2011. április 15., 07:142011. április 15., 07:14
Egyre több adat utal arra, hogy ez a jelenség ételekkel kapcsolatban is megfigyelhető. Például az emberek gyakran több kalóriát fogyasztanak el egy étkezésre olyan gyorséttermekben, amelyek azt hirdetik magukról, hogy egészségesebb ételeket árulnak, mint egy hagyományos, csak hamburgert és sült krumplit áruló helyen, mert az egészséges (vagy annak vélt) ételekről feltételezik, hogy kalóriaszegényebbek is. Jenny Wan-chen Lee, a Cornell Egyetem Dyson Alkalmazott Közgazdaság-tudományi és Menedzsment Karának fiatal kutatója arra volt kíváncsi, hogy ez a pozitív elfogultság érvényesül-e a bio (organic) jelzésű termékek esetében is. Az Amerikai Táplálkozástudományi Társaság ez évi kongresszusán ismertetett kettős vak, kontrollcsoportos vizsgálatába 144 személyt vont be, akiket arra kért, hogy hasonlítsák össze a csokoládéval töltött keksz, natúr joghurt és csipsz hagyományos és biováltozatát. A résztvevők nem tudták, hogy valójában valamennyi megkóstoltatott étel biotermék volt. A résztvevőket arra kérték, hogy egy 1-től 9-ig terjedő skálán értékeljék a megkóstolt ételek 10 különböző tulajdonságát, például hogy mennyire jóízű vagy mennyire zsíros. Továbbá meg kellett becsülniük az ételek kalóriatartalmát, és hogy mennyit volnának hajlandók fizetni érte. Megerősítve az kutatónő feltételezését, a kísérleti személyek szinte valamenynyi íztulajdonságban magasabb pontszámot adtak a bio jelzésű ételeknek, noha azok azonosak voltak a hagyományos jelzésűekkel, lényegesen kalóriaszegényebbnek vélték őket, és többet fizettek volna értük. Továbbá úgy értékelték, hogy a bio jelzésű ételekben kevesebb a zsír, és több a rost. Összességében a biocsipszeket és -kekszeket táplálóbbnak értékelték, mint a hagyományos változatokat. Lee szerint vizsgálata egyértelműen arra utal, hogy a dicsfényhatás a bioételek esetében is érvényesül, és jelentősen befolyásolhatja azt, hogy miből mennyit esznek az emberek.
| A holdudvarhatás vagy úgynevezett haloeffektus az észlelőnek azt a hajlamát jelenti, hogy feltételezi, ha valaki valamilyen jó vagy rossz tulajdonsággal rendelkezik, az illető egyéb tulajdonságai is valószínűleg összhangban lesznek ezzel, vagyis jók, vagy rosszak lesznek. Az emberek megítélésében elkövetett hiba a „halo” jelenség: valamilyen szembetűnő, egyéni tulajdonság fényudvarként elhomályosít minden egyéb tulajdonságot, ami aztán könnyen egyoldalú, elhamarkodott ítéletalkotáshoz vezethet. („Halo”: meteorológiai jelenség, világos, színes fényudvar a Nap vagy a Hold körül, a sugaraknak a fátyolfelhők jégkristályaiban történő fénytörése következtében.) |
Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy elsőként értesüljön a hírekről!
Február 8. és 15. között ismét a házasság és a család értékeire irányul a figyelem a Kárpát-medencében: a történelmi magyar egyházak A hűség szabadsága mottóval szervezik meg az idei Házasság hetét.
Riasztó mértékű növényvédőszer-maradványokat mutattak ki európai országokban forgalmazott almában egy friss civil jelentés szerint. A PAN Europe által végzett vizsgálat arra figyelmeztet: a gyümölcsök döntő többsége egyszerre több vegyi anyagot tartalmaz.
Az uniós tagállamok és az európai parlamenti képviselők tárgyalásokat folytatnak a „vegetáriánus burger” és a „növényi kolbász” elnevezések jövőjéről, amelyeket az állattenyésztők vitatnak.
Szeptember 4-től az Amintiri Gustoase YouTube-csatornán debütál a Helyi gasztronómiai portré című dokumentumfilm-sorozat, amely az egész országból bemutatja a helyi gasztronómiai pontok példáit.
Bár a legtöbb erdélyi háztartásban a húsvéti sonka és bárányhús nem hiányozhat az ünnepi asztalról, összeállítottunk néhány menüelképzelést, amely a család vegetáriánus vagy vegán tagjainak, illetve hasonló étkezési formát követő vendégeknek szól.
A zene iránti szeretet, a közösségi programok ösztönzik azokat a gyerekeket, akik rendszeresen járnak a Fazakas Emília által Bánffyhunyadon tartott zenekarórákra. A Kalotazengők zenekar vezetője a hangszeroktatásról, a gyerekek elhivatottságáról beszélt.
Helyi alapanyagokból elkészíthető ételek versenye várja a benevezőket szerte a Kárpát-medencéből, a kiírást az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete hirdette meg. A versenyzőknek 8 adag ételt kell elkészíteniük a szolnoki döntőben.
Görögország is intézkedéseket tervez foganatosítani, hogy megvédje a gyermekeket a közösségi médiától való függőségtől. Az EU-ban azt fontolgatják, hogy a szabályozásokat unió-szerte kiterjesztik.
Szent Dömötör-napi behajtási hagyományokat elevenítik fel a Hortobágyon, a hétvégén. A rendezvény keretében az érdeklődők a Hortobágyi Nemzet Park Igazgatóság leglátványosabb eseményét a daruvonulást is megtekinthetik szervezett túrák keretében.
A marokkói Fez városában járt a Babeș–Bolyai Tudományegyetem Református Tanárképző és Zeneművészeti Karának három küldöttje. Lengyelné Püsök Saroltával az észak-afrikai országban látottakról és tapasztaltakról beszélgettünk.
Látogatottsági adatok
szóljon hozzá!