Nagy sikernek örvend a Taste of Transylvania gasztrofesztivál
Fotó: Tóth Gödri Iringó
A legnagyobb erdélyi gasztrofesztivál, a Taste of Transylvania március végén a szentendrei skanzenben mutatkozik be, erdélyi és magyarországi séfekkel, kistermelőkkel, koncertekkel és filmvetítésekkel. Trucza Adorján séf, a Taste of Transylvania főszervezője a Krónikának elmondta: a döntés mögött egyszerre áll a magyarországi érdeklődés és a szentendrei skanzen kezdeményezése. A szervezők egy kalandba vágnak, ami nem kevés energiával járt, de remélik, hogy sokak figyelmét felkeltik az erdélyi ízek iránt, sokan beleszeretnek az erdélyi étkekbe.
2026. március 01., 09:552026. március 01., 09:55
Az elmúlt években a Gyimesekben szervezett Taste of Transylvania nemcsak gasztrofesztivállá, hanem sajátos erdélyi kulturális platformmá nőtte ki magát: séfek, termelők, zenészek és alkotók találkozóhelyévé, ahol a térség soknemzetiségű hagyományai és a kortárs konyha egyszerre kapnak teret. A szervezők most először viszik a határon túlra a rendezvényt: március 27–29. között a szentendrei Szabadtéri Néprajzi Múzeumban tartják meg a Taste of Transylvania magyarországi kiadását.
A döntést végül az is megerősítette, hogy a szentendrei skanzen vezetősége meghívással fordult hozzájuk, és felajánlotta az intézmény erdélyi tájegységét a rendezvény helyszínéül.
„Elég nagy számú magyar közönségünk van, ezt látjuk a közösségi felületeinken is, hogy sokan követnek bennünket Magyarországról. De Budapest és Gyimes elég messze van, és csak a nagyon elszántak jutnak el a völgybe” – fogalmazott a főszervező.
A magyarországi érdeklődők idén Szentendrén is megtapasztalhatják a Taste of Transylvania hangulatát
Fotó: Tóth Gödri Iringó
Mint mondta, a szentendrei skanzen vezetése már 2024 őszén felvetette, hogy szívesen befogadnák a rendezvényt az intézmény erdélyi részében.
„Ők jöttek az ötlettel, hogy van egy erdélyi tájegységük, és örülnének, ha oda vinnénk a fesztivált. Ez jól találkozott azzal, hogy látjuk: van egy magyarországi közönség, amely érdeklődik az erdélyi világ iránt, vagy onnan származik” – magyarázta Trucza Adorján.
A szentendrei kiadás alapgondolata ugyanaz marad, mint a gyimesi fesztiválé: az erdélyi multikulturalizmus bemutatása az ételeken keresztül.
– mondta a szervező. Hozzátette: számukra fontos üzenet, hogy ezek a közösségek évszázadokon át egymás mellett éltek, és ezt a sokszínűséget a gasztronómián keresztül is meg lehet mutatni.
A szervezők arra kérték a résztvevőket, hogy olyan ételeket készítsenek, amelyek Erdélyben is megtalálható alapanyagokra épülnek, ugyanakkor nem akarnak gátat szabni a kreativitásnak. „Nem kérjük, hogy egy két Michelin-csillagos étterem autentikus erdélyi ételt főzzön, de azt igen, hogy a nálunk megtalálható alapanyagokból készítsen valamit, ami akár inspirálódhat erdélyi receptekből” – fogalmazott Trucza.
A szakmai program egyik központi eleme a fesztiválon már ismert „joy cooking”, vagyis örömfőzés, amelyet Szentendrén új szintre emelnek.
„Mondjuk készítünk egy örmény hurutlevest, és mellette a séfek huruttal, ugyanazzal az alapanyaggal készítenek egy olyan fogást, ami szerintük inkább érdekli a 21. század emberét. Így meg tudjuk mutatni az autentikus formát és annak kortárs változatát is” – magyarázta a séf.
A rendezvényen több olyan magyarországi és romániai séf is részt vesz, akik az elmúlt években a gyimesi fesztiválon már együtt dolgoztak. A szervezők szerint az egyik legfontosabb eredmény az volt, hogy a két ország szakmai közössége közelebb került egymáshoz.
„Az volt a cél, hogy a két egymás mellett levő ország szakmai közönsége jobban megismerje egymást, és együtt tudjanak dolgozni. Ez évről évre erősödött, és Szentendrénél is így lesz” – mondta Trucza.
A szentendrei hétvégén a gasztronómiai programokat kulturális események egészítik ki. A szervezők több mint tíz erdélyi kistermelőt is visznek a fesztiválra: sajtkészítők, hústermelők, méhészek és teások kínálják majd portékáikat egy húsvét előtti vásár keretében.
A Taste of Transylvania rengeteg programmal, kerekasztal-beszélgetésekkel, szakértői előadásokkal várja az érdeklődőket
Fotó: Tóth Gödri Iringó
A programban filmvetítések és koncertek is szerepelnek,
„Rengeteg olyan tartalommal töltjük meg a hétvégét, ami egy teljes képet tud adni azoknak, akik még nem jártak Erdélyben, vagy megerősíteni azokat, akik már voltak, illetve egy kis otthonízt adni azoknak, akik onnan származnak” – fogalmazott a főszervező.
A Taste of Transylvania szervezői a Hargita megye Európa gasztronómiai régiója címhez kapcsolódó előkészületekben is részt vesznek. Trucza Adorján szerint a szentendrei fesztivál ebbe a folyamatba is illeszkedik, hiszen növeli a térség láthatóságát és kapcsolatokat építhet a magyarországi piacon.
„Mi részesei vagyunk annak a csapatnak, amely az elejétől gondolkodik azon, hogyan lehet a 2027-es évet a hétköznapokban is lefordítani a vendéglátás szereplői számára. Ez a rendezvény egy olyan lehetőség, ahol a termelők és vállalkozások bemutatkozhatnak a magyar közönség előtt, és remélhetőleg konkrét kapcsolatok is születnek” – mondta.
A szervezők célja, hogy a szentendrei hétvégén a lehető legtöbb erdélyi gasztro- és kulturális tartalmat mutassák meg.
– tette hozzá Trucza Adorján.
A Taste of Transylvania magyarországi kiadását március 27–29. között rendezik meg a szentendrei skanzenben, míg a hagyományos, gyimesi fesztivál idén is ősszel várja a látogatókat.
Harmadik kiadásához érkezett idén a Taste of Transylvania, Erdély egyik, ha nem a legfontosabb gasztronómiai fesztiválja, ami idén hangsúlyozottan nyit a nagyközönség felé.
Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy elsőként értesüljön a hírekről!
Nem zárják ki annak a lehetőségét az Egyenlőbb Erdélyért Mozgalom képviselői, hogy valamikor politikai alternatíva nőjön ki a szervezetből, de szerintük annak nincs realitása jelenleg, hogy párttá alakuljon a csoportosulás.
Borszék a Moldovai Köztársaságból is sok vendéget vonz, közülük többen ingatlant vásároltak vagy letelepedtek. Népszerűsége ellenére idén mintegy ezerrel csökkent a vendégéjszakák száma, és a gyógyfürdő forgalma is visszaesett.
Romániában a magyarul tanuló diákok az országos átlagnál jobban teljesítettek a PISA-felmérésen, de csökkenőben a különbség, és a magyar diákok esetében látványosabb a visszaesés is – derül ki a Nemzetikisebbség-kutató Intézet (NKI) gyorsjelentéséből.
Az RMDSZ ösztöndíjprogrammal segítené azokat a fiatal, magyarul beszélő jogászokat, akik megpróbálnak bejutni az országos bíró- és ügyészképzőbe.
A Beszterce-Naszód megyei Teke hagyományos terméke, a nyers tehéntejből készülő, sertéshólyagba töltött tekei gyúrt sajt is felkerült az Európai Unió oltalom alatt álló élelmiszereinek listájára.
Románia több uniós tagállammal közösen kezdeményezi az állatbetegségek miatt bevezetett uniós korlátozások enyhítését, hogy egy-egy járványgóc miatt ne sújtsanak exporttilalommal teljes régiókat vagy akár az egész ország
A Maros Megyei Tanfelügyelőség a diszkriminációellenes tanács megkeresését követően kiigazította a vegyes tannyelvű iskolák igazgatói és aligazgatói tisztségeire pályázók számára előírt feltételeket, törölve a kisebbségi nyelv ismeretének kötelezettségét.
Bár szűkösebb költségvetésből, de a közösségerősítés és -építés iránti töretlen lelkesedéssel tartják idén a szeptember 13-ig tartó nagybányai Főtér Fesztivált.
Kánikulára figyelmeztető riasztásokat adott ki csütörtökön az Országos Meteorológiai Szolgálat (ANM). Péntek estétől vasárnap estig zivatarok várhatók országszerte.
Magyarellenes indulattal kérte számon a szélsőségesen nacionalista AUR nagyváradi politikusa, miért szerepel a magyar felirat a román fölött a Szent Anna-tónál máködő látogatóközpontnál, „ha román költségvetési pénzekből jött létre”.
Látogatottsági adatok
szóljon hozzá!