Friss zöldséges spagetti 

Hozzávalók: 1 cukkini, 2 sárgarépa, 4 kis paradicsom, 1/2 piros húsú paprika, 1/2 sárga húsú paprika, 1 zellerszár, 1 cikk fokhagyma, 50 dkg spagetti, 4 evőkanál olívaolaj, 1 mokkáskanál szárított rozmaring.

Elkészítés: A zöldségeket megtisztítjuk és megmossuk. A cukkinit és a sárgarépát julienne-re (gyufaszál nagyságú metéltre), a paradicsomot gerezdekre, a paprikát csíkokra, a zellerszárat karikákra vágjuk, a tésztát kifőzzük, leszűrjük. Az olívaolajat felforrósítjuk, beletesszük a fokhagymát, a rozmaringot, és megpirítjuk.

Néhány kanál főzőlével felhígítjuk a rozmaringos olajat, megsózzuk, megborsozzuk, kivesszük belőle a fokhagymát, és ráöntjük a tésztára. A tetejére halmozzuk a zöldségeket és tálaljuk.

Háromsajtos-sonkás lasagne

Hozzávalók: 30 dkg lasagnetészta, 30 dkg sonka, 15-15 dkg tejszínes krémsajt, füstölt sajt és ementáli, 3 dkg  sütőmargarin, 2 evőkanál liszt, 0,5 l tej, 3 dl tejszín, só, bors, reszelt szerecsendió. Tetejére: 2-3 paradicsom, 3 dkg vaj, 2-3 db paradicsom.

Elkészítés: A margarinon megfuttatjuk a lisztet, tejjel felengedjük, besűrítjük és belekeverjük a tejszínes krémsajtot és a reszelt füstölt sajtot. A sonkát apróra, az ementálit dobókocka nagyságúra vágjuk.

A kivajazott formát kibéleljük a tésztalapok harmadával és meglocsoljuk a tejszín felével, erre jön a sajtkrém majd a sonka meg az ementáli fele. Folytatjuk a rétegezést a hozzávalók arányos részével, a tetejére fél centi vastagra szeletelt paradicsomkarikák és vajdarabkák kerülnek. Fóliával lefedjük és előmelegített sütőben 35 percig, majd a fóliát levéve további 5 percig sütjük.

Brokkolis kagylótészta 

Hozzávalók: kagylótészta, 1 fej brokkoli, 1 fej vöröshagyma, 2-3 cikk fokhagyma, reszelt sajt, só.

Elkészítés: A tésztát a szokásos módon megfőzzük. Kevés olajon üvegesre pároljuk a felkockázott vöröshagymát, majd beletesszük a felaprított brokkolit, és puhára pároljuk. Hozzáadjuk az összenyomott fokhagymát, megsózzuk, összekeverjük a kifőtt tésztával, a tetejére reszelt sajtot hintünk.

Cukkinis tészta paradicsommártással

Hozzávalók: 50 dkg rövidcsőtészta, 3 cukkini, 30 dkg gomba, 3 evőkanál napraforgóolaj, 1,5 dl fehérbor, 2 kis konzerv sűrített paradicsom.

Elkészítés: A cukkinit megmossuk, megtisztítjuk, vékony szeletekre vágjuk. A gombát megtisztítjuk, felkarikázzuk. Felforrósítjuk az olajat, és megpirítjuk benne a cukkini- és gombaszeleteket. Ráöntjük a bort, 4 dl vizet és felforraljuk. Belekeverjük a sűrített paradicsomot, és lassú tűzön kb. 1 percig forraljuk. A tésztát a csomagon olvasható utasítás szerint kifőzzük, leszűrjük, lecsepegtetjük, és a paradicsommártással kínáljuk. Dúsíthatjuk apróra vágott sült hússal is.

Makaróni túróval és spenóttal

Hozzávalók: 50 dkg friss spenót, 1 dl tej, 7 dkg vaj, 5 dkg reszelt parmezán, 25 dkg túró, 1 csipet szerecsendió, 30 dkg makaróni, 1 evőkanál olívaolaj, 2 dl paradicsomszósz.

Elkészítés: A spenótot megmossuk, szárait levágjuk, hideg vízben megmossuk, 10 percig bő, sós vízben főzzük. Leszűrjük, átpasszírozzuk a tej felével, 5 dkg vajjal és 2 evőkanál parmezánnal. A kapott krémet félreteszszük. Elkészítjük a túrókrémet: a túrót összekeverjük a maradék tejjel. Belekeverjük a szerecsendiót, sóval, borssal ízesítjük. A makarónit a csomagoláson olvasható utasítás szerint bő sós vízben 8 percig főzzük. Ne legyen túl puha!

Leszűrjük, lecsepegtetjük. A sütőt 200 °C-ra előmelegítjük. A sütőtepsit bekenjük olívaolajjal, és belesimítjuk a spenótkrémet. Befedjük a tészta felével, rásimítjuk a túrókrémet és a legtetejére a maradék makarónit fektetjük. A tetejét megpirítjuk. Közben megmelegítjük a paradicsomszószt egy edényben. A tésztára öntjük, megszórjuk a parmezánnal, és pirulásig sütjük.

Ízletes tésztasaláta

Hozzávalók: 2 vékony póréhagyma, 25 dkg paradicsom, 1 nagy piros húsú paprika, 25 dkg metélttészta, 2 evőkanál ecet, 4 evőkanál olaj, 1 teáskanál közepesen erős mustár.

Elkészítés: A póréhagymát megtisztítjuk, megmossuk és vékony karikákra vágjuk. A paradicsomot és a paprikát megmossuk és felkockázzuk. A tésztát sós vízben megfőzzük, leszűrjük, hideg vízzel leöblítjük, alaposan lecsepegtetjük, és hagyjuk kihűlni. A pórékarikákat fél percre sós, forró vízbe mártjuk (blansírozzuk), majd hideg vízzel leöblítjük, és lecsepegtetjük. Nagy tálban az ecetet, az olajat, a mustárt egy kézi habverővel krémesre keverjük, sózzuk, borsozzuk. Hozzákeverjük a tésztát, a paradicsomot, a hagymát és a paprikát, majd jól összedolgozzuk. Lefedjük, és 20 percig pihentetjük, majd tálaljuk.