
A lángos egy vásári klasszikus
Fotó: Orbán Orsolya
A Kolozsvári Magyar Napok egyik legkedveltebb helyszíne minden évben a Farkas utca, ahol a vásár standjai között sétálva az ember könnyen elveszhet az illatok, színek és hangok kavalkádjában. Az idei alkalom sem okozott csalódást: a kézműves portékák, gasztronómiai különlegességek és helyi termelők friss árui között mindenki találhatott kedvére valót. Helyszíni riportunk ebbe a hangulatba enged betekintést.
2025. augusztus 24., 17:302025. augusztus 24., 17:30
2025. augusztus 24., 17:432025. augusztus 24., 17:43
Kolozsvár szívében, a történelmi Farkas utcában idén is megelevenedett a vásári hangulat: a Kolozsvári Magyar Napok egyik leglátogatottabb helyszínén kézművesek, termelők és vendéglátósok sora várta a látogatókat. Az utcát belengte a frissen sült lángos illata, a kürtőskalács édes füstje, miközben az árusok színes standjai között sétálva ékszerek, kerámiák, textíliák és mindenféle portékák csábították a nézelődőket.
A Farkas utcai vásár nem csupán vásárlásról szól: ez a hely a találkozások tere, ahol évről évre összeérnek a Kárpát-medence különböző vidékeiről érkező árusok és vásárlók.
Fancsali Kinga a vásárban lángost süt, árul
Fotó: Orbán Orsolya
A kézműves standok között ott találjuk a mosolygós Németh Orsolyát is, aki lányával együtt álmodja meg és készíti el ékszereit. Karkötők, nyakláncok, fülbevalók sorakoznak nála, de különleges ajándék lehet az a kis fityegővel díszített gravírozott kanál is, amelyet névre szólóan kérhetnek a vásárlók.
Németh Orsolya ékszerkészítő visszajáró árus
Fotó: Orbán Orsolya
Nem messze tőle kapott helyet Ambrus Attila standja, akit sokan a ’90-es évek hírhedt „viszkis rablójaként” ismertek meg, ám ma már egészen más arcát mutatja.
Ambrus Attila, azaz a Viszkis
Fotó: Orbán Orsolya
„Hiszek abban, hogy mindennek megvan a maga reneszánsza – mondja. – A jó minőség mindig utat talál a vásárlókhoz.” Standján a kerámiák mellett könyvek, pólók és saját márkás kávé is sorakozik, sőt hamarosan csokoládé és whisky is szerepel majd kínálatában.
Fotó: Orbán Orsolya
A gasztronómiai élmények kedvelői természetesen nem hagyják ki a lángosos bódét sem. Főleg a fokhagymás-sajtos-tejfölös „klasszikus” minden évben hosszú sorokat vonz, de a kürtőskalács is örök kedvenc, ahogy a mézeskalács is jól fogy – hisz az egyik hagyományos vásárfia. A lángost készítő, áruló standok munkatársai főleg hétvégére igencsak fel kell kössék a gatyájukat, egész nap talpon kell lenni, szorgosan dolgozni, hogy kiszolgálják a lángosra éhes tömeget.
Fotó: Orbán Orsolya
A Farkas utcában nemcsak kézművesek és gasztronómiai különlegességek sorakoznak: a helyi termelők is fontos szerepet kapnak.
Fotó: Orbán Orsolya
A személyesség adja a vásár igazi báját: minden áru mögött egy történet, egy család, egy hagyomány áll.
A Kolozsvári Magyar Napok Farkas utca vására nem csupán az ízek és illatok ünnepe, hanem az összetartozásé is. Ahogy a Farkas utcán hömpölygő tömegben egymásnak integetnek a barátok, a rég nem látott ismerősök, úgy érezzük ez Kolozsvár magyarságának már jól „bevált” és „bejáratott” találkozási helye.
Fotó: Orbán Orsolya
És hogy mindez zökkenőmentesen működjön, arról az önkéntesek gondoskodnak. Ők azok, akik eligazítják a vendégeket, programfüzetet osztanak, vagy épp segítenek a standok körül, ha szükség van rájuk.
„A mi feladatunk, hogy összetartsuk a rendezvényt” – foglalja össze Both Emese Csenge, aki videónk készítésekor épp a Farkas utcában igazította útba a magyarnapozókat.
Both Emese Csenge önkéntes
Fotó: Orbán Orsolya
Bármit is alkottál a konyhában, most egyetlen jól elkapott fotóval 400 lejes vásárlási utalványt nyerhetsz: elindult a Krónika legújabb nyereményjátéka, az Őszi gasztrokrónika fotópályázat.
Rétes, sütemény, kompót: az almáról szinte mindenkinek az édesség jut eszébe. Pedig egyes vidékeken a káposztáshordóba, a sült szárnyas mellé és a főtt húshoz kínált tormához is illeszkedett. Az almának igenis helye van a sós ételekben.
Ezer lejnél is drágább luxusmelltartó, márkás ruhák, parfümök és kozmetikumok szerepelnek többek között az Országos Meteorológiai Szolgálat (ANM) költségvetéséből elszámolt, vagyis közpénzből vásárolt tételek között.
Görbe fák, ufótörténetek, rejtélyes eltűnések: a Hója-erdőt is ajánlja októberre a National Geographic. A legendák övezte kolozsvári kirándulóhely ösvényein a múlt hétvégén feltűnően sok francia, német és spanyol szót hallottunk.
Ugyanannak a vadkáposztának a leszármazottja mindkettő, mégis kissé különböznek ízben, színben és textúrában: a karfiol inkább szelíd és krémes, a brokkoli karakteres és élénkzöld.
A hétvégén a szamosújvári Téka Alapítvány őszi fesztiváljának közönsége is megismerheti Szövérfi Zsuzsanna széki születésű hagyományőrző ruhatervező és viseletalkotó kollekcióját. Az alkotó munkásságáról, céljáról beszélt a Krónikának.
Nagyanyáink aszalták, befőzték, pálinkát főztek belőle, mi mégis gyakran csak nyersen harapjuk. Pedig a körte a sós gasztronómiában is otthon van: szalonnával, májjal, juhtúróval vagy fekete borssal is készítik.
Mintegy 19 tonna építőanyagot juttattak fel helikopterrel a Retyezátba, hogy az Önkéntes Hegyiszolgálat tagjai felújíthassák a Zănoaga-tó partján, közel kétezer méteres magasságban álló, erősen leromlott menedékházat.
Új adatok láttak napvilágot egy átfogó genetikai vizsgálat eredményeként a Déli-Kárpátokban élő farkasállomány összetételének változásáról, territóriumairól.
Ilyenkor, szeptemberben talán a legízesebb, legzamatosabb és legváltozatosabban felhasználható „piros aranyunk”, a paradicsom. A nagyvilág gasztronómiái számunkra meglepő módokon használják fel.
szóljon hozzá!