Fotó: Bone Ewald
2010. szeptember 07., 09:202010. szeptember 07., 09:20
Kiss-Budai Tibor a gasztronómiai eseményt bejelentő tegnapi sajtótájékoztatót követően a Krónikának elmondta: a gigantikus csirkesültet egy 15 négyzetméteres inoxtálon készítik el, ötven liter olajat használnak fel hozzá. „Végtelenül hálás vagyok a csapatomnak, egyedül nem vállalkozhattam volna erre a rekordkísérletre” – nyilatkozta lapunknak Kiss-Budai Tibor.
A csütörtöktől vasárnapig tartó négynapos gasztronómiai rendezvényen kontinensük profi és amatőr szakácsai a hidegtálaktól kezdve a desszertekig számtalan „versenyszámban” mérhetik össze tudásukat. A versenyen elkészített ételeket, beleértve a rekordméretű csirkesültet is, ingyen kóstolhatja meg a kincses város ínyenc közönsége.
Az eseményt szervező Euro Est Alternatív Kulturális Egyesület elnöke, Iulia Drăguţi a tegnapi sajtótájékoztatón elmondta: a főzőverseny eredményeit a Szakácsegyesületek Világszövetsége (WACS – World Association of Chefs’ Societies) is elismeri, az itt megszerzett mesterszakácsi diplomák az egész világon érvényesek lesznek. Kiss-Budai Tibor és csapata vasárnapi kísérletét a World Records Academy, a világrekordokat igazoló nemzetközi szervezet hitelesíti. A Spritz tulajdonosától megtudtuk, ha sikerrel jár, öt évig övé a világrekord.
A kávézó csapata egyébként a rendezvény valamennyi napjára készül valami különlegességgel: csütörtökön 80 literes gulyással rukkolnak elő, és hagyományos sevillai recept alapján elkészítik a paellát, a csirkesültből és tengeri gyümölcsökből álló különlegességet. Pénteken Okos Melinda, aki a sütemények kategóriában versenyez majd, konyakparfümös szilvás gombócot készít.
A Spritz kávézó csapatának alig 21 éves tehetsége a Krónikának elmondta, ez a gombóc abban is különbözik majd a hagyományos szilvás gombóctól, hogy nemcsak zsemlemorzsába, hanem mákba, dióba és mandulaszeletbe is beleforgatja majd. „Nem izgulok, remélem, sikere lesz a gombócoknak, sokan nem készítik, mert sok a munka vele” – részletezte Okos Melinda.
Radu Zărnescu, a főzőverseny koordinátora ugyanakkor elmondta, az idei gasztronómiai megmérettetésen a profik és amatőrök külön versenyezhetnek, a zsűrit hazai és külföldi mesterszakácsok, elismert szakújságírók és vendéglősök alkotják majd.
Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy elsőként értesüljön a hírekről!
Ha van zöldségpáros, amely nélkül elképzelhetetlen a Kárpát-medence őszi konyhája, az a káposzta és a sárgarépa, amelyet Erdélyben murokként ismerünk. Olcsók, hónapokig eltarthatók, és együtt sokkal többet „tudnak”, mint külön-külön.
Oktatói munkájában a fizikai technikák mellett a tudatosság, önbizalom, erőnlét és stressztűrő képesség fejlesztésére is nagy hangsúlyt fektet Szabó Enikő, aki az Egyesült Államokból hazatérve a kincses városban kezdett el Krav Maga-edzéseket tartani.
Továbbra is rendkívül veszélyeztetett a világon kizárólag a Fogarasi-havasokban, a Vâlsan folyóban élő kölöntesügér állománya. A természetvédelmi törekvések újabb fejleményeiről Nagy András Attila biológus számolt be a Krónikának.
Az idei október volt a legmelegebb október a globális mérések kezdete óta – közölte pénteken az Európai Unió Copernicus éghajlatváltozási szolg&aacu
Büszkék lehetünk rájuk, hiszen találmányaikkal és felfedezéseikkel alapjaiban formálták át a világot. De vajon mennyire ismerjük a legnagyobb magyar elméket? A magyar tudomány ünnepe alkalmából a Krónika izgalmas játékkal várja olvasóit!
A romániai netezők 65 százaléka találkozott az elmúlt évben valamilyen online csalással, megtévesztő tartalommal, és mindössze 52 százalékuk érzi úgy, hogy megfelelően tájékozott az internetes platformok használatának kockázatairól egy felmérés szerint.
Nemcsak a testet és az elmét mozgatja meg, hanem a magányt is oldja, és új életkedvet adhat az időseknek a szenior örömtánc. Ezt bizonyítja a zilahi Magdi Senior Dance Group története is, amelyről Bakó Magdi ötletgazda beszélt a Krónikának.
Ha a sütőtök az ősz klasszikusa, akkor az édesburgonya a merész újonc: krémes, természetesen édes, és szinte bármilyen süteményt képes gazdagítani,
Nem riasztották el az árak a halloweenkor Törcsváron mulatni vágyókat: a kastélyban és a hozzá tartozó parkban rendezett partikra minden jegy elkelt. A „hátborzongató” mulatozásért a választott csomagtól függően 800–3000 lejt is elkértek.
Elérhető Hargita megye online gasztrotérképe, amely tanúsítvánnyal rendelkező vendéglátóipari egységeket, látogatható gazdaságokat, tematikus útvonalakat és kulináris eseményeket foglal magában.
Látogatottsági adatok