Fotó: Jánossy Alíz
2010. december 20., 10:222010. december 20., 10:22
Az esemény keretében hagyományos disznóvágást is szerveztek a Vár téren. „A városi ember sem szeret zsákbamacskát vásárolni, főleg karácsonyra” – szögezte le Márton István, a Vidékfejlesztési Közhasznú Társaság vezetője, a hagyományos disznóvágás ötletgazdája. Mint mondta, az itt levágásra kerülő sertések minden porcikája eladó, ráadásul a vásárló meggyőződhet róla, hogy nem idegen országban nevelt jószágok kerültek feldolgozásra.
Miközben Márton Istvánnal beszélgettünk, a háttérben igencsak serénykedett a csíkmindszenti és a hidegségi mészáros. A sertéseket ugyan az új uniós előírásoknak megfelelően előbb bódító lövedékkel terítették le, csak azután szúrták, innentől viszont minden a több évszázados hagyományok szerint zajlott. „Hagyományosan a hátán, orjabontással trancsírozzuk a disznót, és ez alkalommal a kolbászhúsnak kedvezünk” – magyarázta Nagy Géza csíkmindszenti mészáros.
A hidegségiek ugyan később szúrták le a sertést, náluk azonban sokkal hamarabb elkészült a „mocskos tokánynak” nevezett mészárostokány, mindkét település disznóvágáskor hagyományos reggelije. „A hús mosatlanul és még melegen kerül a bográcsba, ezért nevezik mocskos tokánynak” – közölte a hidegségi Hajnal Edit. Miközben a bográcsokban fortyogott a mocskos tokány, és a mészárosok csöbrökbe sózták a füstölésre szánt szalonnát, csontos részeket, szaporán járt az asszonyok keze is. Délutánra már megvásárolható volt az ízletes véres-májas hurka is.
Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy elsőként értesüljön a hírekről!
A szilveszteri asztal összetétele sosem pusztán gasztronómiai megközelítésű kérdés: az év utolsó napján elfogyasztott ételekhez a legtöbb kultúrában jósló jelentést társítanak: amit eszünk (vagy nem eszünk), hatással lehet a következő év bőségére.
Könnygázt vetett be a csendőrség szerdán reggel a Iași megyei Ruginoasa községben, hogy megakadályozza a falusiak csoportjait a bunkósbotokkal vívott hagyományos szilveszteri harc elindításában.
A házi kedvencek védelmére hívják fel a figyelmet a szilveszteri tűzijátékok és petárdázások idején az állatvédők.
Ami kinevethető, az már nem teljesen félelmetes – a tréfálkozás azért is „kötelező” az év végén, szilveszterkor, mert a közösség ezzel jelzi: nem visszük át változatlanul a régi terheket az új évbe.
A látogatók által az állatok ketrecébe bedobott műanyagcsomagolás okozta egy fehér tigriskölyök halálát a dél-romániai Craiova állatkertjében – számolt be kedden a News.ro román hírportál.
Az ünnepek után sok háztartásban hasonló a kép: a hűtő zsúfolt, a dobozok egymásra tornyozva őrzik a karácsony bőségének emlékét, miközben egyre sürgetőbb a kérdés: mi legyen a maradékkal? A válasz szerencsére nem föltétlenül a kidobás.
Drámai mértékben megugrott a halálos medvetámadások száma Japánban, ezért a hatóságok egyre több veszélyesnek ítélt vadállatot lőhetnek ki. Az elejtett nagyragadozók húsát pedig főként grillezve fogyasztják a vendégek az éttermekben.
Köztudott tény, hogy ünnepek alatt általában bőségesebben esznek-isznak az emberek, mint a hétköznapokban: több édességet, alkoholos italt, zsíros, fűszeres ételt fogyasztanak.
Karácsonyfát, legót, könyvet, kortársaik körében divatos számítógépes játékokat is kértek a lövétei kisdiákok idén az Angyaltól. A gyerekek a Krónikának arról is beszéltek, mit jelent számukra a karácsony az ajándékokon túl.
Különleges újévi koncerttel indul a zenei év Kolozsváron: a Magyar Örökség díjas 100 Tagú Cigányzenekar lép fel a zeneakadémia nemrég átadott nagytermében. Az est sokszínű műsorral és rangos vendégművészekkel ígér emlékezetes zenei élményt.
Látogatottsági adatok