A kürtőskalácsot, a székely-magyar gasztronómia világszerte ismert és elismert süteményét a magyar nyelvterület ételkülönlegességeként szeretné nyilvántartásba vetetni az Európai Unióval a most megalakult Nemzetközi Kürtőskalács Szaktestület.
2013. október 03., 15:172013. október 03., 15:17
A szaktestület a Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestületének keretében alakult meg. A szaktestület céljai között szerepel a sütemény nemzetközi elterjedésének elősegítése, kultúrtörténetének ismertetése, az európai uniós nyilvántartásba vételhez szükséges dokumentumok
benyújtása és a Hagyományos Különleges Termék cím megszerzése, továbbá egy saját márkajel
létrehozása. A szükséges dokumentáció elkészítését széles körű néprajzi, történészi, élelmiszermérnöki, illetve természettudományos kutatómunka előzte meg, amelyben meghatározó szerepük volt erdélyi és magyarországi felsőoktatási intézmények munkatársainak.
A szakma színvonalának emelése érdekében képzések szervezését, illetve szakmai tájékoztató anyagok elkészítését tervezik. A kezdeményezők azt szeretnék elérni, hogy a megfelelő minőségű termékeket előállító kürtőskalácssütő mesterek jogosultak legyenek különleges márkajelek használatára, továbbá segítenék a magyarországi és a külföldi vállalkozók munkáját. Céljuk magyarországi és székelyföldi fesztiválok szervezése, amelyekre a kürtőskalácsot előállító vállalkozók mellett a hasonló módon készített, változatos alakú és ízvilágú európai termékeket előállító mestereket is meghívnának.
Az elnökség munkáját neves szakemberekből álló tanácsadó bizottság segíti, amelyben többek közt erdélyi szakemberek dolgoznak: Váradi János, a PanGastRo Egyesület elnöke, Talpas János, az Erdélyi Múzeum Egyesület földrajz-turizmus adjunktusa, Salamon Rozália biotechnológus mérnök a Sapientia-Erdélyi Magyar Tudományegyetemtől, Pozsony Ferenc akadémikus, néprajzprofesszor a Kolozsvári Akadémiai Bizottság részéről, Kádár Kincső, az Élő Erdély Egyesület néprajzos-muzeológusa, Hantz Péter biofizikus kutató, Gazda Zoltán, a Székely Nemzeti Tanács alelnöke, Bakos Levente, a Sapientia-Erdélyi Magyar Tudományegyetem marketing-menedzsere, docens, Albert Zoltán, a Kovászna Megyei Tanács turisztikai referense.
Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy elsőként értesüljön a hírekről!
Bár az erdélyi gasztronómiában leggyakrabban levesek, főzelékfélék alkotóeleme a friss tavaszi kapor és a zsenge zöld fokhagyma, nem árt tudni, hogy a nagyvilág konyháiban lazaccal, húsfélékkel is társítják.
Családi FolkMajálist szerveznek Kolozsváron, a falumúzeumban: a rendezvény a régi Hója-erdő melletti majálisok hangulatát idézi meg népzenével, tánccal és vásárral. Az esemény a Kallós 100 emlékév részeként a közösségi hagyományőrzést állítja középpontba.
Fények, mozdulatok és színek sűrű szövetéből állt össze az a világ, amelyet a Cirque du Soleil OVO című produkciója hozott Kolozsvárra.
A május 1-jei hosszú hétvége különösen hideg időjárással érkezik, amilyet az elmúlt években már nemigen tapasztaltunk.
Már csak pár óra választ el minket a május elsejei hosszú hétvégétől, amikor sokan útra kelnek. A hegyekbe készülőknek üzennek a hegyimentők, akik amúgy a szokásosnál nagyobb létszámban állnak készenlétben, hogy ott legyenek, ha baj történik.
Szabályozott keretek közé terelné a gazdátlan macskák ellátását Kolozsvár önkormányzata: a lakótársulások beleegyezésével kihelyezett menedékházakkal, kijelölt felelősökkel és szigorú higiéniai előírásokkal indul kísérleti program a város 80 helyszínén.
Az észak-amerikai mozikasszáknál 97 millió dolláros, világszerte pedig összesen 217 millió dolláros bevételt könyvelhetett el a hétvégén a „pop királyáról” szóló, Michael című film, ami rekord az életrajzi alkotások mezőnyében.
Egyik legszelídebb karakterű, valóban zöld tavaszi zöldségünk a fejes saláta, amelynek többféle változata illeszthető be az étrendünkbe.
Bepillantottunk a világhírű Cirque du Soleil Kolozsváron egymás után öt alkalommal is előadott, Ovo című előadásának kulisszái mögé.
Varga Csaba nagyváradi hegymászó ismét csúcsra tör, jelenleg már Nepálban van, az alaptáborban: célja a Föld 5. legmagasabb hegycsúcsa, a 8462 méter magas Makalu központi csúcsának az elérése pótlólagos oxigén és magashegyi teherhordók segítsége nélkül.
Látogatottsági adatok
szóljon hozzá!