2011. december 16., 10:122011. december 16., 10:12
Az egyik legkönnyebben elkészíthető karácsonyi dísz a szárított almakarika. Az almákat mossuk meg alaposan, majd töröljük őket szárazra, és héjastul szeleteljük leheletvékony karikákra. A szeleteket terítsük zsírpapírra, helyezzük meleg, száraz, szellős helyre, majd hagyjuk megszáradni, picit megaszalódni (ehhez kell 3-4 nap). Ezután fűzzük fel cérnára vagy nagyon vékony selyemszalagra.
Az almához hasonlóan narancsból vagy egyéb citrusféléből is készíthetünk szárított díszeket. Mossuk meg, töröljük szárazra a gyümölcsöket, és éles késsel vágjuk fel néhány mm-es szeletekre. A szeleteket terítsük zsírpapírral fedett vágódeszkára, szétszórtan rendezgessük el, helyezzük a deszkát száraz, jól szellőző helyre, akár a fűtőtestre. Hagyjuk szikkadni néhány napig, időnként fordítsuk meg a szeleteket. Ha kellően megszáradtak, és az összes víztartalmukat elvesztették, a közepükön húzzunk át egy színes rafiaszalagot, amellyel majd felakaszthatjuk a fára. A gyümölcsszeletekből girlandot is készíthetünk: fűzzük fel egy hosszabb cérnára, és az így kapott füzért rögzítsük a fenyő ágaihoz.
Pattogatott kukoricából könnyen készíthetünk karácsonyfaláncot vagy füzért. Semmi másra nem lesz szükségünk, mint rengeteg pattogatott kukoricára, nagyon erős cérnára vagy gyöngyfonalra és varrótűre. Óvatosan dolgozzunk, nehogy a fűzés során elszakadjon a készülő alkotás. Szemenként fűzzük fel a kukoricákat, úgy, hogy mindegyiknek a közepén szúrjuk át a tűt, végül kössünk csomót a füzér végeire. A kukoricalánc egyhangúságát meg lehet törni színes bogyós gyümölcsökkel.
Tisztítsuk meg az ananászt, és vágjuk karikákra. Tegyünk kristálycukrot egy lábosba, és addig melegítsük, amíg folyékony és áttetsző nem lesz. Mártsuk bele a felszeletelt ananászt, és tegyük a szeleteket egy rácsra, hogy lecsöpögjön a felesleges cukormaszsza. Tegyünk fémrácsot egy tálca fölé, és rendezzük el a gyümölcsöket a rácson. Szárítsuk ki meleg, száraz helyen, vagy tegyük a sütőbe a legalacsonyabb hőfokon, és süssük addig, amíg a felületük már nem lesz ragacsos. A kandírozott ananászszeleteket egy hústűvel vagy vastag tűvel fúrjuk óvatosan, majd a felakasztáshoz fűzzünk a lyukba cérnát vagy vékony aranyszalagot.
A linzercsillag szintén ízletes dísz lehet, ha fényes dzsemet teszünk a közepére, amely meg-megcsillan a ráeső fényben. A csillag egyik ágát lyukasszuk át, és fűzzük fel egy keskeny szalagra, majd kössük a díszt a fenyőág végére.
A mézeskalács-figurák elkészítéséhez a következők szükségesek: szaggatóforma, keverőtál, kanál, tepsi, szárítórács, cukormáz díszítéshez, vékony szalag. A mézeskalácsrecepteknek se szeri, se száma, mindenki más-más alaprecept szerint készíti el a tésztát. A kinyújtott masszából a szaggatóformák segítségével vágjuk ki a mintákat, de még mielőtt betennénk a sütőbe, fúrjunk akkora lyukat az akasztónak, amelyen a szalag kényelmesen átfér. Miután kivettük a sütiket a sütőből, még melegen ismét szúrjuk át a lyukakat, majd rakjuk a mézeskalácsokat egy rácsra hűlni. Ha kihűlt, kenjük le a cukormázzal, tegyük félre őket száradni, végül fűzzük fel a süteményeket egy szép szalagra. A díszítő cukormáz elkészítéséhez porcukorra, tojásfehérjére lesz szükségünk.
A tojásfehérjét a fokozatosan beleszitált porcukorral verjük kemény habbá. Ízesítésként pár csepp citromlevet is adhatunk a masszához. Ha színesebb díszeket szeretnénk készíteni, öntsük a cukormázat külön tálkákba, és adjunk hozzá ételszínezéket. Töltsük a mázat habzsákba, és nyomjuk a mézeskalácsra. A díszítés a fantáziánkra van bízva. Ha nincs kéznél habzsák, akkor tölcsért formáló zsírpapírral vagy a sarkán levágott nejlonzacskó csücskével is elkészíthetjük a dekorációt. Miután feldíszítettük a mézeskalácsokat, hagyjuk, hogy a máz megszilárduljon, majd húzzuk át a szalagokat a tetejükön lévő lyukakon. Tovább szépíthetjük a kalácsokat, ha a mázra (még száradás előtt) ételdekorációt, színes cukorgyöngyöt szórunk.
A tojásfehérjét keverjük el a porcukorral, majd forróvíz-fürdőben verjük kemény habbá.
A habot osszuk több részre, hogy néhány csepp ételszínezékkel különböző színűre festhessük. Egy adagot fehéren is hagyhatunk. A habcsókmasszát töltsük nyomózsákba, és egy sütőpapírral kibélelt tepsibe formázzuk meg a habcsókokat. Nyomózsák hiányában a masszából teáskanál segítségével formázzunk dió nagyságú halmokat. A süteményeket a sütőpapírral a tepsiből kivéve egy sütőrácson hagyjuk kihűlni. A habcsókdíszeket dekorálhatjuk apró cukorgyöngyökkel, durva kristálycukorral vagy színes tortadarával is. A habcsók elkészítéséhez szükségünk lesz 5 tojásfehérjére, 200 g porcukorra, 1 mokkáskanál citromlére, tetszőleges ételszínezékre és díszítőre. Az ehető karácsonyi díszek nem állnak el sokáig, így lehetőleg közvetlenül karácsony előtt készítsük el őket, és ne hagyjuk fenn a fán túl sokáig.
Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy elsőként értesüljön a hírekről!
Február 8. és 15. között ismét a házasság és a család értékeire irányul a figyelem a Kárpát-medencében: a történelmi magyar egyházak A hűség szabadsága mottóval szervezik meg az idei Házasság hetét.
Riasztó mértékű növényvédőszer-maradványokat mutattak ki európai országokban forgalmazott almában egy friss civil jelentés szerint. A PAN Europe által végzett vizsgálat arra figyelmeztet: a gyümölcsök döntő többsége egyszerre több vegyi anyagot tartalmaz.
Az uniós tagállamok és az európai parlamenti képviselők tárgyalásokat folytatnak a „vegetáriánus burger” és a „növényi kolbász” elnevezések jövőjéről, amelyeket az állattenyésztők vitatnak.
Szeptember 4-től az Amintiri Gustoase YouTube-csatornán debütál a Helyi gasztronómiai portré című dokumentumfilm-sorozat, amely az egész országból bemutatja a helyi gasztronómiai pontok példáit.
Bár a legtöbb erdélyi háztartásban a húsvéti sonka és bárányhús nem hiányozhat az ünnepi asztalról, összeállítottunk néhány menüelképzelést, amely a család vegetáriánus vagy vegán tagjainak, illetve hasonló étkezési formát követő vendégeknek szól.
A zene iránti szeretet, a közösségi programok ösztönzik azokat a gyerekeket, akik rendszeresen járnak a Fazakas Emília által Bánffyhunyadon tartott zenekarórákra. A Kalotazengők zenekar vezetője a hangszeroktatásról, a gyerekek elhivatottságáról beszélt.
Helyi alapanyagokból elkészíthető ételek versenye várja a benevezőket szerte a Kárpát-medencéből, a kiírást az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete hirdette meg. A versenyzőknek 8 adag ételt kell elkészíteniük a szolnoki döntőben.
Görögország is intézkedéseket tervez foganatosítani, hogy megvédje a gyermekeket a közösségi médiától való függőségtől. Az EU-ban azt fontolgatják, hogy a szabályozásokat unió-szerte kiterjesztik.
Szent Dömötör-napi behajtási hagyományokat elevenítik fel a Hortobágyon, a hétvégén. A rendezvény keretében az érdeklődők a Hortobágyi Nemzet Park Igazgatóság leglátványosabb eseményét a daruvonulást is megtekinthetik szervezett túrák keretében.
A marokkói Fez városában járt a Babeș–Bolyai Tudományegyetem Református Tanárképző és Zeneművészeti Karának három küldöttje. Lengyelné Püsök Saroltával az észak-afrikai országban látottakról és tapasztaltakról beszélgettünk.
Látogatottsági adatok