Fotó: index.hu
Michelin-csillagos szakáccsá válhat a kézdivásárhelyi Veres István jövő év márciusában. A Babel Budapest étterem séfje az első romániai származású szakács lehet, aki megkapja a rangos elismerést, ugyanis szakértők szerint a magyarországi vendéglő a Michelin bíráinak a látókörébe került, akik a márciusi díjazáson ennek az egységnek ítélnék oda a csillagot. Az étterem sikere annak köszönhető, hogy az étlapját alkotó fogásokat Veres István receptjei alapján készítik – állítják a szakértők.
2016. november 18., 13:272016. november 18., 13:27
2016. november 18., 13:352016. november 18., 13:35
Veres István mindig vonzódott a főzéshez és a konyhához. A szüleitől örökölt tehetségét sok munkával Európa legjobb iskoláiban és vendéglőiben kamatoztatta, többek között az ismert angol szakács, Gordon Ramsay szintén Michelin-csillagos éttermében is. A Kovászna megyei származású fiatal szakács 2010-ben utazott Párizsba, ahol Európa legismertebb szakácsiskolájában, az École Supérieure de Cuisine Française Grégoire-Ferrandiban tanult, később pedig a kontinens legdrágább és legelismertebb éttermében, a három Michelin-csillagos L’Arpege-ben kezdett dolgozni.
Ezután egy dublini két Michelin-csillagos étteremben vállalt munkát, de részt vett a romániai Top Chef nevű versenyen is, ahol harmadik helyezést ért el, ezt követően az angliai L’Ortolan étteremben alkalmazták. A két évvel ezelőtti konyhaolimpiászon a legjobb romániai szakácsok csapatának tagjaként vett részt, s csapattársaival két bronzérmet szerzett a rangos kontinensmérkőzésen. Az említett Gordon Ramsey éttermébe ezután került, 2015-ben, majd rövid itthon töltött idő után hívták a budapesti vendéglőbe, amelynek azóta is vezeti a konyháját.
Munkája mellett a családja tulajdonában álló kézdivásárhelyi Vadrózsák vendéglőt is koordinálja. Elmondta, annak ellenére, hogy csakis Michelin-csillagos éttermekben dolgozott, mindig szívén hordozta a családi vendéglőt, amelyben főként rendezvényeken veszi át az irányítást, azonban napi szinten telefonos vagy internetes kapcsolatban áll az otthoni szakácsokkal. Magyarországon jelenleg öt étterem büszkélkedhet Michelin-csillaggal, míg a romániai egységekre még nem figyeltek fel a francia gumigyártó cég inkognitóban járó ítészei. A Michelin Main Cities of Europe című kiadványának idei száma 19 háromcsillagos, 88 kétcsillagos, 379 egycsillagos éttermet tartalmaz. Szakértők szerint egy vendéglőnek már az is jelentős forgalmat hoz, ha csak megemlítik a nevét a tájékoztató szerzői.
Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy elsőként értesüljön a hírekről!
„Naprendszerünk békés látogatójának” nevezte a NASA vezető tisztségviselője a 3I/ATLAS csillagközi objektumot, amit többen földönkívüliek által készített eszköznek tartottak.
Idén 20 éve, hogy megjelent az Ismerős Arcok Szélbe kiáltok című albuma, ebből az alkalomból a magyarországi rockzenekar egy néhány állomásos miniturnéra indul, amely során Erdélybe, többek között Kalotaszegre is ellátogat.
Kivételesen gazdag dinoszaurusz-lelőhelyet fedeztek fel Erdélyben – jelentette be Eötvös Loránd Tudományegyetem.
Egy új, 116 országban végzett kutatás szerint terjed a MI (AI)-ügynökök alkalmazása.
Térfigyelő kamerák kaptak lencsevégre egy brassói koldust, amint botjára támaszkodva kéregetett, majd botját letéve egy autó volánja mögé ült.
A hard rock és a heavy metál legendája, az angol Deep Purple ad koncertet 2026. október 1-jén a kolozsvári BT Arénában. A zenekar harmadjára lép fel a kincses városban.
Erdélyi hattagú családot támogat a Fotósok egy jó célért elnevezésű kezdeményezés idei kiadása. Kránitz Roland magyarországi természetfotóssal a Kádár család történetéről, a díjnyertes képekről, a licit folyamatáról beszélgettünk.
Érzelemteli beszéddel köszönte meg Tom Cruise az amerikai filmakadémia tiszteletbeli Oscar-díját vasárnap.
Megnyílt Románia első tematikus tanösvénye, amelyet Jules Verne Várkastély a Kárpátokban című regénye ihletett. A különleges útvonal a Hátszegi-medencét szinte teljesen lefedő Hátszegvidéki Nemzetközi UNESCO Geoparkban található.
Sarah Jessica Parker kapja a Carol Burnett-díjat, Hellen Mirren pedig a Cecil B. DeMille-díjat a Golden Globe januári díjátadó gáláját pár nappal megelőző, külön ceremónián – jelentették be csütörtökön a szervezők.
Látogatottsági adatok
szóljon hozzá!