Fotó: Gönczi Ákos
2010. március 29., 08:502010. március 29., 08:50
Nemcsak hazai, hanem amerikai, olasz, osztrák, spanyol, szerb pékipari és cukrászati, valamint a vendéglátáshoz kapcsolódó termékeket, berendezéseket, konyhai eszközöket láthattunk az expón. Pataki János, a Cukrászok Világszövetségének elnöke úgy tapasztalta: tavalyhoz képest óriási a fejlődés. Kreativitás, innováció uralta a mezőnyt, sok volt az új kiállító. „Arra biztatom a cukrászokat, hogy bátran használják az új anyagokat, stílusokat, ugyanakkor ápolják a hagyományt ebben a szép kézművesszakmában” – mondta Pataki János.
Ilonka Boldizsár, a Pékek Világszövetségének alelnöke beszédében a szakmai összefogás fontosságát emelte ki. „Egy nádszálat könnyű eltörni, de százat együtt már sokkal nehezebb” – példálózott az alelnök. Viorel Marin, a romániai Országos Malom- és Pékipari Egyesület elnöke is hangsúlyozta, hogy az immár országosan Brutarul családként ismert marosvásárhelyi Váradi házaspár – akik az esemény főszervezői – rendkívüli szívóssággal, magas színvonalon gyűjti össze időről időre a szakma hazai és nemzetközi tekintélyeit.
A standok színes forgatagából főként azok emelkedtek ki, ahol a mesterek helyben készítettek tüneményes tárgyakat élelmiszer-alapanyagokból. Közülük is talán a leghíresebb résztvevő a kecskeméti Varga Károly volt, aki zöldségből, gyümölcsből hihetetlenül aprólékosan megmunkált szobrokat, virágokat, különböző tárgyakat készít.
„Amióta immár 25–30 éve fakanalat fogtam a kezembe, azóta faragok is. Magyarországon, és más országokban konyhaművészeti artisztikában, zöldség- és gyümölcsfaragásban, összesen tíz világbajnoki és 11 olimpiai aranyérmet sepertem be” – mesélte a Krónikának a konyhaművészeti mester, aki főzésben is remekel. Erdős Hanna különleges tortadíszítéseivel, Tőkés Tibor egyedi péktermékeivel, Miron Silvian csokoládéból készült kreációival, Lengyel László Levente marcipánalkotásaival, Wenczelné Vígh Maya pedig karamellből készült kreációival bűvölte el az igen népes közönséget.
A vásár forgatagában Ilonka Boldizsártól, a Pékek Világszövetségének alelnökétől kérdeztük: milyen gondolatokkal érkezett Budapestről Marosvásárhelyre. „Bizakodva, örömmel jöttem ide, a román pékszövetséggel kitűnő a kapcsolatunk. Hasonló gondokkal küzdünk. Össze kell fognunk. A mi ágazatunkban most az egyik legsarkalatosabb vita a kenyér, a pékáruk sótartalma körül bontakozott ki. Az Európai Unió azt kéri, hogy csökkentsük a sómennyiséget.
Most általában a normál kenyérnek 2 százalékos a sótartalma, és az új trend az, hogy mindössze félszázaléknyi legyen a felső határ. A pékek európai és világszövetségének az a célja, hogy elérjük: az országok maguk határozzák meg azt, hogy melyik legyen a maximális szint, mert minden országban más az igény, az ízvilág” – részletezte az alelnök.
Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy elsőként értesüljön a hírekről!
Évről évre nagyobb érdeklődés övezi a Márton-napi lámpás felvonulást Kalotaszegen, melynek hagyományát a térségben előbb Körösfőn, majd 2023-tól Bánffyhunyadon teremtették meg, bevonva Kolozs és Szilágy megyei óvodákat.
A Brassó megyei Barcarozsnyó önkormányzata kiadta a városrendezési engedélyt egy valódi Boeing 737 repülőgép prémium szálláshellyé és innovatív turisztikai látványossággá történő átalakítására.
Kolozsvár szórakozóhelyein is bevezetik az „Angel Shot” biztonsági jelszót, amely lehetővé teszi a veszélyben lévő nők számára, hogy diszkréten kérjenek segítséget. A kezdeményezéshez nyolc klub és kocsma csatlakozott.
A Kolozsvári Állami Magyar Színház színészeiből és barátaikból álló zenekar, a Loose Neckties Society vihette haza a Legszebb Erdélyi Magyar Dal fődíját a zsűri döntése alapján.
Elvitték vasárnap este a hatos lottó bruttó 49,15 millió lejes (9,66 millió eurós) főnyereményét. Ez minden idők második legnagyobb összegű romániai lottónyereménye.
Felborult a Duna-delta ökológiai egyensúlya az orosz–ukrán háború óta. A delta romániai partjaihoz sodródó „háborús hulladék” miatt csökkent a halállomány, továbbá egyes madárfajok a rezervátum romániai oldalára menekültek a háború elől – írja a Le Monde.
„Ne éhezzen senki!” támogatási kampány indul Kolozsváron, Marosvásárhelyen és Nagyváradon, hogy a rászorulók számára a hideg téli hónapokra tartós élelmet és meleg ételt biztosítsanak.
Jogerősen négy év letöltendő börtönbüntetésre ítélte csütörtökön a brassói ítélőtábla emberölési kísérlet és garázdaság miatt Dani Mocanu manele-énekest.
Lovagi rangra emelte kedden a brit uralkodó a korábbi világsztár labdarúgót, David Beckhamet.
Jonathan Bailey brit színész lett a People magazin történetének első nyíltan meleg férfija, akit „a legszexibb férfinak” választottak.
Látogatottsági adatok