségi médiától való függőségtől. Az EU-ban azt fontolgatják, hogy a szabályozásokat unió-szerte kiterjesztik.
Szent Dömötör-napi behajtási hagyományokat elevenítik fel a Hortobágyon, a hétvégén. A rendezvény keretében az érdeklődők a Hortobágyi Nemzet Park Igazgatóság leglátványosabb eseményét a daruvonulást is megtekinthetik szervezett túrák keretében.
A marokkói Fez városában járt a Babeș–Bolyai Tudományegyetem Református Tanárképző és Zeneművészeti Karának három küldöttje. Lengyelné Püsök Saroltával az észak-afrikai országban látottakról és tapasztaltakról beszélgettünk.
Látogatottsági adatok