Csilis-paprikakrémes sült brokkoli, alufóliában sült cékla, mazsolás pirított sárgarépa, sült padlizsán kefirszósszal, zabpelyhes lencsefasírt.
2016. február 13., 20:182016. február 13., 20:18
Csilis-paprikakrémes sült brokkoli
Hozzávalók: 1 közepes db brokkoli, 1 teáskanál csilipehely, 1 teáskanál paprikakrém, só ízlés szerint, 2 ek. olívaolaj.
Elkészítés: A brokkolit rózsáira szedjük, majd vékonyra szeleteljük. Egy nagyobb zacskóba öntjük az olajat, a paprikákat, sót, majd beletesszük a brokkolit. Alaposan összerázzuk, hogy az olaj mindenhol befedje. Egy nagyobb tepsibe sütőpapírt teszünk, ráhalmozzuk a brokkolit, és kb. 25 perc alatt megsütjük.
Alufóliában sült cékla
Hozzávalók: 8 kis db cékla, 2 ek. olívaolaj, 1 teáskanál balzsamecet, só ízlés szerint, frissen őrölt fekete bors ízlés szerint.
Elkészítés: A céklát meghámozzuk és félbevágjuk, ha csak nagyobbakat sikerül beszereznünk, akkor darabokra vágjuk. Meglocsoljuk olívaolajjal és pár korty balzsamecettel. Sózzuk, borsozzuk, és alufóliába csomagolva sütőben sütjük.
Mazsolás pirított sárgarépa
Hozzávalók: 8 közepes db sárgarépa, 1 teáskanál olívaolaj, 0,5 ek. vaj, 1 tk. mustármag, 2 marék mazsola, só ízlés szerint, bors ízlés szerint.
Elkészítés: A répát hosszában négybe, ha lehet 6 részre vágjuk. Ezt utána akkorákra daraboljuk, amekkora falatokat szeretnénk. Fontos, hogy a répadarabok ne legyenek nagyon vaskosak, és legyenek kb. egyenlő vastagságúak. Olvasszuk fel a vajat, öntsünk hozzá egy kevés olívaolajat, és dobjuk rá a mazsolát. Addig pirítsuk közepes lángon, amíg a mazsik felfúvódnak, mint a lufi. Ekkor tegyük bele a répát, öntsünk alá kevés vizet, és lefedve pároljuk roppanósra. Vegyük le a fedőt, szórjuk rá a mustármagot, és addig pirítsuk állandóan forgatva, amíg a répák szép barnára nem karamellizálódnak. Egyéb köretekkel együtt tálaljuk.
Sült padlizsán kefirszósszal
Hozzávalók: A padlizsánhoz: 2 nagy db padlizsán (hosszában félbevágva), 0,5 dl olívaolaj, 2 kk. kakukkfű, 1 tk. rozmaring, 1 kk. majoránna. A szószhoz: 10 ek. kefir, 5 ek. joghurt, 2 ek. olívaolaj, 1 gerezd fokhagyma (összezúzva), só ízlés szerint, bors ízlés szerint.
Elkészítés: A padlizsánhoz: A sütőt előmelegítjük 200ºC-ra. Az olajat összekeverjük a fűszerekkel, és 10 percet állni hagyjuk. A padlizsánokat egy tepsibe tesszük, bevagdossuk a húsukat, meglocsoljuk a fűszeres olívaolajjal, majd kb. 20 perc alatt készre sütjük. A szószhoz: Közben elkészítjük a szószt: összekeverjük az alapanyagokat, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd a padlizsánra kanalazva, friss zöld fűszerrel megszórva tálaljuk.
Zabpelyhes lencsefasírt
Hozzávalók: 25 dkg zabpehely, 10 dkg lencse ( főtt, barna vagy vörös), 4 gerezd fokhagyma (pépesített), 1 közepes fej vöröshagyma (apróra vágott), 2 ek. mustár, majoránna ízlés szerint, bors ízlés szerint, só ízlés szerint, 1 ek. szezámmag, 2 ek. zsemlemorzsa (a bundához).
Elkészítés: A lencsét előző este megtisztítjuk, beáztatjuk. Sós vízben megfőzzük. A zabpelyhet leforrázzuk, állni hagyjuk, amíg megszívja magát. Hozzákeverjük a hagymákat, a lencsét, a fűszereket, a mustárt és a szezámmagot. Vizes kézzel kisebb fasírtokat formázunk. A fasírtokat megszórjuk zsemlemorzsával. Minimális olajban vagy kókuszzsírban kisütjük őket. Melegen tálaljuk.
Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy elsőként értesüljön a hírekről!
Február 8. és 15. között ismét a házasság és a család értékeire irányul a figyelem a Kárpát-medencében: a történelmi magyar egyházak A hűség szabadsága mottóval szervezik meg az idei Házasság hetét.
Riasztó mértékű növényvédőszer-maradványokat mutattak ki európai országokban forgalmazott almában egy friss civil jelentés szerint. A PAN Europe által végzett vizsgálat arra figyelmeztet: a gyümölcsök döntő többsége egyszerre több vegyi anyagot tartalmaz.
Az uniós tagállamok és az európai parlamenti képviselők tárgyalásokat folytatnak a „vegetáriánus burger” és a „növényi kolbász” elnevezések jövőjéről, amelyeket az állattenyésztők vitatnak.
Szeptember 4-től az Amintiri Gustoase YouTube-csatornán debütál a Helyi gasztronómiai portré című dokumentumfilm-sorozat, amely az egész országból bemutatja a helyi gasztronómiai pontok példáit.
Bár a legtöbb erdélyi háztartásban a húsvéti sonka és bárányhús nem hiányozhat az ünnepi asztalról, összeállítottunk néhány menüelképzelést, amely a család vegetáriánus vagy vegán tagjainak, illetve hasonló étkezési formát követő vendégeknek szól.
A zene iránti szeretet, a közösségi programok ösztönzik azokat a gyerekeket, akik rendszeresen járnak a Fazakas Emília által Bánffyhunyadon tartott zenekarórákra. A Kalotazengők zenekar vezetője a hangszeroktatásról, a gyerekek elhivatottságáról beszélt.
Helyi alapanyagokból elkészíthető ételek versenye várja a benevezőket szerte a Kárpát-medencéből, a kiírást az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete hirdette meg. A versenyzőknek 8 adag ételt kell elkészíteniük a szolnoki döntőben.
Görögország is intézkedéseket tervez foganatosítani, hogy megvédje a gyermekeket a közösségi médiától való függőségtől. Az EU-ban azt fontolgatják, hogy a szabályozásokat unió-szerte kiterjesztik.
Szent Dömötör-napi behajtási hagyományokat elevenítik fel a Hortobágyon, a hétvégén. A rendezvény keretében az érdeklődők a Hortobágyi Nemzet Park Igazgatóság leglátványosabb eseményét a daruvonulást is megtekinthetik szervezett túrák keretében.
A marokkói Fez városában járt a Babeș–Bolyai Tudományegyetem Református Tanárképző és Zeneművészeti Karának három küldöttje. Lengyelné Püsök Saroltával az észak-afrikai országban látottakról és tapasztaltakról beszélgettünk.
Látogatottsági adatok
szóljon hozzá!