A kürtőskalácsot, a székely-magyar gasztronómia világszerte ismert és elismert süteményét a magyar nyelvterület ételkülönlegességeként szeretné nyilvántartásba vetetni az Európai Unióval a most megalakult Nemzetközi Kürtőskalács Szaktestület.
2013. október 03., 15:172013. október 03., 15:17
A szaktestület a Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestületének keretében alakult meg. A szaktestület céljai között szerepel a sütemény nemzetközi elterjedésének elősegítése, kultúrtörténetének ismertetése, az európai uniós nyilvántartásba vételhez szükséges dokumentumok
benyújtása és a Hagyományos Különleges Termék cím megszerzése, továbbá egy saját márkajel
létrehozása. A szükséges dokumentáció elkészítését széles körű néprajzi, történészi, élelmiszermérnöki, illetve természettudományos kutatómunka előzte meg, amelyben meghatározó szerepük volt erdélyi és magyarországi felsőoktatási intézmények munkatársainak.
A szakma színvonalának emelése érdekében képzések szervezését, illetve szakmai tájékoztató anyagok elkészítését tervezik. A kezdeményezők azt szeretnék elérni, hogy a megfelelő minőségű termékeket előállító kürtőskalácssütő mesterek jogosultak legyenek különleges márkajelek használatára, továbbá segítenék a magyarországi és a külföldi vállalkozók munkáját. Céljuk magyarországi és székelyföldi fesztiválok szervezése, amelyekre a kürtőskalácsot előállító vállalkozók mellett a hasonló módon készített, változatos alakú és ízvilágú európai termékeket előállító mestereket is meghívnának.
Az elnökség munkáját neves szakemberekből álló tanácsadó bizottság segíti, amelyben többek közt erdélyi szakemberek dolgoznak: Váradi János, a PanGastRo Egyesület elnöke, Talpas János, az Erdélyi Múzeum Egyesület földrajz-turizmus adjunktusa, Salamon Rozália biotechnológus mérnök a Sapientia-Erdélyi Magyar Tudományegyetemtől, Pozsony Ferenc akadémikus, néprajzprofesszor a Kolozsvári Akadémiai Bizottság részéről, Kádár Kincső, az Élő Erdély Egyesület néprajzos-muzeológusa, Hantz Péter biofizikus kutató, Gazda Zoltán, a Székely Nemzeti Tanács alelnöke, Bakos Levente, a Sapientia-Erdélyi Magyar Tudományegyetem marketing-menedzsere, docens, Albert Zoltán, a Kovászna Megyei Tanács turisztikai referense.
Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy elsőként értesüljön a hírekről!
Ha van zöldségpáros, amely nélkül elképzelhetetlen a Kárpát-medence őszi konyhája, az a káposzta és a sárgarépa, amelyet Erdélyben murokként ismerünk. Olcsók, hónapokig eltarthatók, és együtt sokkal többet „tudnak”, mint külön-külön.
Oktatói munkájában a fizikai technikák mellett a tudatosság, önbizalom, erőnlét és stressztűrő képesség fejlesztésére is nagy hangsúlyt fektet Szabó Enikő, aki az Egyesült Államokból hazatérve a kincses városban kezdett el Krav Maga-edzéseket tartani.
Továbbra is rendkívül veszélyeztetett a világon kizárólag a Fogarasi-havasokban, a Vâlsan folyóban élő kölöntesügér állománya. A természetvédelmi törekvések újabb fejleményeiről Nagy András Attila biológus számolt be a Krónikának.
Az idei október volt a legmelegebb október a globális mérések kezdete óta – közölte pénteken az Európai Unió Copernicus éghajlatváltozási szolg&aacu
Büszkék lehetünk rájuk, hiszen találmányaikkal és felfedezéseikkel alapjaiban formálták át a világot. De vajon mennyire ismerjük a legnagyobb magyar elméket? A magyar tudomány ünnepe alkalmából a Krónika izgalmas játékkal várja olvasóit!
A romániai netezők 65 százaléka találkozott az elmúlt évben valamilyen online csalással, megtévesztő tartalommal, és mindössze 52 százalékuk érzi úgy, hogy megfelelően tájékozott az internetes platformok használatának kockázatairól egy felmérés szerint.
Nemcsak a testet és az elmét mozgatja meg, hanem a magányt is oldja, és új életkedvet adhat az időseknek a szenior örömtánc. Ezt bizonyítja a zilahi Magdi Senior Dance Group története is, amelyről Bakó Magdi ötletgazda beszélt a Krónikának.
Ha a sütőtök az ősz klasszikusa, akkor az édesburgonya a merész újonc: krémes, természetesen édes, és szinte bármilyen süteményt képes gazdagítani,
Nem riasztották el az árak a halloweenkor Törcsváron mulatni vágyókat: a kastélyban és a hozzá tartozó parkban rendezett partikra minden jegy elkelt. A „hátborzongató” mulatozásért a választott csomagtól függően 800–3000 lejt is elkértek.
Elérhető Hargita megye online gasztrotérképe, amely tanúsítvánnyal rendelkező vendéglátóipari egységeket, látogatható gazdaságokat, tematikus útvonalakat és kulináris eseményeket foglal magában.
Látogatottsági adatok
szóljon hozzá!