Recept: Üdítő citrusfélék

A masszába beleforgatjuk a fehérjehabot, sütõpapírral bélelt szögletes formába simítjuk, és mérsékelt hõfokú sütõben megsütjük. Deszkára kitéve kihûtjük, ezután alufóliára tesszük, megszurkáljuk villával, majd a lyukakba töltjük a szörpös citromlevet. A narancsokat meghámozzuk, vékony szeletekre vágjuk. Tálalás elõtt 2 órával elkészítjük a narancszselét. A torta tetejére kirakjuk a narancskarikákat, és óvatosan ráöntjük a már kihûlt zselét.

Joghurtos gyümölcssaláta

Hozzávalók: 1 banán, 1 narancs, 1 piros alma, diákcsemege (mazsola+mogyoró) ízlés szerint, 2 pohár mézes joghurt.
Elkészítés: A gyümölcsöket felkockázzuk, egy tálba öntjük. Hozzáadjuk a diákcsemegét, majd a joghurtot. Összekeverjük és fogyasztjuk.

 

Könnyû citrusos kuglóf

Hozzávalók: 3 tojás, 3 pohár liszt, 1,5 pohár cukor, 1 csomag vaníliás cukor, 1 csomag sütõpor, 1-1 közepes narancs és citrom reszelt héja és leve, 1 pohár olaj.
Elkészítés: Elõmelegítjük a sütõt 170 fokra. A tojásokkal habosra keverjük a cukrot. Hozzákeverjük a gyümölcsök reszelt héját és az olajat. Folytatjuk a keverést, majd hozzáadjuk az elõzõleg összekevert lisztet, sütõport és vaníliás cukrot, majd a legvégén a gyümölcsök levét. Vékonyan kivajazott kuglófformában 30–40 percig sütjük.

 

Narancsos-csokis muffin

Hozzávalók: 20 dkg liszt, 20 dkg cukor, 10 dkg margarin, 2 tojás, 1 csomag sütõpor, 1 csomag vaníliás cukor, 1 narancs, 6 dkg csokifigura, rumaroma (ízlés szerint), kb. 1 dl narancslé.
Elkészítés: A liszthez hozzáadjuk a darabokra tört csokifigurát és az apróra vágott narancshúst, majd végül a sütõport. Ehhez adjuk a cukorral, tojással és vaníliás cukorral kikevert margarint, a rumaromát és szükség szerint a narancslevet. Az alaposan kivajazott (vagy sütõpapírral kibélelt) muffin-formákat kb. 2/3 részig megtöltjük, és elõmelegített sütõben, 180 fokon aranybarnára sütjük.

 

Mézes-citromos csirke

Hozzávalók: 8 db csirkecomb, só, 12 dkg margarin, 4 evõkanál méz, 1 citrom leve.
Elkészítés: A húst megsózzuk, és margarinnal enyhén kikent tûzálló tálba fektetjük. Alufóliával letakarjuk, majd sütõben, közepes lángon félig megsütjük. Közben a maradék margarint egy lábasban felolvasztjuk, a mézet belecsorgatjuk, citromlével ízesítjük, és 1-2 percig forraljuk. Végül a húsra öntjük, és a sütõbe visszatoljuk. A mézes-citromos lével többször meglocsolva, fólia nélkül pirosra sütjük. Burgonyapüré és savanyúság illik hozzá.

Citromos szelet

Hozzávalók a tésztához: 50 dkg liszt, 20 dkg porcukor, 20 dkg zsír vagy margarin, 2 egész tojás, fél csomag sütõpor, az összeállításhoz tej. A krémhez: 3 dl tej, 3 evõkanál liszt, 20 dkg cukor, 1 egész citrom héja+leve, 20 dkg vaj, baracklekvár a lap megkenéséhez.
Elkészítés: A tészta hozzávalóit öszszedolgozzuk annyi tejjel, hogy könynyen nyújtható legyen, 3 cipóra osztjuk, s egyenként kinyújtjuk, majd a tepsi hátoldalán megsütjük õket. Elõtte lisztezzük be a tepsit, a lapokat villával szurkáljuk meg. A krém hozzávalóit a vaj és a citrom kivételével felfõzzük, s miután kihûlt, hozzáadjuk a vajat, a citrom héját és levét. Amikor a tészta és a krém kihûlt, összeállítjuk a süteményt: az elsõ lapra kenjük a krém egyik felét, erre jön a második lap, amire baracklekvárt kenünk. A harmadik lapra a krém maradék részét is rátesszük. A tetejét még meghinthetjük porcukorral. Úgy is lehet készíteni, hogy a krém elõtt megkenjük a lapokat baracklekvárral. Így a második lapra is kerülhet krém. A tetejét pedig cukormázzal vonjuk be, amit porcukorból és citromlébõl kavarunk ki.

Tejfölös-túrós torta citrommal

Hozzávalók: 5 egész tojás, 7 evõkanál porcukor, 8 púpozott evõkanál búzadara, 25 dkg tehéntúró, 1 citrom reszelt héja, 1/2 citrom leve, 2 nagy pohár tejföl, 10 dkg mazsola.
Elkészítés: A hozzávalókat a leírt sorrendben összekeverjük, és margarinozott, lisztezett tortaformába (nagyobb méretûbe) öntjük. Elõmelegített sütõben 50–60 percig sütjük. Még melegen megszórjuk vaníliás cukorral.

mindmegette.hu