2012. október 05., 10:212012. október 05., 10:21
Hozzávalók: 50 dkg fagyasztott vajas-leveles tészta, 1 kg alma, 10-10 dkg kristálycukor és zsemlemorzsa, 5 dkg darált dió, 2 evőkanál sárgabaracklekvár, 1 tojás, 1 mokkáskanál őrölt fahéj, fél dl tej, a tészta nyújtásához 2 evőkanál liszt.
Elkészítés: A tojást habosra keverjük, az almát lereszeljük. Tálban kicsit kinyomkodjuk, majd összekeverjük a tojással, dióval, sárgabaracklekvárral, fahéjjal és cukorral. A felengedett tésztát elfelezzük, az egyik felét felhasználásig visszateszszük a hűtőbe. Lisztezett deszkán vékonyra nyújtjuk, és teljes felületét megszórjuk a zsemlemorzsa felével. A tésztán egyenletesen elosztjuk a töltelék felét, majd szorosan felcsavarjuk. A rudat két lapát segítségével óvatosan a sütőlemezre tesszük. A másik tésztadarabot ugyanígy elkészítjük. Oldalát és tetejét tejjel megkenjük, majd az előmelegített, közepesen forró sütőben szép pirosra megsütjük. Még forrón rudanként 6-6 szeletre vágjuk.
Hozzávalók: 1 és 3/4 bögre finomliszt, 3/4 teáskanál szódabikarbóna, 1/4 teáskanál só, 1/4 teáskanál őrölt fahéj, 3/4 bögre cukor, 2 tojás, 1/2 bögre olaj, 1 teáskanál vaníliaaroma, 1/2 bögre tört dió, 1/2 bögre reszelt alma.
Elkészítés: A lisztet, a sütőport, a sót, a fahéjat és a cukrot jól öszszekeverjük. A tojást, az olajat, a vaníliaaromát hozzáadjuk a többihez. Hozzáadjuk a diót és az almát, azután jól összeforgatjuk, kikent formákba töltjük, és 15-20 percig sütjük.
Hozzávalók: 30 dkg szikkadt kalács, 5 tojás, 7 dl langyos tej, kb. 12 dkg cukor – ízlés szerint, 4 dkg vaj + a tepsikenéshez, 1 közepes citrom reszelt héja, 1 evőkanál citromlé, 6-7 dkg dió – durvára aprítva, 6-7 dkg mazsola, 4 cl rum, 70 dkg alma, 1 teáskanál őrölt fahéj, kb. 20 dkg sárgabaracklekvár, csipetnyi só.
Elkészítés: A mazsolát néhány órával az elkészítés előtt rumba áztatjuk. Egy tálba ujjnyi szeletekre karikázzuk a kalácsot, a tojások sárgáját a 6 dkg cukorral, az olvasztott vajjal és a citrom héjával elkeverjük, felöntjük langyos tejjel, és a kalácsra öntjük. Az almákat meghámozzuk, kis szeletekre vágjuk, 3 dkg cukorral, fahéjjal összekeverjük. Egy közepes sütőedényt kivajazunk, a megázott kalácsot belerakjuk, meghintjük a dióval, a mazsolával, beborítjuk az almával, és kb. 15 dkg lekvárt szétkenünk a tetején. Előmelegített sütőbe toljuk, kb. 30 percig sütjük. A sütő hőmérsékletét lecsökkentjük. A tojások fehérjét kemény habbá verjük csipetnyi sóval, a maradék cukorral, a citromlével, majd lazán elkeverjük benne a maradék lekvárt, a megsült tészta tetejére kenjük, villával megborzoljuk. Visszatoljuk a sütőbe, és addig sütjük, ameddig a teteje kissé megpirul.
Hozzávalók: vágott dió, reszelt sajt, reszelt alma, tejszínes sajtkrém, túró.
Elkészítés: A hozzávalókat öszszekeverjük, tálba tesszük, tetejét megszórjuk reszelt sajttal, dióval. Pirítóssal vagy sajtos rúddal is kínálható.
Hozzávalók: 50 dkg sertéscomb, 2 nagyobb savanykás alma, 3 dl tej, 3 dkg vaj, 1 evőkanál olaj, 2 evőkanál liszt, 1 tojás, 5 dkg reszelt sajt, 5 dkg darált dió, késhegynyi őrölt szegfűbors, őrölt szegfűszeg, gyömbér, fehérbors, csipetnyi fahéj, só.
Elkészítés: A húst felszeleteljük, az olajon mindkét oldalukat hirtelen pirosra sütjük, majd tűzálló tálra rakjuk. A meghámozott almát feldaraboljuk, és 1 dkg vajon puhára pároljuk. A megpárolt almát a hússzeletekre halmozzuk. A maradék vajból és lisztből világos rántást készítünk, felengedjük meleg tejjel, belerakjuk a fűszereket, megsózzuk és sűrűre főzzük. Ha a mártás kicsit kihűlt, hozzákeverjük a felvert tojást, a reszelt sajtot és a darált diót, majd az egészet rásimítjuk az almás hússzeletekre, és előmelegített forró sütőben megsütjük. Vajban párolt zöldség vagy burgonyapüré illik hozzá. n
Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy elsőként értesüljön a hírekről!
Február 8. és 15. között ismét a házasság és a család értékeire irányul a figyelem a Kárpát-medencében: a történelmi magyar egyházak A hűség szabadsága mottóval szervezik meg az idei Házasság hetét.
Riasztó mértékű növényvédőszer-maradványokat mutattak ki európai országokban forgalmazott almában egy friss civil jelentés szerint. A PAN Europe által végzett vizsgálat arra figyelmeztet: a gyümölcsök döntő többsége egyszerre több vegyi anyagot tartalmaz.
Az uniós tagállamok és az európai parlamenti képviselők tárgyalásokat folytatnak a „vegetáriánus burger” és a „növényi kolbász” elnevezések jövőjéről, amelyeket az állattenyésztők vitatnak.
Szeptember 4-től az Amintiri Gustoase YouTube-csatornán debütál a Helyi gasztronómiai portré című dokumentumfilm-sorozat, amely az egész országból bemutatja a helyi gasztronómiai pontok példáit.
Bár a legtöbb erdélyi háztartásban a húsvéti sonka és bárányhús nem hiányozhat az ünnepi asztalról, összeállítottunk néhány menüelképzelést, amely a család vegetáriánus vagy vegán tagjainak, illetve hasonló étkezési formát követő vendégeknek szól.
A zene iránti szeretet, a közösségi programok ösztönzik azokat a gyerekeket, akik rendszeresen járnak a Fazakas Emília által Bánffyhunyadon tartott zenekarórákra. A Kalotazengők zenekar vezetője a hangszeroktatásról, a gyerekek elhivatottságáról beszélt.
Helyi alapanyagokból elkészíthető ételek versenye várja a benevezőket szerte a Kárpát-medencéből, a kiírást az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete hirdette meg. A versenyzőknek 8 adag ételt kell elkészíteniük a szolnoki döntőben.
Görögország is intézkedéseket tervez foganatosítani, hogy megvédje a gyermekeket a közösségi médiától való függőségtől. Az EU-ban azt fontolgatják, hogy a szabályozásokat unió-szerte kiterjesztik.
Szent Dömötör-napi behajtási hagyományokat elevenítik fel a Hortobágyon, a hétvégén. A rendezvény keretében az érdeklődők a Hortobágyi Nemzet Park Igazgatóság leglátványosabb eseményét a daruvonulást is megtekinthetik szervezett túrák keretében.
A marokkói Fez városában járt a Babeș–Bolyai Tudományegyetem Református Tanárképző és Zeneművészeti Karának három küldöttje. Lengyelné Püsök Saroltával az észak-afrikai országban látottakról és tapasztaltakról beszélgettünk.
Látogatottsági adatok