Csokimikulások szezonja

Mikulás és karácsony tájékán egyetlen családból sem hiányozhat a csokimikulás és a szaloncukor. Bár az utóbbi években mindkét termékcsalád esetében nőtt a minőségi csokoládé iránti kereslet, az olcsóbb, tejbevonóval készült termékek a legkeresettebbek. Ezek a kakaós masszából gyártott figurák természetesen megfelelnek az élelmiszer-ipari követelményeknek, élvezeti értékük azonban alacsonyabb, mint a csokoládéból készülteknek, mivel a kakaóvaj helyett
olcsóbb növényi zsírok találhatók bennük, és kakaótartalmuk is alacsonyabb.

Ne vásároljunk sérült terméket
A vásárlást érdemes a termék címkéjének elolvasásával kezdeni. A címkén többek között megtalálható a termék pontos neve, valamennyi összetevője, lejárati dátuma, és a forgalmazó vagy gyártó neve, címe. Szerepelhet rajta továbbá az élelmiszereken a termék táplálkozási értéke: mennyi kalóriát és hány gramm fehérjét, zsírt és szénhidrátot tartalmaz. Előfordul, hogy mást mutat a polcfelirat és a termék címkéje, a kettő közül mindig és kizárólag a termék címkéjén szereplő adatok a meghatározók. A csomagolás egyik legfontosabb funkciója az esztétikum, valamint a termékek eltarthatóságának és szállíthatóságának biztosítása. Ne vásároljunk sérült vagy szakadt csomagolású terméket, mert
az a szállítás során vagy a boltban esetleg már szennyeződhetett. A szaloncukor esetében érdemesebb a dobozos kiszerelésűeket választani, mert a zacskós szaloncukrok könnyebben sérülnek. A csomagolást csak azután érdemes kidobni, miután meggyőződtünk a termék minőségéről.
Az összetevők adják a legbiztosabb támpontot a termék minőségére nézve. A valódi csokoládé legalább 35 százalékban tartalmaz kakaó-szárazanyagot, amiből legalább 18 százalék a kakaóvaj és legalább 14 százalék
a zsírmentes kakaó-szárazanyag. A kakaós bevonók ehhez képest alacsonyabb kakaótartalmúak, és kakaóvaj is kevesebb van bennük, amit növényi olajjal pótolnak. A címkén található energia- és tápanyagjelölés segíthet
a kiegyensúlyozott étrend összeállításában.

Minőségmegőrzés és dúsítók
A szezonális édességekre általában az ünneptől számított három hónapos minőségmegőrzési időt szavatolnak, de ennek pontos időpontját ugyancsak a termék címkéjén olvashatjuk. Weil Gyula, a Hargita Megyei Fogyasztóvédelmi Felügyelőség vezetője elmondta: minőségileg kifogásolható – romlott vagy megolvadt, később
újra megszilárdult – csokoládé esetében a termék forgalmazója, vagyis az üzlet köteles a minőségmegőrzési időn belül nyugta ellenében kicserélni a terméket. Ha ezt az üzlet megtagadja, a vásárló a fogyasztóvédelemhez fordulhat.
A csokoládék és a szaloncukrok
készítéséhez gyakran használnak különböző dúsító anyagokat, egyrészt
a tápanyagtartalom növelése, másrészt pedig ízesítés céljából. A termék minősége akkor igazán jó, ha a dúsító vagy ízesítő adalék nemcsak 1-2 százalékban, hanem nagyobb mennyiségben, 15–20 százalékban található
a termékben.

Csak étkezés után
Bárhol vásároljuk is meg a Mikulásra vagy karácsonyra szánt édességeket, kiemelten fontos, hogy kiegyensúlyozott táplálkozásunk érdekében a csokoládét ne az étkezések helyett, hanem azt követően, desszertként fogyasszuk el, hogy érvényesüljenek annak pozitív élettani hatásai. Ezek régóta közismertek, és ma már az is bizonyított, hogy napi 100 gramm
étcsokoládé csökkenti a vérnyomást, aminek eredményeképpen a szívinfarktus vagy a szélütés kockázata alacsonyabb. A csokoládék dúsítására gyakran használt olajos magvak gazdagok B1, B2, B6 vitaminokban, amelyek erősítik az immunrendszert, E-vitamin- és ásványianyag-tartalmuk (magnézium, kálium, kalcium és réz) hatékony antioxidáns.