2012. július 20., 09:422012. július 20., 09:42
Hozzávalók: 1 sárgadinnye, 12,5 dkg rukkola, 10 dkg vékonyra szeletelt sonka, 20 dkg mozzarella. Az öntethez: 1 teáskanál mustár, 1 evőkanál méz, 1-2 teáskanál mustármag, fél dl húsleves, 4 evőkanál fehérborecet, 3 evőkanál olaj, só, bors.
Elkészítés: A húslevest felmelegítjük, hozzáadjuk a mustármagot, 2-3 percig főzzük, majd kihűtjük, majd a mustárral, az ecettel és az olajjal addig keverjük, míg egynemű lesz. A dinnyét félbevágjuk, és dinnyevájóval kis golyókat készítünk. A megmosott rukkolát nagyobb darabokra vágjuk, a mozzarellát felkockázzuk, tányérra tesszük, ráöntjük a dresszinget, végül egy szelet sonkát helyezünk a tetejére.
Hozzávalók 4 személyre: 60 dkg hátszín, 1 teáskanál mustár, 1 evőkanál olaj. A körethez: 15 dkg alma, 15 dkg körte, 15 dkg sárgadinnye, 15 dkg ananász, 2 cikk fokhagyma, 2 érett paradicsom, 1 evőkanál méz. A fűszervajhoz: 10 dkg vaj, 1 evőkanál ketchup, 1 teáskanál mustár, 1 teáskanál vágott snidling, 1 csipet őrölt gyömbér.
Elkészítés: A fűszervajhoz a vajat habosra keverjük, beletesszük a többi hozzávalót. A húst megmossuk, leszárítjuk és felszeleteljük, sózzuk, borsozzuk, megkenjük a mustárral, az olajjal. A gyümölcsöket megtisztítjuk, megmossuk, feldaraboljuk. A fokhagymát összetörjük. A paradicsom héját lehúzzuk, húsát cikkekre vágjuk. A mézet óvatosan karamellizáljuk, rátesszük a fokhagymát, majd a gyümölcsöket és a paradicsomot. Összeforgatjuk, és pár percet összepirítjuk. Amikor még roppanósak, levesszük. A húst a megolajozott serpenyőben megsütjük. Tálaláskor tányérra tesszük a gyümölcsöket, rá a húst, és a tetejére teszünk a fűszervajból.
Hozzávalók: 2 közepes sárgadinynye, 2,5 dl tejszín, 1 bő evőkanál Cointreau, só, 1-2 evőkanál méz.
Elkészítés: A sárgadinnyét botmixerrel krémesítjük. Hozzáadjuk a tejszínt, egy pici sót, mézet, egy kevés narancslevet, és az egészet megbolondítjuk egy kis Cointreau-val. Az egészet alaposan elkeverjük, majd hűtőbe tesszük. Hidegen, vaníliafagylalttal gazdagítva tálaljuk.
Hozzávalók 4 személyre: 80 dkg érett görögdinnye, 1 kisebb, zöld húsú sárgadinnye, 1 kisebb, sárga húsú sárgadinnye, 1 citrom, pár friss mentalevél, 2 dl tokaji aszú, 8 evőkanál vodka.
Elkészítés: A görögdinnye héját megtörölgetjük, a sárgadinnyéket megmossuk, félbevágjuk, magjaikat kanállal kivájjuk. A citromot forró, folyó víz alatt alaposan megsikáljuk, szárazra törölgetjük. A mentát leöblítjük, lerázzuk róla a vizet. Karalábévájóval a lehető legtöbb golyócskát vájunk ki a dinnyék húsából, és nagyobb tálba tesszük. A héjban lévő maradékot evőkanállal kikaparjuk, botmixerrel péppé turmixoljuk. A citrom héját lereszeljük, levét kinyomjuk, átszűrjük.
A dinnyepürét elkeverjük az aszúval, a dinnyevodkával, a citromlével és reszelt héjával, majd a dinnyegolyókra öntjük. Lefedjük, és a hűtőszekrényben legalább 1 órán át érleljük-hűtjük. Tálaláskor a dinnyét levével együtt 4 üvegkehelybe/kompótostálkába vagy nagyobb üvegtálba szedjük, és a mentalevelekkel díszítjük.
Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy elsőként értesüljön a hírekről!
Február 8. és 15. között ismét a házasság és a család értékeire irányul a figyelem a Kárpát-medencében: a történelmi magyar egyházak A hűség szabadsága mottóval szervezik meg az idei Házasság hetét.
Riasztó mértékű növényvédőszer-maradványokat mutattak ki európai országokban forgalmazott almában egy friss civil jelentés szerint. A PAN Europe által végzett vizsgálat arra figyelmeztet: a gyümölcsök döntő többsége egyszerre több vegyi anyagot tartalmaz.
Az uniós tagállamok és az európai parlamenti képviselők tárgyalásokat folytatnak a „vegetáriánus burger” és a „növényi kolbász” elnevezések jövőjéről, amelyeket az állattenyésztők vitatnak.
Szeptember 4-től az Amintiri Gustoase YouTube-csatornán debütál a Helyi gasztronómiai portré című dokumentumfilm-sorozat, amely az egész országból bemutatja a helyi gasztronómiai pontok példáit.
Bár a legtöbb erdélyi háztartásban a húsvéti sonka és bárányhús nem hiányozhat az ünnepi asztalról, összeállítottunk néhány menüelképzelést, amely a család vegetáriánus vagy vegán tagjainak, illetve hasonló étkezési formát követő vendégeknek szól.
A zene iránti szeretet, a közösségi programok ösztönzik azokat a gyerekeket, akik rendszeresen járnak a Fazakas Emília által Bánffyhunyadon tartott zenekarórákra. A Kalotazengők zenekar vezetője a hangszeroktatásról, a gyerekek elhivatottságáról beszélt.
Helyi alapanyagokból elkészíthető ételek versenye várja a benevezőket szerte a Kárpát-medencéből, a kiírást az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete hirdette meg. A versenyzőknek 8 adag ételt kell elkészíteniük a szolnoki döntőben.
Görögország is intézkedéseket tervez foganatosítani, hogy megvédje a gyermekeket a közösségi médiától való függőségtől. Az EU-ban azt fontolgatják, hogy a szabályozásokat unió-szerte kiterjesztik.
Szent Dömötör-napi behajtási hagyományokat elevenítik fel a Hortobágyon, a hétvégén. A rendezvény keretében az érdeklődők a Hortobágyi Nemzet Park Igazgatóság leglátványosabb eseményét a daruvonulást is megtekinthetik szervezett túrák keretében.
A marokkói Fez városában járt a Babeș–Bolyai Tudományegyetem Református Tanárképző és Zeneművészeti Karának három küldöttje. Lengyelné Püsök Saroltával az észak-afrikai országban látottakról és tapasztaltakról beszélgettünk.
Látogatottsági adatok