Káposztasaláta almával, nagy adag amerikai káposztasaláta (coleslow), forrázott káposztasaláta, gazdag káposztasaláta, narancsos-majonézes káposztasaláta, hawaii káposztasaláta, tormás-uborkás káposztasaláta.
2015. március 07., 11:512015. március 07., 11:51
Káposztasaláta almával
Hozzávalók: fél új fejes káposzta, 2 alma, 1 dl tejföl, 1 evőkanál ecetes reszelt torma, 1 teáskanál porcukor, só.
Elkészítés: Az új fejes káposztát nagyon vékony csíkokra metéljük. Besózzuk, és állni hagyjuk. Az almát héjastól lereszeljük. A tejfölt kikeverjük az ecetes reszelt tormával, majd sóval és porcukorral ízesítjük. A káposztát kicsavarjuk, összevegyítjük a reszelt almával és a tormás tejföllel. Azonnal fogyasztjuk, nem kell érlelni. Sült kolbász mellé kínáljuk.
Nagy adag amerikai káposztasaláta (coleslaw)
Hozzávalók: 1 fej káposzta, 1 nagyobb sárgarépa, 1 vöröshagyma, 1 nagy pohár tejföl, 5 púpozott evőkanál majonéz, 6 evőkanál cukor, 4 evőkanál almaecet, 2 evőkanál (magvas) mustár, bors, só.
Elkészítés: A káposztát, a répát és a hagymát lereszeljük, majd összeforgatjuk a többi hozzávalóval. 1 éjszakán át pihentetjük a hűtőben.
Forrázott káposztasaláta
Hozzávalók: fél kiló fejes káposzta, 1 nagy vöröshagyma, 1 csapott teáskanál kömény, 15-20 szem egész bors, 1 teáskanál só, őrölt bors, 3-4 evőkanál cukor, 3-4 evőkanál ecet, 1 liter víz, aprított kapor.
Elkészítés: A káposzta külső leveleit eltávolítjuk, 4 felé vágjuk, a torzsáját is kivágjuk, és egy hőálló tálba vékonyan felszeleteljük. Ugyanezt tesszük a vöröshagymával is. Sózzuk, egész borsot, köményt szórunk rá, összeforgatjuk, hagyjuk állni kb. 20 percet. Közben a vízzel, az ecettel és a cukorral salátalevet forralunk, és egyenletesen körbeforrázzuk a káposztát.
Lefedjük, és hagyjuk langyosra hűlni. (Közben kicsit összeesik, és a fűszerek ízét átveszi.) Megkóstoljuk, ha kell, utána ízesítjük, kevés őrölt borsot szórunk rá, és a hűtőben érleljük. Sokféle ételhez finom és egyszerű saláta, csavaros tetejű üvegben a hűtőben eláll.
Gazdag káposztasaláta
Hozzávalók: fél fej fehérkáposzta, 1 egész fej vöröshagyma, 1 nagy kígyóuborka fele, trappista sajt, 50 dkg mexikói zöldségkeverék, só, fokhagyma-granulátum, morzsolt bazsalikom, oregánó, kakukkfű, 1 nagy pohár tejföl, kétkanálnyi majonéz.
Elkészítés: A zöldségeket megpucoljuk, közben kevés vízben (só nélkül) feltesszük főni a zöldségkeveréket kb. 10 percre. A káposztát vékony csíkokra vágjuk, beletesszük egy nagy tálba, rágyaluljuk az uborkát, hozzáadjuk a kockára vágott vöröshagymát. Az egészet megfűszerezzük sóval, fokhagymával, oregánóval, kakukkfűvel. Reszelünk 1 nagy maréknyi trappista sajtot, és összekeverjük a fűszerezett zöldséggel.
Eközben megfő a zöldségkeverék, amit leszűrünk, hozzákeverjük a zöldséghez. Az öntethez elkeverjük a nagy poharas tejfölt a majonézzel, a salátára öntjük, és jól elkeverjük. Hűtőbe tesszük 15-20 percre. Magában is fogyasztható, de nagyon finom bármilyen sült vagy rántott hús mellé.
Narancsos-majonézes káposztasaláta
Hozzávalók: 1/4 fej káposzta, 3 nagyobb sárgarépa, 1 kis pohár tejföl, 1 dl majonéz, 1 narancs, só, bors.
Elkészítés: A káposztát nem túl vékonyra és rövidebb szálakra szeljük. A sárgarépát a káposztához hasonló formájúra vagdaljuk. Az egészet enyhén megsózzuk, és hagyjuk állni minimum 30 percet. Közben öntetet készítünk a tejfölből, a majonézből, fél narancs reszelt héjából és 4 evőkanál narancsléből. Ha a káposzta túl sok levet eresztett, akkor leöntjük, majd az öntettel és fél narancs kockára vágott húsával összeforgatjuk. Ízlés szerint borsozhatjuk.
Hawaii káposztasaláta
Hozzávalók: 1 kis fej zsenge káposzta, 1 alma, 1 nagyobb sárgarépa, 1 narancs, fél doboz daraboltananász-konzerv, 10 dkg majonéz, 1 pohár tejföl, só, bors.
Elkészítés: A káposztát legyaluljuk, vagy vékony szálakra vágjuk. Az almát felkockázzuk, a répát vékony csíkokra vágjuk vagy lereszeljük. Tálba tesszük a darabolt ananásszal együtt, sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk a narancs kifacsart levével, összeforgatjuk. A majonézt a tejföllel összekeverjük, a káposztára öntjük, alaposan összeforgatjuk, és hűtőben érleljük 1-2 órát tálalás előtt.
Tormás-uborkás káposztasaláta
Hozzávalók: 1 fej káposzta, 3 db nagyobb ecetes uborka, 2 fej hagyma, 2 dl az ecetes uborka levéből, 3 evőkanál ecetes torma, 3/4 dl olaj, só, őrölt színes bors, egész köménymag.
Elkészítés: A káposztát lereszeljük, az uborkát apró csíkokra vágjuk/reszeljük, a hagymát vékonyan felkarikázzuk. A többi hozzávalóból öntetet készítünk, majd összekeverjük a zöldségekkel. A salátát egy éjszakán át hűtőben pihentetjük.
Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy elsőként értesüljön a hírekről!
Február 8. és 15. között ismét a házasság és a család értékeire irányul a figyelem a Kárpát-medencében: a történelmi magyar egyházak A hűség szabadsága mottóval szervezik meg az idei Házasság hetét.
Riasztó mértékű növényvédőszer-maradványokat mutattak ki európai országokban forgalmazott almában egy friss civil jelentés szerint. A PAN Europe által végzett vizsgálat arra figyelmeztet: a gyümölcsök döntő többsége egyszerre több vegyi anyagot tartalmaz.
Az uniós tagállamok és az európai parlamenti képviselők tárgyalásokat folytatnak a „vegetáriánus burger” és a „növényi kolbász” elnevezések jövőjéről, amelyeket az állattenyésztők vitatnak.
Szeptember 4-től az Amintiri Gustoase YouTube-csatornán debütál a Helyi gasztronómiai portré című dokumentumfilm-sorozat, amely az egész országból bemutatja a helyi gasztronómiai pontok példáit.
Bár a legtöbb erdélyi háztartásban a húsvéti sonka és bárányhús nem hiányozhat az ünnepi asztalról, összeállítottunk néhány menüelképzelést, amely a család vegetáriánus vagy vegán tagjainak, illetve hasonló étkezési formát követő vendégeknek szól.
A zene iránti szeretet, a közösségi programok ösztönzik azokat a gyerekeket, akik rendszeresen járnak a Fazakas Emília által Bánffyhunyadon tartott zenekarórákra. A Kalotazengők zenekar vezetője a hangszeroktatásról, a gyerekek elhivatottságáról beszélt.
Helyi alapanyagokból elkészíthető ételek versenye várja a benevezőket szerte a Kárpát-medencéből, a kiírást az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete hirdette meg. A versenyzőknek 8 adag ételt kell elkészíteniük a szolnoki döntőben.
Görögország is intézkedéseket tervez foganatosítani, hogy megvédje a gyermekeket a közösségi médiától való függőségtől. Az EU-ban azt fontolgatják, hogy a szabályozásokat unió-szerte kiterjesztik.
Szent Dömötör-napi behajtási hagyományokat elevenítik fel a Hortobágyon, a hétvégén. A rendezvény keretében az érdeklődők a Hortobágyi Nemzet Park Igazgatóság leglátványosabb eseményét a daruvonulást is megtekinthetik szervezett túrák keretében.
A marokkói Fez városában járt a Babeș–Bolyai Tudományegyetem Református Tanárképző és Zeneművészeti Karának három küldöttje. Lengyelné Püsök Saroltával az észak-afrikai országban látottakról és tapasztaltakról beszélgettünk.
Látogatottsági adatok
szóljon hozzá!