Fotó: Gönczi Ákos
2010. március 29., 08:502010. március 29., 08:50
Nemcsak hazai, hanem amerikai, olasz, osztrák, spanyol, szerb pékipari és cukrászati, valamint a vendéglátáshoz kapcsolódó termékeket, berendezéseket, konyhai eszközöket láthattunk az expón. Pataki János, a Cukrászok Világszövetségének elnöke úgy tapasztalta: tavalyhoz képest óriási a fejlődés. Kreativitás, innováció uralta a mezőnyt, sok volt az új kiállító. „Arra biztatom a cukrászokat, hogy bátran használják az új anyagokat, stílusokat, ugyanakkor ápolják a hagyományt ebben a szép kézművesszakmában” – mondta Pataki János.
Ilonka Boldizsár, a Pékek Világszövetségének alelnöke beszédében a szakmai összefogás fontosságát emelte ki. „Egy nádszálat könnyű eltörni, de százat együtt már sokkal nehezebb” – példálózott az alelnök. Viorel Marin, a romániai Országos Malom- és Pékipari Egyesület elnöke is hangsúlyozta, hogy az immár országosan Brutarul családként ismert marosvásárhelyi Váradi házaspár – akik az esemény főszervezői – rendkívüli szívóssággal, magas színvonalon gyűjti össze időről időre a szakma hazai és nemzetközi tekintélyeit.
A standok színes forgatagából főként azok emelkedtek ki, ahol a mesterek helyben készítettek tüneményes tárgyakat élelmiszer-alapanyagokból. Közülük is talán a leghíresebb résztvevő a kecskeméti Varga Károly volt, aki zöldségből, gyümölcsből hihetetlenül aprólékosan megmunkált szobrokat, virágokat, különböző tárgyakat készít.
„Amióta immár 25–30 éve fakanalat fogtam a kezembe, azóta faragok is. Magyarországon, és más országokban konyhaművészeti artisztikában, zöldség- és gyümölcsfaragásban, összesen tíz világbajnoki és 11 olimpiai aranyérmet sepertem be” – mesélte a Krónikának a konyhaművészeti mester, aki főzésben is remekel. Erdős Hanna különleges tortadíszítéseivel, Tőkés Tibor egyedi péktermékeivel, Miron Silvian csokoládéból készült kreációival, Lengyel László Levente marcipánalkotásaival, Wenczelné Vígh Maya pedig karamellből készült kreációival bűvölte el az igen népes közönséget.
A vásár forgatagában Ilonka Boldizsártól, a Pékek Világszövetségének alelnökétől kérdeztük: milyen gondolatokkal érkezett Budapestről Marosvásárhelyre. „Bizakodva, örömmel jöttem ide, a román pékszövetséggel kitűnő a kapcsolatunk. Hasonló gondokkal küzdünk. Össze kell fognunk. A mi ágazatunkban most az egyik legsarkalatosabb vita a kenyér, a pékáruk sótartalma körül bontakozott ki. Az Európai Unió azt kéri, hogy csökkentsük a sómennyiséget.
Most általában a normál kenyérnek 2 százalékos a sótartalma, és az új trend az, hogy mindössze félszázaléknyi legyen a felső határ. A pékek európai és világszövetségének az a célja, hogy elérjük: az országok maguk határozzák meg azt, hogy melyik legyen a maximális szint, mert minden országban más az igény, az ízvilág” – részletezte az alelnök.
Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy elsőként értesüljön a hírekről!
Sok szülő számára fejtörést jelent mit pakoljon tízóraira gyerekének. A gyors, de kevésbé egészséges megoldások könnyen előtérbe kerülnek, pedig a gyerekek figyelme, teljesítménye és hosszú távú egészsége nagyban függ attól, mi kerül az uzsonnásdobozba.
Erdélyből Moldván át Dobrudzsába utazva páratlan élmény ellátogatni a világ legnemzetközibb folyója, a Duna deltájába, amely a világörökség részeként eleve egyedi látványosság. Ugyanakkor a nyaralás élvezetét csak fokozza a tenger.
Szeptember 26–28. között Gyulán és környékén rendezik meg a Muzsikál az erdő programsorozatot.
Három személy került 24 órás őrizetbe a halálos áldozattal járó szombati craiovai tömegverekedés résztvevői közül. Az ügyészség az előzetes letartóztatásukat indítványozza a Dolj megyei törvényszéknek – számolt be vasárnap a Dolj megyei rendőrség.
A Iaşi megyei rendőrség állatkínzás miatt eljárást indított egy 54 éves nő ellen, aki a gyanú szerint elkapott egy galambot és megette. A nő „nem megfelelő” viselkedése miatt a Socola Intézetbe szállították kezelésre.
Erdélyből Moldván át Dobrudzsába utazva páratlan élmény ellátogatni a világ legnemzetközibb folyója, a Duna romániai deltájába, amely a világörökség részeként eleve egyedi látványosság. A nyaralás élvezetét csak fokozza, ha a tengerpartra látogatunk.
Egy ember meghalt, négy pedig megsérült és kórházba került egy szombaton Craiova egyik sugárútján történt konfliktus nyomán – közölte a Dolj megyei rendőrség. Sajtóértesülések szerint három embert őrizetbe vettek.
Élettársa veje gyilkolt meg egy román állampolgárságú férfit a magyarországi Tiszakécskén. Az elkövető egy erdőben elásta a székelyudvarhelyi származású áldozat holttestét.
Az Európai Unió tagállamai közül 2024-ben Bulgáriában és Romániában volt a születéskor várható legalacsonyabb élettartam, 75,9, illetve 76,6 év, míg az uniós átlag 81,7 év, 0,3 évvel magasabb, mint 2023-ban – derül ki az Eurostat adataiból.
Szeptember végéig látogatható a Kolozsvári tengerek kincsei című időszaki tárlat, amely az egyetem őslénytani gyűjteményeit és Kolozs megye természeti örökségét mutatja be beltéri és kültéri installációkon keresztül.
Látogatottsági adatok