2012. május 11., 08:082012. május 11., 08:08
Német nyelvterületen használatos még a Bockwurst elnevezés. A melegen, párban, papírtálcán, mustárral vagy tormával felszolgált virsli még ma is gyakori kelléke a vásároknak.
Virslipörkölt
Hozzávalók: 3-4 pár virsli, 2 fej hagyma, 1-1 db paprika és paradicsom, 2 evőkanál libazsír, 1 dl száraz fehérbor, babérlevél, őrölt bors, pirospaprika, só
Elkészítés: A virslit felkarikázzuk, a hagymát apróra vágjuk, a paprikát és a paradicsomot apró kockákra vágjuk. Felhevítjük a libazsírt, beleadjuk a hagymát, sózzuk, lepirítjuk. Beleteszszük a paprikát és a paradicsomot, fűszerezzük, felöntjük némi vízzel, hogy ne ragadjon le. Ezután jön bele a felkarikázott virsli, megszórjuk a pirospaprikával, felöntjük a borral. Alaposan elkeverjük, készre főzzük. Önálló ételként körettel, savanyúsággal is tálalható.
Hagymás virslisaláta
Hozzávalók: 3 pár virsli, 1 nagy fej hagyma, olívaolaj, fűszerek, némi ecet
Elkészítés: A virsliket és a hagymákat meghámozzuk, felkarikázzuk. Az ecettel, igény szerint vízzel és a fűszerekkel öntetet készítünk, beletesszük a hagymát. Kicsit hagyjuk összeérni, majd mehetnek bele a virslikarikák is. Betesszük a hűtőbe, pihentetjük másnapig, úgy tálaljuk.
Sajttal töltött sült virsli
Hozzávalók: 2-4 darab virsli, 1-2 szelet lapka sajt, némi olívaolaj
Elkészítés: A virsliket meghámozzuk, egyik oldalukat hosszában bevágjuk, másik oldalukat bevagdossuk. A sajtszeleteket a virslik számához igazítva harmadokra vágjuk, beleigazítjuk a virslik hosszában bevágott hasadékába. Betesszük a sütőbe, a virslire rásült sajttal, friss péksüteménnyel tálaljuk, rozé bort kínálunk mellé.
Virslis rántott palacsinta
Hozzávalók: 4 pár virsli, 8 db sós palacsinta, liszt, tojás, zsemlemorzsa a panírhoz, olaj a sütéshez
Elkészítés: A virsliket meghámozzuk, majd egyenként egy-egy kész palacsinta közepére helyezzük. A palacsinták széleit ráhajtjuk a virslik végeire, majd szorosan feltekerjük. A szokásos módon – liszt, felvert tojás, zsemlemorzsa – bepanírozzuk, forró olajban kisütjük. Tálalhatjuk hasábburgonyával, adhatunk mellé tartármártást, ketchupot, de akár valami savanyúságot, de főzelékek feltétjeként is kínálható.
Virsli leveles
tésztába csomagolva
Hozzávalók: 4-5 pár virsli, 1 csomag fagyasztott leveles tészta, 1 tojássárgája, némi liszt
Elkészítése: A leveles tésztát kiolvasztjuk, a liszttel meghintett gyúródeszkán vékonyra kinyújtjuk. Éles késsel centis csíkokra vágjuk. A tésztacsíkokat rátekerjük spirálisan a virslikre, sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük őket, tetejüket kenőtollal megkenjük a felvert tojássárgával, 170 fokosra előmelegített sütőbe tesszük, megsütjük. Azon melegében tálaljuk.
Almás-virslis
egytál ruccolával
Hozzávalók: 1 fej vöröshagyma, ízlés szerint fokhagyma, ruccola, 1 alma, 4-5 szál virsli, olívabogyó, 1 nagyobb paradicsom, friss vagy szárított bazsalikom, oregánó, só, bors, kis olívaolaj a sütéshez
Elkészítés: Serpenyőben, olívaolajon megpirítjuk az apróra vágott vöröshagymát, majd hozzáadjuk a fokhagymát, 2-3 percig együtt pirítjuk. Rádobjuk a rukkolát és a friss bazsalikomot, és addig sütjük, amíg sötétzöld színe lesz. Közben apró kockára vágjuk az almát és a virslit, az olívabogyót megfelezzük. A felkockázott almát hozzátesszük, megvárjuk, míg megpirul. Jöhet az olívabogyó és a virsli, együtt sütjük őket. A végén rakjuk bele a paradicsomot, majd ízlés szerint fűszerezzük.
Burgonyás virslitál
Hozzávalók: 1 fej vöröshagyma, 4 db virsli, 1 kis doboz tejföl, 1 konzerv paradicsompüré, 50 dkg burgonya, margarin, só, bors
Elkészítés: A burgonyát héjában megfőzzük, közben felvágjuk apróra a vöröshagymát, a virslit felkarikázzuk.
A hagymát kevés margarinon megfonnyasztjuk, rátesszük a felkarikázott főtt burgonyát, a sót, a borsot, a virslit, a paradicsompürét, majd a tejfölt. Ezeket jól összerottyantjuk.
Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy elsőként értesüljön a hírekről!
Február 8. és 15. között ismét a házasság és a család értékeire irányul a figyelem a Kárpát-medencében: a történelmi magyar egyházak A hűség szabadsága mottóval szervezik meg az idei Házasság hetét.
Riasztó mértékű növényvédőszer-maradványokat mutattak ki európai országokban forgalmazott almában egy friss civil jelentés szerint. A PAN Europe által végzett vizsgálat arra figyelmeztet: a gyümölcsök döntő többsége egyszerre több vegyi anyagot tartalmaz.
Az uniós tagállamok és az európai parlamenti képviselők tárgyalásokat folytatnak a „vegetáriánus burger” és a „növényi kolbász” elnevezések jövőjéről, amelyeket az állattenyésztők vitatnak.
Szeptember 4-től az Amintiri Gustoase YouTube-csatornán debütál a Helyi gasztronómiai portré című dokumentumfilm-sorozat, amely az egész országból bemutatja a helyi gasztronómiai pontok példáit.
Bár a legtöbb erdélyi háztartásban a húsvéti sonka és bárányhús nem hiányozhat az ünnepi asztalról, összeállítottunk néhány menüelképzelést, amely a család vegetáriánus vagy vegán tagjainak, illetve hasonló étkezési formát követő vendégeknek szól.
A zene iránti szeretet, a közösségi programok ösztönzik azokat a gyerekeket, akik rendszeresen járnak a Fazakas Emília által Bánffyhunyadon tartott zenekarórákra. A Kalotazengők zenekar vezetője a hangszeroktatásról, a gyerekek elhivatottságáról beszélt.
Helyi alapanyagokból elkészíthető ételek versenye várja a benevezőket szerte a Kárpát-medencéből, a kiírást az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete hirdette meg. A versenyzőknek 8 adag ételt kell elkészíteniük a szolnoki döntőben.
Görögország is intézkedéseket tervez foganatosítani, hogy megvédje a gyermekeket a közösségi médiától való függőségtől. Az EU-ban azt fontolgatják, hogy a szabályozásokat unió-szerte kiterjesztik.
Szent Dömötör-napi behajtási hagyományokat elevenítik fel a Hortobágyon, a hétvégén. A rendezvény keretében az érdeklődők a Hortobágyi Nemzet Park Igazgatóság leglátványosabb eseményét a daruvonulást is megtekinthetik szervezett túrák keretében.
A marokkói Fez városában járt a Babeș–Bolyai Tudományegyetem Református Tanárképző és Zeneművészeti Karának három küldöttje. Lengyelné Püsök Saroltával az észak-afrikai országban látottakról és tapasztaltakról beszélgettünk.
Látogatottsági adatok