2008. november 14., 16:112008. november 14., 16:11
Egy tanulmányban a 65 év fölötti korosztályból 3660 személy agyát vizsgálták át képalkotó eljárás segítségével úgynevezett csendes agyi infarktusok, illetve olyan apró károsodások után kutatva, amelyek a mentális képességek hanyatlásához, illetve stroke-hoz (agyvérzéshez) vezethetnek. Öt évvel később 2313 résztvevőnél megismételték a vizsgálatot. A vizsgálati személyek egyben kérdőívet is kitöltöttek az étrendjükön szereplő halételekről.
A kutatók azt találták, hogy alanyaik közül azoknál, akik legalább heti három alkalommal fogyasztottak párolt vagy nem olajban sütött tonhalat, 26 százalékkal kevesebb olyan csendes agyi károsodás alakult ki, amely az elbutulásért és a stroke-ért felelős, mint a halat rendszeresen nem fogyasztóknál. A tonhal és a hozzá hasonló halak húsa gazdag omega-3 zsírsavakban. Ezekből a halakból már heti egy adag is 13 százalékkal csökkentette az agyi károsodások kialakulásának kockázatát. A tudósok észrevették továbbá, hogy az e halfajtákat fogyasztók agyának fehérállományában is kevesebb degeneratív elváltozás mutatható ki.
| A mediterrán étrendre való áttérés és a rendszeres fizikai aktivitás is jelentősen csökkenti a halálozás kockázatát az idősebb korosztály körében. Egy nemrég megjelent tanulmány a mediterrán étrendre való áttérés és a halálozási adatok javulása közötti esetleges összefüggéseket vizsgálta: a felmérés ideje alatt a halban, gyümölcsökben és zöldségekben gazdag, tejtermékekben és vörös húsban szegény, mediterrán étrendet leginkább követők közül 23 százalékkal haltak meg kevesebben, mint az ahhoz legkevésbé alkalmazkodó csoportban. Ezenfelül a rák és a keringési betegségek – így az agyvérzés, valamint az érelmeszesedés is – is ritkábban fordultak elő náluk, a dohányzók esetében pedig a vérzsír menynyiségét jelentősen csökkentette a Dél-Európában jellemző étrendre való áttérés. |
„A tonhal és más halfajták húsa tehát bizonyos mértékig védelmet nyújt az időskori memóriazavarokkal és a stroke-kal szemben” – foglalja össze Jyrki Virtainen, aki a finnországi Kuopiói Egyetemen a kutatást irányította. „Ugyanakkor nem tapasztaltuk a kedvező hatást azoknál, akik olajban sütve készítik el a halat. Hogy miért éppen ezek a halfajták rendelkeznek az általunk igazolt védő hatással, annak megválaszolása további kutatást igényel, de az omega-3 zsírsavak valószínűleg kulcsfontosságúak ebből a szempontból.” Jelentős menynyiségű omega-3-at tartalmaz a tonhalon kívül a lazac, a makréla, a hering, a szardínia és a szardella.
„Arra volt már adat, hogy a hal és a halolaj képes megelőzni a stroke-ot, ám a mi tanulmányunk egyedülálló abban a tekintetben, hogy a halfogyasztásnak a csendes agyi infarktusokra gyakorolt hatását is figyelembe vettük az idős, de egyébként egészséges embereknél” – hangsúlyozta a kutatás egyik vezetője. Más kutatók eredményei szerint a kizárólag képalkotó eljárásokkal kimutatható csendes agyi infarktusok az egészségesnek mondható idős emberek mintegy 20 százalékánál megtalálhatók. n
Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy elsőként értesüljön a hírekről!
Február 8. és 15. között ismét a házasság és a család értékeire irányul a figyelem a Kárpát-medencében: a történelmi magyar egyházak A hűség szabadsága mottóval szervezik meg az idei Házasság hetét.
Riasztó mértékű növényvédőszer-maradványokat mutattak ki európai országokban forgalmazott almában egy friss civil jelentés szerint. A PAN Europe által végzett vizsgálat arra figyelmeztet: a gyümölcsök döntő többsége egyszerre több vegyi anyagot tartalmaz.
Az uniós tagállamok és az európai parlamenti képviselők tárgyalásokat folytatnak a „vegetáriánus burger” és a „növényi kolbász” elnevezések jövőjéről, amelyeket az állattenyésztők vitatnak.
Szeptember 4-től az Amintiri Gustoase YouTube-csatornán debütál a Helyi gasztronómiai portré című dokumentumfilm-sorozat, amely az egész országból bemutatja a helyi gasztronómiai pontok példáit.
Bár a legtöbb erdélyi háztartásban a húsvéti sonka és bárányhús nem hiányozhat az ünnepi asztalról, összeállítottunk néhány menüelképzelést, amely a család vegetáriánus vagy vegán tagjainak, illetve hasonló étkezési formát követő vendégeknek szól.
A zene iránti szeretet, a közösségi programok ösztönzik azokat a gyerekeket, akik rendszeresen járnak a Fazakas Emília által Bánffyhunyadon tartott zenekarórákra. A Kalotazengők zenekar vezetője a hangszeroktatásról, a gyerekek elhivatottságáról beszélt.
Helyi alapanyagokból elkészíthető ételek versenye várja a benevezőket szerte a Kárpát-medencéből, a kiírást az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete hirdette meg. A versenyzőknek 8 adag ételt kell elkészíteniük a szolnoki döntőben.
Görögország is intézkedéseket tervez foganatosítani, hogy megvédje a gyermekeket a közösségi médiától való függőségtől. Az EU-ban azt fontolgatják, hogy a szabályozásokat unió-szerte kiterjesztik.
Szent Dömötör-napi behajtási hagyományokat elevenítik fel a Hortobágyon, a hétvégén. A rendezvény keretében az érdeklődők a Hortobágyi Nemzet Park Igazgatóság leglátványosabb eseményét a daruvonulást is megtekinthetik szervezett túrák keretében.
A marokkói Fez városában járt a Babeș–Bolyai Tudományegyetem Református Tanárképző és Zeneművészeti Karának három küldöttje. Lengyelné Püsök Saroltával az észak-afrikai országban látottakról és tapasztaltakról beszélgettünk.
Látogatottsági adatok