Fotó: Gönczi Ákos
2010. március 29., 08:502010. március 29., 08:50
Nemcsak hazai, hanem amerikai, olasz, osztrák, spanyol, szerb pékipari és cukrászati, valamint a vendéglátáshoz kapcsolódó termékeket, berendezéseket, konyhai eszközöket láthattunk az expón. Pataki János, a Cukrászok Világszövetségének elnöke úgy tapasztalta: tavalyhoz képest óriási a fejlődés. Kreativitás, innováció uralta a mezőnyt, sok volt az új kiállító. „Arra biztatom a cukrászokat, hogy bátran használják az új anyagokat, stílusokat, ugyanakkor ápolják a hagyományt ebben a szép kézművesszakmában” – mondta Pataki János.
Ilonka Boldizsár, a Pékek Világszövetségének alelnöke beszédében a szakmai összefogás fontosságát emelte ki. „Egy nádszálat könnyű eltörni, de százat együtt már sokkal nehezebb” – példálózott az alelnök. Viorel Marin, a romániai Országos Malom- és Pékipari Egyesület elnöke is hangsúlyozta, hogy az immár országosan Brutarul családként ismert marosvásárhelyi Váradi házaspár – akik az esemény főszervezői – rendkívüli szívóssággal, magas színvonalon gyűjti össze időről időre a szakma hazai és nemzetközi tekintélyeit.
A standok színes forgatagából főként azok emelkedtek ki, ahol a mesterek helyben készítettek tüneményes tárgyakat élelmiszer-alapanyagokból. Közülük is talán a leghíresebb résztvevő a kecskeméti Varga Károly volt, aki zöldségből, gyümölcsből hihetetlenül aprólékosan megmunkált szobrokat, virágokat, különböző tárgyakat készít.
„Amióta immár 25–30 éve fakanalat fogtam a kezembe, azóta faragok is. Magyarországon, és más országokban konyhaművészeti artisztikában, zöldség- és gyümölcsfaragásban, összesen tíz világbajnoki és 11 olimpiai aranyérmet sepertem be” – mesélte a Krónikának a konyhaművészeti mester, aki főzésben is remekel. Erdős Hanna különleges tortadíszítéseivel, Tőkés Tibor egyedi péktermékeivel, Miron Silvian csokoládéból készült kreációival, Lengyel László Levente marcipánalkotásaival, Wenczelné Vígh Maya pedig karamellből készült kreációival bűvölte el az igen népes közönséget.
A vásár forgatagában Ilonka Boldizsártól, a Pékek Világszövetségének alelnökétől kérdeztük: milyen gondolatokkal érkezett Budapestről Marosvásárhelyre. „Bizakodva, örömmel jöttem ide, a román pékszövetséggel kitűnő a kapcsolatunk. Hasonló gondokkal küzdünk. Össze kell fognunk. A mi ágazatunkban most az egyik legsarkalatosabb vita a kenyér, a pékáruk sótartalma körül bontakozott ki. Az Európai Unió azt kéri, hogy csökkentsük a sómennyiséget.
Most általában a normál kenyérnek 2 százalékos a sótartalma, és az új trend az, hogy mindössze félszázaléknyi legyen a felső határ. A pékek európai és világszövetségének az a célja, hogy elérjük: az országok maguk határozzák meg azt, hogy melyik legyen a maximális szint, mert minden országban más az igény, az ízvilág” – részletezte az alelnök.
Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy elsőként értesüljön a hírekről!
A május 1-jei hosszú hétvége különösen hideg időjárással érkezik, amilyet az elmúlt években már nemigen tapasztaltunk.
Már csak pár óra választ el minket a május elsejei hosszú hétvégétől, amikor sokan útra kelnek. A hegyekbe készülőknek üzennek a hegyimentők, akik amúgy a szokásosnál nagyobb létszámban állnak készenlétben, hogy ott legyenek, ha baj történik.
Szabályozott keretek közé terelné a gazdátlan macskák ellátását Kolozsvár önkormányzata: a lakótársulások beleegyezésével kihelyezett menedékházakkal, kijelölt felelősökkel és szigorú higiéniai előírásokkal indul kísérleti program a város 80 helyszínén.
Az észak-amerikai mozikasszáknál 97 millió dolláros, világszerte pedig összesen 217 millió dolláros bevételt könyvelhetett el a hétvégén a „pop királyáról” szóló, Michael című film, ami rekord az életrajzi alkotások mezőnyében.
Egyik legszelídebb karakterű, valóban zöld tavaszi zöldségünk a fejes saláta, amelynek többféle változata illeszthető be az étrendünkbe.
Bepillantottunk a világhírű Cirque du Soleil Kolozsváron egymás után öt alkalommal is előadott, Ovo című előadásának kulisszái mögé.
Varga Csaba nagyváradi hegymászó ismét csúcsra tör, jelenleg már Nepálban van, az alaptáborban: célja a Föld 5. legmagasabb hegycsúcsa, a 8462 méter magas Makalu központi csúcsának az elérése pótlólagos oxigén és magashegyi teherhordók segítsége nélkül.
A tavasz kezdetével látványosan megugrott a takarítási szolgáltatások iránti igény Romániában: márciusban 57 százalékkal több megrendelést regisztráltak, mint a téli hónapok átlagában – derül ki a HomeRun szolgáltatásközvetítő platform elemzéséből.
Balkáni és latin-amerikai ritmusok, grúz többszólamúság, mongol torokének, valamint cigány, magyar és erdélyi zene várja a közönséget július 30. és augusztus 2. között a Méra Világzenei Csűrfesztiválon, Kalotaszegen.
Az idei évben az égbolt kivételes csillagászati látványosságot kínál: egy teljes napfogyatkozást, ritka eseményt, amely világszerte felkelti a csillagászat iránt rajongók érdeklődését.
Látogatottsági adatok