Édességre szoktató készételek

Ha a szülő nehezen tudja rávenni kisgyerekét, hogy zöldségféléket fogyasszon, akkor lehet, hogy ebben a babakorban kapott bébiétel a ludas – áll a MailOnline legújabb számában. Az origón olvasható cikk szerint a brit kutatók azt tapasztalták, hogy a kereskedelmi forgalomban kapható bébiételek annyira édesek, hogy a totyogó babák nem tanulják meg értékelni a kesernyés vagy sós ízeket.

Visszautasítják a gyerekek a nem édes ízeket

Még a sok zöldségfélét tartalmazó termékek is tele vannak az édesebb fajtákkal, például répával és édesburgonyával. Ráadásul sok bébiételbe tesznek cukros gyümölcslevet, hogy édesebb ízük legyen – mutattak rá a kutatók. A Glasgow-i Egyetem szakembereinek vizsgálata szerint az ilyen bébiételekkel etetett csecsemők nagyon korán édesszájúak lesznek, emiatt később túl keserűnek, ízetlennek találják majd a zöldségeket.

A kutatók azt tanácsolják a szülőknek, hogy bébiételek helyett minél több házilag főzött zöldséget adjanak a gyereküknek. Így elősegítik, hogy a gyerekek ízérzéke kifinomultabb legyen és könnyebben elfogadják a különféle ízű ételeket. A csecsemők velük születetten előnyben részesítik az édes ennivalókat” – mondta a tanulmány vezetője, dr. Ada Garcia.

Vélekedése szerint noha a gyártók egyértelműen felismerik az egészségesnek tűnő termékek iránti igényt, a kereskedelmi nyomás kikényszeríti, hogy ezek a termékek nagyon ízletesek legyenek. „Az íztanuláshoz szükséges, hogy a szülők megismertessék a gyerekeiket a kevésbé ízletes, kesernyés ízekkel és rendszeresen kínáljanak ilyen ételeket is a babáknak, de valószínűleg nem lehet elvárni, hogy a kereskedelemben kapható termékek segítenének ebben a folyamatban” – tette hozzá dr. Garcia.

Mindegyik bébiételben található cukor

A vizsgálatba bevont, összes nagyobb gyártótól származó 329 bébiételbe a leggyakrabban említett összetevők az alma, a banán, a paradicsom, a mangó, a répa és az édesburgonya volt. A termékek majdnem egyötödébe volt hozzáadott gyümölcslé. Még a pikánsabb ízű ételekben is átlag 3–7 százalék cukrot találtak a kutatók. A Maternal and Child Nutrition folyóiratban publikált kutatás szerint zöld zöldségfélék nagyon ritkán szerepeltek az alkotórészek között.

A szakemberek azt mondják, hogy a bébiételek cukortartalma nem sért meg semmilyen irányelvet, mivel nagyjából megegyezik az anyatejével. Azonban ha a csecsemőket kizárólag édes ételekkel etetik – még akkor is, ha a szülők meg vannak arról győződve, hogy egy üveg „zöldséges” bébiételt adnak nekik – idősebb korban nem lesz könnyű rávenni őket, hogy kesernyésebb zöldségeket fogyasszanak.

„Egy közelmúltbeli tanulmány kimutatta, hogy míg a kereskedelemben kapható bébiételek gyümölcsöket és zöldségeket sorolnak fel az alkotórészek közt, ezeknek az élelmiszereknek a nagyobb mértékű használata kevesebb gyümölcs- és zöldségfogyasztással jár a kisgyerekkorban és a hatás egészen az iskolás korig elhúzódhat” – mondta dr. Garcia.

Úgy fogalmazott, a veszély abban rejlik, hogy miközben a szülők azt hiszik, a kereskedelmi bébiételek hozzászoktatják a gyerekeket az egészséges zöldségízhez, valójában megerősítik az édes ennivalók iránti vonzalmat. A csecsemők rendszerint elfogadják az új ételeket és ízlik nekik, ha a zöldségízeket elég korán bevezetik, és ez a korai tapasztalat befolyásolja a táplálékpreferenciát később a gyermekkorban.”