Currys fasírtgolyók,szezámmagba burkolt csirkemell, mustáros szeletek, mozzarellás-cukkinis csirkemell, rozmaringnyárson sült falatok, lazac vajjal és olívaolajjal.
2016. október 09., 11:032016. október 09., 11:03
Currys fasírtgolyók
Hozzávalók: 500 g darált sertéshús, 1 ek. aprított koriander, 2 közepes db újhagyma, 1 gerezd fokhagyma, 1 lime héja, 1 ek curry, só ízlés szerint, bors ízlés szerint, 1 db tojás, 3 ek. zsemlemorzsa.
Elkészítés: A darált húst összekeverjük az aprított korianderrel, újhagymával, reszelt fokhagymával és citromhéjjal. Curryvel ízesítjük, sózzuk, borsozzuk, majd hozzáadunk egy tojást és annyi zsemlemorzsát, hogy formázható állagú legyen. Diónyi nagyságú gombócokat formázunk a húsból, meghempergetjük őket zsemlemorzsában. Felforrósított olajban kisütjük a fasírtokat, közben folyamatosan forgatjuk, hogy minden oldaluk szépen megsüljön. Ha elkészültek, akkor papírtörlőre kiszedjük, hogy a felesleges olajat felitassuk.
Szezámmagba burkolt csirkemell
Hozzávalók: 3 db csirkemellfilé, 4 ek. szezámmag (fehér ), 4 ek. szezámmag (fekete), só ízlés szerint, bors ízlés szerint, ételízesítő ízlés szerint, 4 gerezd fokhagyma (reszelve), 2 dl tej, 2 ek. vaj.
Elkészítés: A csirkemelleket előző este bepácoljuk a fokhagymás tejbe. Másnap kivesszük a tejből, leitatjuk róla a nedvességet, fűszerezzük sóval, borssal, és megszórjuk ételízesítővel (esetleg fokhagyma/granulátummal). A kétféle szezámmagot összekeverjük, és beleforgatjuk a húst. A vajat felhevítjük egy vastag aljú serpenyőben, és oldalanként 4-5 percig sütjük. Leálítjuk a tüzet alatta, és lefedve hagyjuk még 10 percet pihenni. Felszeletelve tálaljuk salátával vagy bármilyen körettel.
Mustáros szeletek
Hozzávalók: 600 g sertéshús, 1 ek. mustár, 3 ek. tejföl, 1,5 kávéskanál ételízesítő, 2 késhegynyi bors, 15 csepp folyékony édesítőszer, 1 csokor petrezselyem, 1 ek. zsír.
Elkészítés: A húst megmossuk, és vékonyra szeleteljük. Egy edénybe tesszük, hozzáadjuk a zsírt, és pároljuk fedő alatt. Hozzáadjuk a mustárt, a tejfölt és a fűszereket. Lehetőség szerint ne tegyünk alá vizet, mert a húsnak nem kell sok idő. Addig pároljuk, amíg szószállagot nem kapunk, kis édesítővel megbolondíthatjuk az ízét. Rizzsel, főtt krumplival, tésztával tálalhatjuk.
Mozzarellás-cukkinis csirkemell
Hozzávalók: 1 db csirkemellfilé, 1 közepes db cukkini, 2 közepes db paradicsom, 100 g mozzarella, 5 dkg trappista sajt, só ízlés szerint, fekete bors ízlés szerint.
Elkészítés: A csirkemellet megmossuk, és vékony szeletekre vágjuk. Papírtörlőn szárazra töröljük, és mindkét oldalát sózzuk, borsozzuk, majd kevés olívaolajon elősütjük. A cukkinit és a paradicsomot vékonyra felkarikázzuk. A sajtokat nagy lyukú reszelőn lereszeljük. Egy jénait vékonyan kiolajozunk, és belehelyezzük az elősütött csirkemellet. Felváltva ráhelyezzük a cukkini- és a paradicsomkarikákat, és gazdagon megszórjuk a reszelt sajttal. Alufóliával lefedve sütjük 10-15 percig, majd a pirítsuk rá a sajtot.
Rozmaringnyárson sült falatok
Hozzávalók: A húshoz: 50 dkg csirkemellfilé, 1 ek. olívaolaj, 1 teáskanál fűszerpaprika, 2 ek. petrezselyem, 8 szál rozmaring. A tálaláshoz: 1 ek. tengeri só, 1 citromból nyert reszelt citromhéj.
Elkészítés: Az olajat elkeverjük a pirospaprikával meg a petrezselyemmel, hozzáadjuk a kockára vágott húst. Lefóliázva rakjuk a hűtőbe legalább 30 percre. A rozmaring száráról lehúzzuk a leveleket, a tetején kb. 5 cm darabon viszont rajtahagyjuk. A húst az előkészített nyársakra szúrjuk. Egy sütőlemezt kibélelünk ki alufóliával, rárakjuk a húst, befedjük alufóliával. Forró sütőbe rakva sütjük 30 percig, majd a fóliát levéve megpirítjuk. A tengeri sót elkeverjük a reszelt citromhéjjal, és tálaláskor a húst ezzel szórjuk meg.
Lazac vajjal és olívaolajjal
Hozzávalók: 50 dkg lazachús, 3 gerezd fokhagyma, 2 kk. só, 1 kk fekete bors, 1 kk. fűszerpaprika, 1 ek. petrezselyem, 2 ek. vaj (olvasztott), 1 ek. olívaolaj.
Elkészítés: A fokhagymát és a petrezselyemzöldet apróra vágjuk. Hozzáadjuk a fűszereket, olajat, és jól elkeverjük. Megolvasztjuk a vajat, és beecseteljük vele a lazacot. Majd a fűszeres-fokhagymás masszát elkenjük rajta. Kivajazott tepsibe rakjuk a lazacot, és alufóliával befedjük. Hagyjuk állni 10 percet. Előmelegített sütőben 180°C -on 25-30 percig sütjük.
Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy elsőként értesüljön a hírekről!
Február 8. és 15. között ismét a házasság és a család értékeire irányul a figyelem a Kárpát-medencében: a történelmi magyar egyházak A hűség szabadsága mottóval szervezik meg az idei Házasság hetét.
Riasztó mértékű növényvédőszer-maradványokat mutattak ki európai országokban forgalmazott almában egy friss civil jelentés szerint. A PAN Europe által végzett vizsgálat arra figyelmeztet: a gyümölcsök döntő többsége egyszerre több vegyi anyagot tartalmaz.
Az uniós tagállamok és az európai parlamenti képviselők tárgyalásokat folytatnak a „vegetáriánus burger” és a „növényi kolbász” elnevezések jövőjéről, amelyeket az állattenyésztők vitatnak.
Szeptember 4-től az Amintiri Gustoase YouTube-csatornán debütál a Helyi gasztronómiai portré című dokumentumfilm-sorozat, amely az egész országból bemutatja a helyi gasztronómiai pontok példáit.
Bár a legtöbb erdélyi háztartásban a húsvéti sonka és bárányhús nem hiányozhat az ünnepi asztalról, összeállítottunk néhány menüelképzelést, amely a család vegetáriánus vagy vegán tagjainak, illetve hasonló étkezési formát követő vendégeknek szól.
A zene iránti szeretet, a közösségi programok ösztönzik azokat a gyerekeket, akik rendszeresen járnak a Fazakas Emília által Bánffyhunyadon tartott zenekarórákra. A Kalotazengők zenekar vezetője a hangszeroktatásról, a gyerekek elhivatottságáról beszélt.
Helyi alapanyagokból elkészíthető ételek versenye várja a benevezőket szerte a Kárpát-medencéből, a kiírást az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete hirdette meg. A versenyzőknek 8 adag ételt kell elkészíteniük a szolnoki döntőben.
Görögország is intézkedéseket tervez foganatosítani, hogy megvédje a gyermekeket a közösségi médiától való függőségtől. Az EU-ban azt fontolgatják, hogy a szabályozásokat unió-szerte kiterjesztik.
Szent Dömötör-napi behajtási hagyományokat elevenítik fel a Hortobágyon, a hétvégén. A rendezvény keretében az érdeklődők a Hortobágyi Nemzet Park Igazgatóság leglátványosabb eseményét a daruvonulást is megtekinthetik szervezett túrák keretében.
A marokkói Fez városában járt a Babeș–Bolyai Tudományegyetem Református Tanárképző és Zeneművészeti Karának három küldöttje. Lengyelné Püsök Saroltával az észak-afrikai országban látottakról és tapasztaltakról beszélgettünk.
Látogatottsági adatok
szóljon hozzá!