Fotó: index.hu
Michelin-csillagos szakáccsá válhat a kézdivásárhelyi Veres István jövő év márciusában. A Babel Budapest étterem séfje az első romániai származású szakács lehet, aki megkapja a rangos elismerést, ugyanis szakértők szerint a magyarországi vendéglő a Michelin bíráinak a látókörébe került, akik a márciusi díjazáson ennek az egységnek ítélnék oda a csillagot. Az étterem sikere annak köszönhető, hogy az étlapját alkotó fogásokat Veres István receptjei alapján készítik – állítják a szakértők.
2016. november 18., 13:272016. november 18., 13:27
2016. november 18., 13:352016. november 18., 13:35
Veres István mindig vonzódott a főzéshez és a konyhához. A szüleitől örökölt tehetségét sok munkával Európa legjobb iskoláiban és vendéglőiben kamatoztatta, többek között az ismert angol szakács, Gordon Ramsay szintén Michelin-csillagos éttermében is. A Kovászna megyei származású fiatal szakács 2010-ben utazott Párizsba, ahol Európa legismertebb szakácsiskolájában, az École Supérieure de Cuisine Française Grégoire-Ferrandiban tanult, később pedig a kontinens legdrágább és legelismertebb éttermében, a három Michelin-csillagos L’Arpege-ben kezdett dolgozni.
Ezután egy dublini két Michelin-csillagos étteremben vállalt munkát, de részt vett a romániai Top Chef nevű versenyen is, ahol harmadik helyezést ért el, ezt követően az angliai L’Ortolan étteremben alkalmazták. A két évvel ezelőtti konyhaolimpiászon a legjobb romániai szakácsok csapatának tagjaként vett részt, s csapattársaival két bronzérmet szerzett a rangos kontinensmérkőzésen. Az említett Gordon Ramsey éttermébe ezután került, 2015-ben, majd rövid itthon töltött idő után hívták a budapesti vendéglőbe, amelynek azóta is vezeti a konyháját.
Munkája mellett a családja tulajdonában álló kézdivásárhelyi Vadrózsák vendéglőt is koordinálja. Elmondta, annak ellenére, hogy csakis Michelin-csillagos éttermekben dolgozott, mindig szívén hordozta a családi vendéglőt, amelyben főként rendezvényeken veszi át az irányítást, azonban napi szinten telefonos vagy internetes kapcsolatban áll az otthoni szakácsokkal. Magyarországon jelenleg öt étterem büszkélkedhet Michelin-csillaggal, míg a romániai egységekre még nem figyeltek fel a francia gumigyártó cég inkognitóban járó ítészei. A Michelin Main Cities of Europe című kiadványának idei száma 19 háromcsillagos, 88 kétcsillagos, 379 egycsillagos éttermet tartalmaz. Szakértők szerint egy vendéglőnek már az is jelentős forgalmat hoz, ha csak megemlítik a nevét a tájékoztató szerzői.
Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy elsőként értesüljön a hírekről!
A május 1-jei hosszú hétvége különösen hideg időjárással érkezik, amilyet az elmúlt években már nemigen tapasztaltunk.
Már csak pár óra választ el minket a május elsejei hosszú hétvégétől, amikor sokan útra kelnek. A hegyekbe készülőknek üzennek a hegyimentők, akik amúgy a szokásosnál nagyobb létszámban állnak készenlétben, hogy ott legyenek, ha baj történik.
Szabályozott keretek közé terelné a gazdátlan macskák ellátását Kolozsvár önkormányzata: a lakótársulások beleegyezésével kihelyezett menedékházakkal, kijelölt felelősökkel és szigorú higiéniai előírásokkal indul kísérleti program a város 80 helyszínén.
Az észak-amerikai mozikasszáknál 97 millió dolláros, világszerte pedig összesen 217 millió dolláros bevételt könyvelhetett el a hétvégén a „pop királyáról” szóló, Michael című film, ami rekord az életrajzi alkotások mezőnyében.
Egyik legszelídebb karakterű, valóban zöld tavaszi zöldségünk a fejes saláta, amelynek többféle változata illeszthető be az étrendünkbe.
Bepillantottunk a világhírű Cirque du Soleil Kolozsváron egymás után öt alkalommal is előadott, Ovo című előadásának kulisszái mögé.
Varga Csaba nagyváradi hegymászó ismét csúcsra tör, jelenleg már Nepálban van, az alaptáborban: célja a Föld 5. legmagasabb hegycsúcsa, a 8462 méter magas Makalu központi csúcsának az elérése pótlólagos oxigén és magashegyi teherhordók segítsége nélkül.
A tavasz kezdetével látványosan megugrott a takarítási szolgáltatások iránti igény Romániában: márciusban 57 százalékkal több megrendelést regisztráltak, mint a téli hónapok átlagában – derül ki a HomeRun szolgáltatásközvetítő platform elemzéséből.
Balkáni és latin-amerikai ritmusok, grúz többszólamúság, mongol torokének, valamint cigány, magyar és erdélyi zene várja a közönséget július 30. és augusztus 2. között a Méra Világzenei Csűrfesztiválon, Kalotaszegen.
Az idei évben az égbolt kivételes csillagászati látványosságot kínál: egy teljes napfogyatkozást, ritka eseményt, amely világszerte felkelti a csillagászat iránt rajongók érdeklődését.
Látogatottsági adatok
szóljon hozzá!