2013. február 15., 08:322013. február 15., 08:32
Hozzávalók: A szószhoz: 2 sárgarépa, 2 cukkini, 2 fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1/2 csípőspaprika, 6 paradicsom, 1 dl tejszín, 2 kávéskanál só, 1/2 kávéskanál cukor, bors, bazsalikom. Töltelék: 250 g spenótlevél, 200 g feta sajt, 8-10 lasagnelap, 150 g reszelt sajt.
Elkészítés: A sárgarépát meghámozzuk, és a cukkinivel együtt kisebb hasábokra vágjuk. A hagymát, a fokhagymát és az erős paprikát olívaolajon megpuhítjuk. A paradicsomot forró vízbe tesszük, a héját lehúzzuk, majd apróra összevágjuk. Amikkor a hagyma megpuhult, beletesszük az összes hozzávalót, és 10 percig lassú tűzön pároljuk, végül hozzáadjuk a bazsalikomlevelet. Tűzálló tálba tesszük a szósz 1/3 részét, rászorjuk a spenót felét és a feta sajt felét rámorzsoljuk. Befedjük a lasagnelapokkal, addig folytatjuk, amíg minden hozzávaló elfogy. A legfelső sor lasagne, a tetejére szórjuk a reszelt sajtot. 225 Celsius-fokra előmelegített sütőben sütjük 25 percig.
Hozzávalók: 50 dkg halfilé, 1 citrom, pár csepp olívaolaj, só, őrölt fekete bors, 10-20 dkg zsírszegény sajt.
Elkészítés: A halszeleteket egyesével alufóliadarabokra fektetjük (akkora legyen a fólia, hogy be tudjuk vele csomagolni). A halra teszünk pár csepp olajat. Sózzuk, borsozzuk. Sajtszeletekkel borítjuk. A sajt tetejére tesszük a citromkarikákat. Rátekerjük az alufóliát minden egyes halszeletre. Előmelegített sütőben maximális hőmérsékleten 10-15 perc alatt kész.
Hozzávalók: 3 alma, só, édesítőszer, fahéj, szegfűszeg, citromlé, 1 evőkanál keményítő.
Elkészítés: A fűszereket kb. 1 liter vízben feltesszük főni. Az almákat meghámozzuk, kockákra vágjuk. Az elkészített fűszeres lével felfőzzük, kiveszünk a levesből két merőkanálnyit (alma+lé) és az keményítővel összeturmixoljuk, majd visszaöntjük a leveshez, kiforraljuk.
Hozzávalók: 30 dkg brokkoli, 1 dl kefir, 1 közepes tojás, olaj, fűszerpaprika, só, szerecsendió, fehér bors.
Elkészítés: A brokkolirózsákat vékonyan kiolajozott tepsibe tesszük, sózzuk, és szerecsendióval, őrölt fehér borssal ízesítjük. A kefirt összekeverjük a felvert tojással és a fűszerpaprikával, és leöntjük vele a brokkolit. Közepes hőfokú sütőben kb. 25-30 perc alatt készre sütjük.
Hozzávalók: 1 csésze rizs, 1 csésze víz, 1,5 csésze tej, 1-2 marék mazsola, fél citrom leve és reszelt héja, vanília, édesítő ízlés szerint.
Elkészítés: A rizst feltesszük főni a vízzel, ha kezdi elfőni, hozzáöntjük a tejet, ízlés szerint édesítőt és vaníliát adunk hozzá, valamint a citrom levét és héját. Amikor kezd a rizs puhulni, hozzáadjuk az előzőleg beáztatott mazsolát, és miután kezd besűrűsödni, elzárjuk, és lefedjük kb. 10 percre.
Hozzávalók: 1 tojásfehérje, 5 dkg zabpehely, víz (kb. 1,5-2 dl), só, édes-nemes fűszerpaprika, őrölt fekete bors, olívaolaj. A töltelékhez: saláta, tonhal, paradicsom, paprika.
Elkészítés: A zabpelyhet keverjük össze a tojásfehérjével és a vízzel. Fűszerezzük. Pihentessük. Öntsük fel annyi vízzel, hogy kicsit hígabb legyen, mint a palacsintatészta. Forró serpenyőben pici olívaolajon süssünk minél vékonyabb lepénykét közepes lángon. Halmozzunk rá kevés salátát, paradicsomot, paprikát és tonhalat. Hajtsuk össze, és a végét visszahajtva tekerjük körbe alufóliával.
Hozzávalók: 2 paradicsom, 2 evőkanál paradicsompüré, 1/4 fej vöröshagyma, só, olívaolaj, friss bazsalikom, fekete bors.
Elkészítés: A paradicsompürét olívaolajon kissé megpirítjuk, majd kellő mennyiségű vízzel felengedjük. Egészben belefőzzük a vöröshagymát, a fűszereket, és az első forrásnál beledobjuk a kockázott paradicsomot, és a friss, finomra vágott bazsalikomot.
Hozzávalók 4 személyre: 4 db cukkini, 1 hagyma, 10 dkg friss sajt, 1 csipet só, 1 csipet bors, 1 doboz tejföl, 1 csipet piros paprika.
Elkészítés: Bő sós vízben az egész cukkiniket kb. 15 percig főzzük. Kivesszük, egy kicsit lehűtjük, majd hosszában kettévágjuk őket. A közepükből óvatosan kikaparunk egy kevés cukkinihúst. Míg a cukkinik főnek, megtisztítjuk és apró kockákra vágjuk a hagymát. A kikapart cukkinihúst az apróra vágott hagymával és a sajttal elkeverjük, sózzuk, borsozzuk. A masszával megtöltjük a cukkíniket, majd egy kiolajozott tepsibe rakjuk őket, meglocsoljuk a tejföllel, megszórjuk egy kis pirospaprikával a tetejüket. 200 Celsius-fokra előmelegített sütőben kb. 10 percig sütjük.
Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy elsőként értesüljön a hírekről!
Február 8. és 15. között ismét a házasság és a család értékeire irányul a figyelem a Kárpát-medencében: a történelmi magyar egyházak A hűség szabadsága mottóval szervezik meg az idei Házasság hetét.
Riasztó mértékű növényvédőszer-maradványokat mutattak ki európai országokban forgalmazott almában egy friss civil jelentés szerint. A PAN Europe által végzett vizsgálat arra figyelmeztet: a gyümölcsök döntő többsége egyszerre több vegyi anyagot tartalmaz.
Az uniós tagállamok és az európai parlamenti képviselők tárgyalásokat folytatnak a „vegetáriánus burger” és a „növényi kolbász” elnevezések jövőjéről, amelyeket az állattenyésztők vitatnak.
Szeptember 4-től az Amintiri Gustoase YouTube-csatornán debütál a Helyi gasztronómiai portré című dokumentumfilm-sorozat, amely az egész országból bemutatja a helyi gasztronómiai pontok példáit.
Bár a legtöbb erdélyi háztartásban a húsvéti sonka és bárányhús nem hiányozhat az ünnepi asztalról, összeállítottunk néhány menüelképzelést, amely a család vegetáriánus vagy vegán tagjainak, illetve hasonló étkezési formát követő vendégeknek szól.
A zene iránti szeretet, a közösségi programok ösztönzik azokat a gyerekeket, akik rendszeresen járnak a Fazakas Emília által Bánffyhunyadon tartott zenekarórákra. A Kalotazengők zenekar vezetője a hangszeroktatásról, a gyerekek elhivatottságáról beszélt.
Helyi alapanyagokból elkészíthető ételek versenye várja a benevezőket szerte a Kárpát-medencéből, a kiírást az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete hirdette meg. A versenyzőknek 8 adag ételt kell elkészíteniük a szolnoki döntőben.
Görögország is intézkedéseket tervez foganatosítani, hogy megvédje a gyermekeket a közösségi médiától való függőségtől. Az EU-ban azt fontolgatják, hogy a szabályozásokat unió-szerte kiterjesztik.
Szent Dömötör-napi behajtási hagyományokat elevenítik fel a Hortobágyon, a hétvégén. A rendezvény keretében az érdeklődők a Hortobágyi Nemzet Park Igazgatóság leglátványosabb eseményét a daruvonulást is megtekinthetik szervezett túrák keretében.
A marokkói Fez városában járt a Babeș–Bolyai Tudományegyetem Református Tanárképző és Zeneművészeti Karának három küldöttje. Lengyelné Püsök Saroltával az észak-afrikai országban látottakról és tapasztaltakról beszélgettünk.
Látogatottsági adatok