2013. január 25., 09:272013. január 25., 09:27
Hozzávalók: 20 darabhoz: 50 dkg finomliszt, 5 dkg porcukor, 2 dl tej, 3 dkg friss élesztő, 6 tojássárgája, 10 dkg margarin, 5 dkg baracklekvár, 2 evőkanál rumaroma, 5 dkg dió, 2 alma, fél citrom leve, kevés őrölt fahéj, vaníliás porcukor a szóráshoz, olaj a sütéshez.
Elkészítés: Az élesztőből és 1 dl langyos tejből porcukorral és liszttel kovászt készítünk, és meleg helyen a kétszeresére kelesztjük. Az átszitált liszthez adjuk, beletesszük a maradék langyos tejjel kikevert tojássárgákat, a cukrot, a sót, és jól kidolgozzuk, hogy egészen lágy tésztát kapjunk. A felolvasztott margarint fokozatosan beledolgozzuk a tésztába.
Apránként hozzáadjuk a rumaromát is. A tészta tetejét liszttel meghintjük, és letakarva, meleg helyen a kétszeresére kelesztjük. Az almákat felaprítjuk, és elkeverjük az őrölt fahéjjal. A diót durvára vágjuk. A megkelt tésztát átgyúrjuk, 2 cipót formálunk, majd 2 lapot nyújtunk belőle, mindkét lapot 7×7 cm-es négyzetekre vágjuk. A közepükre halmozunk fél mokkáskanálnyi lekvárt, kis fahéjas almát, megszórjuk dióval, és rátesszük a másik lapot.
A széleket lenyomkodjuk, a tetejüket vékonyan megkenjük olajjal. Letakarjuk, és újabb 25 percig kelni hagyjuk. Lábasban felmelegítjük az olajat, és beleteszünk annyi fánkot, hogy kényelmesen elférjenek. Lefedjük, fedő alatt, mérsékelt tűzön 2 percig sütjük. Megfordítjuk, és fedő nélkül a másik oldalt is aranysárgára sütjük. Így lesz szép szalagos a fánk. Papírkendőre fektetjük, felitatjuk róla az olajat, megszórjuk vaníliás porcukorral, és frissen tálaljuk.
Hozzávalók: 16 dkg rétesliszt, 12 dkg margarin, 3 tojás, 2 dkg cukor, porcukor, csipetnyi só, rumaroma, olaj.
Elkészítés: 2,5 dl vizet pici sóval felforralunk. Beletesszük a margarint, majd ha felolvadt, belekeverjük a réteslisztet. Állandóan keverjük. Cukorral és rumaromával ízesítjük, majd a tűzről levéve egyenként belekeverjük a tojásokat. A tésztát jól kidolgozzuk, majd bő, forró olajba kanállal kiszaggatjuk (egyszerre csak 3-4 darabot, mert sütés közben megnő). A fánkokat szűrőkanállal kiemeljük az olajból, lecsöpögtetjük és még forrón megszórjuk porcukorral. Lekvárt kínálunk hozzá.
Hozzávalók: 2 burgonya, 1 teáskanál só, 1 tojássárgája, 1 dl langyos tej, 7 dkg margarin, 1 csomag azonnal oldódó élesztő, 2 evőkanál liszt, fél evőkanál cukor, étolaj.
Elkészítés: A burgonyát meghámozzuk és puhára főzzük, majd összetörjük, megvárjuk, hogy kihűljön, hozzátesszük a margarint, 1 teáskanál sót és a tojássárgát, a cukrot, 1 dl tejet, az élesztőt és 2 evőkanál lisztet. Figyelni kell, hogy a tészta állaga lágy legyen, kb. 30 percig letakarva hagyjuk kelni. Miután megkelt, lisztbe mártott pohárral szaggatjuk, majd egyből forró olajban sütjük. Lekvárral vagy pudinggal tölthetjük, porcukorral hintve tálaljuk.
Hozzávalók 4 személyre: 10 dkg vaj, csipetnyi só, 5 dl víz, 25 dkg liszt, 3 tojás, a sütéshez olívaolaj, méz, fahéj.
Elkészítés: A vizet a vajjal és a sóval fazékban felforraljuk. Ahogy felforrt, hozzáadjuk a lisztet, alaposan elkeverjük, amíg a massza össze nem áll. Néhány percig hűlni hagyjuk, egyenként hozzáadjuk a felvert tojást, s addig kavarjuk, amíg a tészta meg nem puhul. Felmelegítjük az olajat, evőkanalanként beletesszük a tésztát, és közepes hőmérsékleten aranybarnára sütjük. Mindegyik fánk tetejére kanálnyi mézet teszünk, fahéjjal megszórva tálaljuk.
Hozzávalók: 2 pohár barackos joghurt, 2 tojás, 25 dkg finomliszt, 2 csomag vaníliás cukor, 1 csomag sütőpor, kis citromhéj, kevés rum (elhagyható), a sütéshez olaj.
Elkészítés: A tojásokat egy tálba ütjük, hozzáadjuk a vaníliás cukrot, a joghurtokat, a citromhéjat és a rumot, majd a sütőporral elkevert lisztet. Olajat melegítünk, evőkanállal beleszaggatjuk a tésztát. Sütés után papírtörlőre szedjük őket, majd melegen porcukorba (lehet vaníliás vagy fahéjas is) hempergetjük őket. Lehet lekvárral is fogyasztani.
Hozzávalók: 40 dkg liszt, 2 evőkanál cukor, 5 dkg vaj, 2 dkg élesztő, 1,5 dl langyos tej, 2 db tojás. A töltelékhez: dzsem, túró, mazsola. A bevonáshoz: 4 evőkanál cukor, 4 evőkanál víz, porcukor.
Elkészítés: A lisztet elkeverjük a cukorral, elmorzsoljuk velük a vajat, és belekeverjük az élesztőt is. A keverékbe mélyedést formálunk, beleöntjük a langyos tejet és a 2 felvert tojást, majd öszszegyúrjuk a tésztát. Jól kidolgozzuk, dagasztjuk. Duplájára kelesztjük. Ezután a tésztát átgyúrjuk, 4 részre osztjuk, vastag rudakat sodrunk, amit 6 részre vágunk. A tésztadarabokat kézzel kör alakúra húzzuk, közepébe baracklekvárt és túrós-mazsolás tölteléket teszünk, a széleket összecsípjük, és golyóvá formázzuk, és ezzel a felével lefele tesszük sütőpapírral bélelt tepsibe. Hideg sütőbe tesszük, majd 190 fokra állítjuk. Míg melegszik a sütő, a tészta még kel. Szép aranysárgára sütjük. A vízből és a cukorból szirupot főzünk, beleforgatjuk a fánkokat, azután pedig porcukorral meghintjük.
Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy elsőként értesüljön a hírekről!
Február 8. és 15. között ismét a házasság és a család értékeire irányul a figyelem a Kárpát-medencében: a történelmi magyar egyházak A hűség szabadsága mottóval szervezik meg az idei Házasság hetét.
Riasztó mértékű növényvédőszer-maradványokat mutattak ki európai országokban forgalmazott almában egy friss civil jelentés szerint. A PAN Europe által végzett vizsgálat arra figyelmeztet: a gyümölcsök döntő többsége egyszerre több vegyi anyagot tartalmaz.
Az uniós tagállamok és az európai parlamenti képviselők tárgyalásokat folytatnak a „vegetáriánus burger” és a „növényi kolbász” elnevezések jövőjéről, amelyeket az állattenyésztők vitatnak.
Szeptember 4-től az Amintiri Gustoase YouTube-csatornán debütál a Helyi gasztronómiai portré című dokumentumfilm-sorozat, amely az egész országból bemutatja a helyi gasztronómiai pontok példáit.
Bár a legtöbb erdélyi háztartásban a húsvéti sonka és bárányhús nem hiányozhat az ünnepi asztalról, összeállítottunk néhány menüelképzelést, amely a család vegetáriánus vagy vegán tagjainak, illetve hasonló étkezési formát követő vendégeknek szól.
A zene iránti szeretet, a közösségi programok ösztönzik azokat a gyerekeket, akik rendszeresen járnak a Fazakas Emília által Bánffyhunyadon tartott zenekarórákra. A Kalotazengők zenekar vezetője a hangszeroktatásról, a gyerekek elhivatottságáról beszélt.
Helyi alapanyagokból elkészíthető ételek versenye várja a benevezőket szerte a Kárpát-medencéből, a kiírást az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete hirdette meg. A versenyzőknek 8 adag ételt kell elkészíteniük a szolnoki döntőben.
Görögország is intézkedéseket tervez foganatosítani, hogy megvédje a gyermekeket a közösségi médiától való függőségtől. Az EU-ban azt fontolgatják, hogy a szabályozásokat unió-szerte kiterjesztik.
Szent Dömötör-napi behajtási hagyományokat elevenítik fel a Hortobágyon, a hétvégén. A rendezvény keretében az érdeklődők a Hortobágyi Nemzet Park Igazgatóság leglátványosabb eseményét a daruvonulást is megtekinthetik szervezett túrák keretében.
A marokkói Fez városában járt a Babeș–Bolyai Tudományegyetem Református Tanárképző és Zeneművészeti Karának három küldöttje. Lengyelné Püsök Saroltával az észak-afrikai országban látottakról és tapasztaltakról beszélgettünk.
Látogatottsági adatok