Képünk illusztráció
Fotó: Kristó Róbert
A megnyúzott kutya meglepően hasonlít a megnyúzott bárányra – a megdöbbentő párhuzam rávilágít arra, milyen könnyen válhat megtévesztéssé az élelmiszeripar, ha a fogyasztó nem elég tudatos. Lakatos Artur-Lóránd, a nagyváradi Partiumi Keresztény Egyetem oktatója a gasztronómiai csalások világába kalauzol el.
2025. június 27., 19:182025. június 27., 19:18
Az étkezés bizalmi kérdés – de mi van akkor, ha ez a bizalom újra meg újra sérül? Lakatos Artur-Lóránd, a nagyváradi Partiumi Keresztény Egyetem oktatója egy epizódszerű kutatás keretében vizsgálta a gasztronómiai csalásokat, melyekről részletesen beszélt a Krónikának. Cikkünkből kiderül: a gasztronómiai csalások nem kivételes, elszigetelt esetek, hanem a rendszer szintjén működő jelenségek – és Erdély sem marad érintetlen.
A csalások egyik leggyakoribb formája, amikor a fogyasztót valamilyen egzotikusan hangzó névvel csapják be. A hús ugyanaz, a címke más – a vásárló pedig fizet, mert úgy érzi, különlegeshez jut.
Lakatos egyik kedvenc példája
Ugyanez történt az Egyesült Államokban is, amikor gyorséttermek kenguruhúst árultak marhaként, vagy Romániában, ahol évekkel ezelőtt lóhúst forgalmaztak marhahúsként, különösen a külföldi exportra szánt termékek között.
A csalások nem korlátozódnak az állati eredetű ételekre. Mézet cukorral dúsítanak, olívaolaj helyett napraforgót vagy még silányabb zsiradékot töltenek a palackba, hígított alkoholt árulnak eredetiként, vagy éppen vegyszerekkel kevert „borokat” állítanak elő.
Lakatos szerint Erdélyben is léteznek hasonló visszaélések – ha nem is mindig bizonyítható formában. Az egyik leggyakrabban emlegetett történet szerint húsvét előtt kutyahúst árulnak bárányként. A legenda annyira elterjedt, hogy mára már néprajzi folklórelemként is megállná a helyét.
„A megnyúzott kutya és a bárány között csak apró anatómiai különbségek vannak, például a lábak tömege vagy a fogazat. Ezeket laikus szem nem feltétlenül veszi észre” – magyarázza Lakatos.
További visszatérő szóbeszédek szerint macskahúst adnak el nyúlként, vagy silány minőségű ételeket árusítanak turistáknak – gyakran turisztikailag frekventált helyeken, vásárokban vagy éjszakai vendéglátóhelyeken.
A csalók gyakran éppen a turisták naivitására építenek.
„Előfordul, hogy nem alkoholos italt árulnak alkoholosként, túlszámláznak, vagy éppen lejárt, gyenge minőségű alapanyagot használnak” – mondja Lakatos, hozzátéve, sokan kihasználják, hogy például alkoholos befolyásoltság alatt az emberek kevésbé figyelmesek, ahogy azt is, hogy egy külföldi, aki nem beszéli az ország nyelvét, egy koktél silány minősége vagy egy kávé túlárazottsága miatt biztos nem fut a helyi fogyasztóvédelemhez.
A romániai fogyasztóvédelem – Lakatos meglátása szerint – igyekszik tenni a dolgát. Gyakran hallani arról, hogy egyik napról a másikra bezárnak éttermeket, üzleteket, ha szabálytalanságot észlelnek.
„A legnagyobb probléma, hogy az átlagpolgár nem mindig érzékeli, hogy történik valami. Pedig a hatóság dolgozik, csak az eredmény nem mindig látványos. A tudatos fogyasztói magatartás nagyon sokat számít” – hangsúlyozza.
A legjobb védekezés tehát az informáltság és a józan ész. Ha valami túl szép ahhoz, hogy igaz legyen – például 10 lejért igazi olívaolaj vagy egzotikus hús – akkor valószínűleg nem is az.
Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy elsőként értesüljön a hírekről!
Családtag sérelmére elkövetett emberölés gyanúja miatt indult büntetőeljárás egy 40 éves Brassó megyei férfi ellen, aki halálra késelte élettársát.
Őrizetbe vette szerda este a korrupcióellenen ügyészség (DNA) temesvári ügyosztálya több fuvarmegosztó cég négy vezetőjét.
Egyre többen fordulnak a kézműves kenyerek és az otthoni sütés felé – akad, akinek ez csupán trend, másoknak viszont tudatos visszatérés a minőséghez. A kenyér világnapján Bíró Sárával, a kolozsvári Magam Pékműhely alapítójával beszélgettünk.
Az aradi önkormányzat elküldte a Krónika számára a kiszáradt zöldtetős buszmegálló ügyében rendelt laboratóriumi vizsgálatról készült jelentést, és e szerint helyes volt a kivitelező cég gyanúja: gyomirtóval kevert vegyszer miatt száradt ki a varjúháj.
A Hargita megyei önkormányzat javaslata szerint a sóbánya hiányában a parajdi wellness-központnak kell a helyi szállásadókkal együttműködve a turizmus élére állni, ezért belépőjegyek vásárlásával támogatja a létesítményt.
Az Európai Beruházási Bank tanulmánya kivitelezhetőnek tartja nagy sebességű vasútvonalak kiépítését Romániában (200–250–300 km/óra), és a Konstanca–Bukarest–Brassó–Kolozsvár–Nagyvárad-magyar határ útvonalat tartja a legmegfelelőbbnek.
Egy szatmárnémeti iskola egyik termében repedés keletkezett a falon, egy másik épületről pedig téglák hullottak le a szerda reggeli földrengés nyomán – közölte a Szatmár megyei katasztrófavédelmi felügyelőség.
A Szeben megyei törvényszéki ügyészség őrizetbe vett, majd előzetes letartóztatásba helyezett egy 52 éves nőt és egy 53 éves férfit, akiket azzal gyanúsítanak, hogy halálra vertek egy 67 éves férfit, majd elásták a holttestét.
Európai uniós támogatással javítják az egészségügyi ellátás színvonalát Szegeden és Temesváron, a több mint 3,028 millió eurós költségvetésű projekt révén bővítik a kapacitásokat, képzésekkel, tapasztalatcserével erősítik a határon átívelő együttműködést.
A Richter-skála szerint 4-es erősségű földrengés volt szerda reggel 7 óra 57 perckor Szatmár megyében – közölte az országos földfizikai intézet (INCDFP).
Látogatottsági adatok
szóljon hozzá!