„Besütötték” a rekordok könyvébe Kolozsvárt

Beírta magát a rekordok könyvébe Kolozsvár, miután a kincses városban sütötték meg tegnap a világ legnagyobb, több mint kétszáz szárnyasból elkészített csirkesültjét: a Spritz kávézó csapatának gond nélkül sikerült a gasztronómiai világrekord-kísérlete, tegnap óta a „Legtöbb egybesült csirke” világcsúcstartóját Kiss-Budai Tibornak hívják.

Az újdonsült világcsúcsot a World Records Academy, a világrekordokat igazoló nemzetközi szervezet a városban a hétvégén megrendezett Nemzetközi Szabadtéri Főzőverseny helyszínén, az egyik bevásárlóközpont parkolójában hitelesítette. Ramona Niţă, a szervezet képviselője a Krónikának elmondta: ahhoz, hogy sikeres legyen a rekordkísérlet, három feltételnek kellett megfelelnie a világraszóló csirkesültnek. Az első feltétel az volt, hogy kilencven százalékban el kellett fogynia. Ez – hála a kincses város ínyenc és időközben alaposan megéhezett közösségének – gond nélkül teljesült.

Délután három órakor alig maradt néhány darab szárnyas a 15 négyzetméteres óriásserpenyőben. Ramona Niţától ugyanakkor megtudtuk: a sikeres világrekord egyetlen technikai feltétele az volt, hogy az ételnek megfelelő hőmérsékletűnek, azaz mintegy 80-100 Celsius fokosnak kellett lennie.
Az elképesztően sok csirke sütésében a Spritz kávézó csapatának több külföldi sztárszakács is besegített. A mintegy kétórás különleges produkcióra több száz néző volt kíváncsi, a sült illata a Nemzetközi Szabadtéri Főzőverseny valamennyi részvevőjét a hatalmas serpenyő köré csalogatta.

Kiss-Budai Tibor az ünnepélyes díjátadót követően a sajtó képviselőinek elárulta: a legnehezebb a 210 csirke feldarabolása volt. A Krónika kérdésére az újdonsült világcsúcstartó elmondta, a világrekordot elismerő hivatalos oklevelet nem viszi haza, az az általa vezetett kávézó falát fogja díszíteni.

„A csapatom nélkül nem vagyok képes semmire” – dicsérte stábját lapunknak Kiss-Budai Tibor. Újságírói kérdésre a Spritz kávézó tulajdonosa hozzátette, a World Records Academy szabályainak köszönhetően öt évig övé a rekord, csak ezt követően próbálkozhat meg bárki ennél is több csirkét sütni egyszerre.

A Nemzetközi Szabadtéri Főzőverseny tegnap a világraszóló csirkesült elfogyasztását követően is folytatódott, tudósításunk elkészültével egy időben Okos Melinda, a Spritz kávézó csapatának alig 21 éves tehetsége épp a konyakparfümös szilvás gombócot készítette.

A nagyszabású gasztronómiai rendezvény nem csupán a tegnapi világrekord-kísérletből állt: egész hétvégén a rotyogó üstöké, a lángoló gáztűzhelyeké és az ínycsiklandozó falatoké volt a főszerep. A verseny keretében szombaton kellett a világ számos szegletéből a kincses városba érkezett profi és amatőr szakácsnak összemérnie erejét, a paletta pedig a hagyományos, magyaros ételektől a román konyha jellegzetességén, a puliszkán át a világkonyha ételcsodáiig terjedt.

Volt, aki egy egész birkát sütött meg nyárson, nem sajnálva a fűszeres pácot a bódító illatú sülttől, de olyan is akadt, aki saját készítésű, agyagból tapasztott tűzhely fölött felállított bográcsban készítette el a „versenyművet”. A városszéli bevásárlóközpont parkolójába kilátogató közönség többek között a nyúlpörköltes lecsót, a szolnoki gulyást, valamint az ókori római konyha fogásait is megkóstolhatta. Sőt helybéli gazdák jóvoltából az ősi magyar fajtaként számon tartott „göndör” sertés, a mangalica szalonnáját is kipróbálhatták a kíváncsiak, a közeli karámban – két bivaly és néhány kecske, illetve juh társaságában – pedig „személyesen” is találkozhatott az alacsony koleszterinszintű, ezért egészségesebb húsú malacok képviselőivel.

A rendezvényt borkóstolók, valamint a közelben felállított színpadon egy igazi, harsány olasz séf vezetésével nyílt színi főzőbemutatók színesítették – a világot jelentő deszkákon többek között szarvasgombás sertésszelet elkészültének „csápolhattak” a küzdőtéren felsorakozott nézők –  majd szombaton este következett a mindenki által várva várt eredményhirdetés, amelyen kiderült: a fődíjat az izraeli Taste of Peace csapat nyerte mind a rostélyos, mind a tűzhelyen készült ételek kategóriában, míg a tálalás szempontjából a dobogó harmadik fokára állhatott fel a szentföldi gárda.

A legeredetibb alkotás fődíját a zilahi Parasztok csapata nyerte el, akik nevükkel ellentétben hagyományőrző római harcosok kíséretében, eredeti ókori receptekkel versenyeztek, és a Vergilius korabeli főzőfülkék mellett a mai magyar konyha egyik alapvető ínyencségének is számító kakashere- és -taréjpörkölttel, valamint szintén római recept alapján készült, aszalt fügével, mézzel, mentával és egyéb földi javakkal megbolondított fűszeres borral nyűgözték le a korgó gyomrú közönséget és a zsűrit.