A hivatalosan Actinidia Deliciosa nevű szőrös, zöld húsú, leginkább hatalmas egresre emlékeztető gyümölcsről, a kiviről 1750 táján tesz először említést egy Kínában élő francia jezsuita.
2015. február 07., 12:332015. február 07., 12:33
A 19. század végére érdekességképp megjelenik Európa botanikuskertjeiben is, de csak és kizárólag dísznövényként ismerik. Új-Zélandon kezdenek el foglalkozni a hatalmasra megnövő, indás kivicserjék termésével: nemesítik, elkezdik termeszteni, és a kivi elindul hódító útjára.
Ezelőtt 40 éve még senki nem ismerte, mára pedig az egyik legelterjedtebb gyümölcs – szinte az egész világon. A kivi kellemes ízű, frissítő hatású, ráadásul diétás is. C-vitamin-tartalma kiemelkedően magas: egyetlen kivi ugyanis fedezi a napi C-vitamin szükségletet. Ezért a téli időszakban kiemelten fontos, hogy ellenállóképességünk érdekében rendszeresen fogyasszunk belőle.
Magas rosttartalmának köszönhetően segít a bélrenyheség ellen. Önmagában ritkán fogyasztjuk, nem tekintjük teljes értékű gyümölcsnek, pedig egészségünk érdekében jót teszünk magunkkal, ha gyakran választjuk a téli, tavaszi hónapokban. Az érett kivit félbevágva, kiskanállal kikanalazva akár előételnek, akár desszertnek, reggeli vagy uzsonna részeként is ehetjük, sőt smoothie-ba vagy zöld turmixba is tehetjük.
Az egészséges, rostokban és vitaminokban gazdag, de kalóriában szegényebb táplálkozást követők tegyék turmixba, sok gyümölccsel nagyon jó párost alkot. Tökéletes uzsonna a felkockázott kivi túróval, joghurttal összekeverve, egy-két kanál mézzel. Gyors öntetet készíthetünk kiviből, ha leturmixoljuk, pici mézzel, tejszínnel vagy tejjel összekeverjük. Gyümölcsrizshez, tejespitéhez, de akár piskótához is kipróbálhatjuk.
Az egyben sült pulyka, liba vagy csirke húsa omlósabb lesz, ha a belsejébe 2 meghámozott kivit teszünk. Ugyanígy pikánsabb húsételekhez is hozzáadhatunk 1-2 kivit villával összetörve gyorsabban puhul, omlósabb lesz, érdemes kipróbálni!
Csokis kivinyalóka gyerekeknek
Hozzávalók: 3 keményebb kivi, 10 dkg csokoládé (ét- vagy tejcsokoládé), 2 teáskanál olaj.
Elkészítés: A kivit meghámozzuk, vastagabb karikákra vágjuk. A csokoládét vízgőz felett megolvasztjuk, az olajjal elkeverjük. A kivikarikákat megmártjuk a csokiban pálcikára szúrva, hagyjuk megdermedni például egy almába szúrva, és dermedés után kínáljuk.
Fordított torta kivivel
Hozzávalók: 4 tojás, 10 dkg cukor, 3 dkg cukrozatlan kakaópor, 15 dkg liszt, 15 dkg tehéntúró, 5 dkg világos barna cukor, 12 dkg túró, 6 kivi.
Elkészítés: A tojásokat nagyon habosra verjük a cukorral. A kakaóporral elkevert lisztet hozzáadjuk, és óvatosan beleforgatjuk a masszába. Egy kerek kapcsos tortaformát kivajazunk, és alaposan megszórjuk az alját barna cukorral. A kiviket meghámozzuk, szeletekre vágjuk, és a forma alját szorosan kirakjuk a gyümölcsszeletekkel. Ráöntjük a kakaós masszát, a tetejére pedig nagyobb darabokban rámorzsoljuk a túrót. Előmelegített sütőben 25 perc alatt készre sütjük. Egy nagyobb lapos tálra óvatosan kifordítjuk a süteményt, hogy a tetején látszódjanak a kiviszeletek. Ízlés szerint ét- vagy fehércsokoládéval csurgathatjuk meg a tetejét tálaláskor.
Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy elsőként értesüljön a hírekről!
Február 8. és 15. között ismét a házasság és a család értékeire irányul a figyelem a Kárpát-medencében: a történelmi magyar egyházak A hűség szabadsága mottóval szervezik meg az idei Házasság hetét.
Riasztó mértékű növényvédőszer-maradványokat mutattak ki európai országokban forgalmazott almában egy friss civil jelentés szerint. A PAN Europe által végzett vizsgálat arra figyelmeztet: a gyümölcsök döntő többsége egyszerre több vegyi anyagot tartalmaz.
Az uniós tagállamok és az európai parlamenti képviselők tárgyalásokat folytatnak a „vegetáriánus burger” és a „növényi kolbász” elnevezések jövőjéről, amelyeket az állattenyésztők vitatnak.
Szeptember 4-től az Amintiri Gustoase YouTube-csatornán debütál a Helyi gasztronómiai portré című dokumentumfilm-sorozat, amely az egész országból bemutatja a helyi gasztronómiai pontok példáit.
Bár a legtöbb erdélyi háztartásban a húsvéti sonka és bárányhús nem hiányozhat az ünnepi asztalról, összeállítottunk néhány menüelképzelést, amely a család vegetáriánus vagy vegán tagjainak, illetve hasonló étkezési formát követő vendégeknek szól.
A zene iránti szeretet, a közösségi programok ösztönzik azokat a gyerekeket, akik rendszeresen járnak a Fazakas Emília által Bánffyhunyadon tartott zenekarórákra. A Kalotazengők zenekar vezetője a hangszeroktatásról, a gyerekek elhivatottságáról beszélt.
Helyi alapanyagokból elkészíthető ételek versenye várja a benevezőket szerte a Kárpát-medencéből, a kiírást az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete hirdette meg. A versenyzőknek 8 adag ételt kell elkészíteniük a szolnoki döntőben.
Görögország is intézkedéseket tervez foganatosítani, hogy megvédje a gyermekeket a közösségi médiától való függőségtől. Az EU-ban azt fontolgatják, hogy a szabályozásokat unió-szerte kiterjesztik.
Szent Dömötör-napi behajtási hagyományokat elevenítik fel a Hortobágyon, a hétvégén. A rendezvény keretében az érdeklődők a Hortobágyi Nemzet Park Igazgatóság leglátványosabb eseményét a daruvonulást is megtekinthetik szervezett túrák keretében.
A marokkói Fez városában járt a Babeș–Bolyai Tudományegyetem Református Tanárképző és Zeneművészeti Karának három küldöttje. Lengyelné Püsök Saroltával az észak-afrikai országban látottakról és tapasztaltakról beszélgettünk.
Látogatottsági adatok
szóljon hozzá!