Nagy sikernek örvend a Taste of Transylvania gasztrofesztivál
Fotó: Tóth Gödri Iringó
A legnagyobb erdélyi gasztrofesztivál, a Taste of Transylvania március végén a szentendrei skanzenben mutatkozik be, erdélyi és magyarországi séfekkel, kistermelőkkel, koncertekkel és filmvetítésekkel. Trucza Adorján séf, a Taste of Transylvania főszervezője a Krónikának elmondta: a döntés mögött egyszerre áll a magyarországi érdeklődés és a szentendrei skanzen kezdeményezése. A szervezők egy kalandba vágnak, ami nem kevés energiával járt, de remélik, hogy sokak figyelmét felkeltik az erdélyi ízek iránt, sokan beleszeretnek az erdélyi étkekbe.
2026. március 01., 09:552026. március 01., 09:55
Az elmúlt években a Gyimesekben szervezett Taste of Transylvania nemcsak gasztrofesztivállá, hanem sajátos erdélyi kulturális platformmá nőtte ki magát: séfek, termelők, zenészek és alkotók találkozóhelyévé, ahol a térség soknemzetiségű hagyományai és a kortárs konyha egyszerre kapnak teret. A szervezők most először viszik a határon túlra a rendezvényt: március 27–29. között a szentendrei Szabadtéri Néprajzi Múzeumban tartják meg a Taste of Transylvania magyarországi kiadását.
A döntést végül az is megerősítette, hogy a szentendrei skanzen vezetősége meghívással fordult hozzájuk, és felajánlotta az intézmény erdélyi tájegységét a rendezvény helyszínéül.
„Elég nagy számú magyar közönségünk van, ezt látjuk a közösségi felületeinken is, hogy sokan követnek bennünket Magyarországról. De Budapest és Gyimes elég messze van, és csak a nagyon elszántak jutnak el a völgybe” – fogalmazott a főszervező.
A magyarországi érdeklődők idén Szentendrén is megtapasztalhatják a Taste of Transylvania hangulatát
Fotó: Tóth Gödri Iringó
Mint mondta, a szentendrei skanzen vezetése már 2024 őszén felvetette, hogy szívesen befogadnák a rendezvényt az intézmény erdélyi részében.
„Ők jöttek az ötlettel, hogy van egy erdélyi tájegységük, és örülnének, ha oda vinnénk a fesztivált. Ez jól találkozott azzal, hogy látjuk: van egy magyarországi közönség, amely érdeklődik az erdélyi világ iránt, vagy onnan származik” – magyarázta Trucza Adorján.
A szentendrei kiadás alapgondolata ugyanaz marad, mint a gyimesi fesztiválé: az erdélyi multikulturalizmus bemutatása az ételeken keresztül.
– mondta a szervező. Hozzátette: számukra fontos üzenet, hogy ezek a közösségek évszázadokon át egymás mellett éltek, és ezt a sokszínűséget a gasztronómián keresztül is meg lehet mutatni.
A szervezők arra kérték a résztvevőket, hogy olyan ételeket készítsenek, amelyek Erdélyben is megtalálható alapanyagokra épülnek, ugyanakkor nem akarnak gátat szabni a kreativitásnak. „Nem kérjük, hogy egy két Michelin-csillagos étterem autentikus erdélyi ételt főzzön, de azt igen, hogy a nálunk megtalálható alapanyagokból készítsen valamit, ami akár inspirálódhat erdélyi receptekből” – fogalmazott Trucza.
A szakmai program egyik központi eleme a fesztiválon már ismert „joy cooking”, vagyis örömfőzés, amelyet Szentendrén új szintre emelnek.
„Mondjuk készítünk egy örmény hurutlevest, és mellette a séfek huruttal, ugyanazzal az alapanyaggal készítenek egy olyan fogást, ami szerintük inkább érdekli a 21. század emberét. Így meg tudjuk mutatni az autentikus formát és annak kortárs változatát is” – magyarázta a séf.
A rendezvényen több olyan magyarországi és romániai séf is részt vesz, akik az elmúlt években a gyimesi fesztiválon már együtt dolgoztak. A szervezők szerint az egyik legfontosabb eredmény az volt, hogy a két ország szakmai közössége közelebb került egymáshoz.
„Az volt a cél, hogy a két egymás mellett levő ország szakmai közönsége jobban megismerje egymást, és együtt tudjanak dolgozni. Ez évről évre erősödött, és Szentendrénél is így lesz” – mondta Trucza.
A szentendrei hétvégén a gasztronómiai programokat kulturális események egészítik ki. A szervezők több mint tíz erdélyi kistermelőt is visznek a fesztiválra: sajtkészítők, hústermelők, méhészek és teások kínálják majd portékáikat egy húsvét előtti vásár keretében.
A Taste of Transylvania rengeteg programmal, kerekasztal-beszélgetésekkel, szakértői előadásokkal várja az érdeklődőket
Fotó: Tóth Gödri Iringó
A programban filmvetítések és koncertek is szerepelnek,
„Rengeteg olyan tartalommal töltjük meg a hétvégét, ami egy teljes képet tud adni azoknak, akik még nem jártak Erdélyben, vagy megerősíteni azokat, akik már voltak, illetve egy kis otthonízt adni azoknak, akik onnan származnak” – fogalmazott a főszervező.
A Taste of Transylvania szervezői a Hargita megye Európa gasztronómiai régiója címhez kapcsolódó előkészületekben is részt vesznek. Trucza Adorján szerint a szentendrei fesztivál ebbe a folyamatba is illeszkedik, hiszen növeli a térség láthatóságát és kapcsolatokat építhet a magyarországi piacon.
„Mi részesei vagyunk annak a csapatnak, amely az elejétől gondolkodik azon, hogyan lehet a 2027-es évet a hétköznapokban is lefordítani a vendéglátás szereplői számára. Ez a rendezvény egy olyan lehetőség, ahol a termelők és vállalkozások bemutatkozhatnak a magyar közönség előtt, és remélhetőleg konkrét kapcsolatok is születnek” – mondta.
A szervezők célja, hogy a szentendrei hétvégén a lehető legtöbb erdélyi gasztro- és kulturális tartalmat mutassák meg.
– tette hozzá Trucza Adorján.
A Taste of Transylvania magyarországi kiadását március 27–29. között rendezik meg a szentendrei skanzenben, míg a hagyományos, gyimesi fesztivál idén is ősszel várja a látogatókat.
Harmadik kiadásához érkezett idén a Taste of Transylvania, Erdély egyik, ha nem a legfontosabb gasztronómiai fesztiválja, ami idén hangsúlyozottan nyit a nagyközönség felé.
Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy elsőként értesüljön a hírekről!
A Temes Megyei Törvényszék felfüggesztett börtönbüntetésre ítélte Ilie Cheșát, Arad volt alpolgármesterét, miután a PSD-s politikus elismerte felelősségét az Európai Ügyészség által indított, uniós forrásokkal kapcsolatos csalási ügyben.
Bízunk benne, hogy az újonnan megalakuló országgyűlési többség és a jövőbeli magyar kormány kiemelt figyelemmel fogja illetni a külhoni magyar közösségek nemzetstratégiai ügyeit – szögezi le az Erdélyi Magyar Szövetség (EMSZ) országos elnöksége.
Kiadta a minisztérium a környezetvédelmi engedélyt a Buzău és Kovászna megye területén, a Nagy-Bászka folyón épülő Surduc-Siriu vízerőmű-beruházáshoz.
Óránként 224 kilométeres sebességgel vezető 21 éves sofőrt füleltek le a közlekedési rendőrök az A1-es autópálya Râmnicu Vâlcea és Déva közötti szakaszán.
Előzetes letartóztatásba helyeztek egy 46 éves Arad megyei férfit, aki két éven át szexuális erőszakot követett el élettársa kislánya ellen. A gyermek anyja is vizsgálati fogságba került, mivel tudott a bűncselekményekről, de nem avatkozott közbe.
Izrael bukaresti nagykövetsége szerdán elítélte a szászrégeni zsidó temetőben vasárnap történt sírgyalázást, és azt írta, bíznak benne, hogy a román hatóságok fellépnek az elkövetők gyors azonosítása és felelősségre vonása érdekében.
Tűz ütött ki szerdán egy nagyszebeni garzonlakásban. Huszonhat személynek kellett elhagynia a tömbházat, hárman kórházba kerültek.
Az aradi önkormányzat célja, hogy a jelenleg rendezetlen telek helyén egy új, nagy kapacitású parkoló szolgálja majd a környéket és a Szabadság-szoborhoz látogató turistákat.
Az RMDSZ elnöke, Kelemen Hunor kedden a magyarországi választások eredményével kapcsolatban kijelentette, hogy fontos a román és a magyar kormány közötti szoros együttműködés fenntartása.
Bírálja az RMDSZ-nek a magyarországi választásokkal kapcsolatos álláspontját, a Fidesz támogatását a szövetség volt elnöke. Markó Béla szerint az RMDSZ jelenlegi vezetősége hibázott, ezért változásra van szükség az alakulat háza táján.
Látogatottsági adatok
szóljon hozzá!