Terézia-rét, a müncheni sörparadicsom

Lapzártánk idején még csak félidőben mért statisztikákról számolhatunk be az olvasónak, akit – kár is lenne aggódnia ezért – megnyugtathatunk: az idei, 180. Oktoberfest így is igen sikeresnek ígérkezett. Dieter Reiter, az esemény igazgatója büszkén számolt be arról, hogy már az első hétvégén egymillió ember látogatott ki a Terézia-rétre, és egymillió korsó sör kelt el. A nyitó hétvégén az ételek is jól fogytak: a megéhezett sörivók több tízezer csirkével és nyolc ökörrel laktak jól.

Ami azért is szép eredmény, mert tavalyhoz képest 3,6 százalékkal nőttek az árak a fesztiválon. Belépőt ugyan nem kell fizetni, de az egyliteres korsó sörért 9,40-9,85 eurót kell fizetni, egy grillcsirke pedig 14 euróba kerül. Mi tagadás, ezért a pénzért megfelelő módszer alkalmazásával itthon már szépen be lehet rúgni, gondolhatja az egyszerű erdélyi magyar, no, de tessék most kevésbé eredménycentrikusnak lenni, és az élvezetekre koncentrálni. Mert az Oktoberfesten – vagy ahogy a helyiek hívják: Wiesn – a müncheni sörfőzdék Spaten-Franziskaner-Bräu, Augustiner, Paulaner, Hacker-Pschorr, Hofbräu és Löwenbräu saját sátrakkal képviseltetik magukat. Állítólag a fesztiválnak akkor van igazán értelme, ha a sörfőzdék hatalmas sátraiba – inkább házak ezek: a fesztivál legnagyobb sörsátra a 10 ezer férőhelyes Hofbräu-Festhalle – be tudunk jutni, ott egetverő bulik zajlanak. Ehhez azonban hónapokkal korábban kell helyet foglalni, persze, néha elég a szerencse is. Idén az első napon már a hivatalos megnyitó előtt több sörsátrat le kellett zárni, olyannyira megtelt. Az első vendégek már kora hajnalban elzarándokoltak a Terézia-rétre, hogy biztosan helyhez jussanak. Érdekesség, hogy a sátrakban használatos söröskorsó űrtartalma korábban 1,069 liter volt, manapság viszont már a kereken egylitereseket alkalmazzák. Ezeket minden évben újratervezik, tulajdonosuk pedig a sörfőzde, amely a sört tölti bele, emlékként hazavinni tehát bűncselekmény.

Az óriási sörkínálat mellett az étkeket kínáló bódékban gasztrofesztiválnyi ennivalóból válogathatunk, hagyományos bajor kolbászok, finom szendvicsek, sültökör-alkatrészek segítségével készíthetjük elő (vagy akár utó) az utat a további söröknek. Férfi olvasóink kedvéért a hagyományos bajor kolbászok mellett az Oktoberfest kapcsán megemlítjük a tradicionális bajor ruhába öltözött lányokat is, tudják, ez az a bőven dekoltált inges, ringó szoknyás viselet, amely bögyös-faros tehenészlányt varázsol még a szokványosabb adottságokkal rendelkező hagyományőrző nőkből is.

Mindezek mellett világszínvonalú vidámpark – köztük klasszikus látványosságok, mint az óriáskerék, a Krinolin nevű tradicionális körhinta és a Toboggan nevű toronycsúszda – is várja a helyszínen az inni-, enni- és látnivalóktól megszédült látogatót. Ha bírja a gyomrunk – bár ez sokszor csak utóbb derül ki –, 30-40 méter magasban röpködhetünk, onnan zuhanórepülhetünk 4–5 euróért a legfélelmetesebb vidámparki eszközökön. Már-már érthetetlen az egyszerű kívülálló számára, hogy egy ilyen jellegű fesztivált miért hoznak egy tető alá ezekkel a hánytatómonstrumokkal, de valószínűleg még a takarítói felárral is bőven megéri az üzemeltetőknek.

Tavaly a 2011-ben jegyzett rekordnál mintegy 500 ezerrel kevesebb látogatót, de így is 6,4 millió embert vonzott az Oktoberfest, és csaknem 7 millió korsó sör fogyott. Az utóbbi években egyébként növekvő problémát jelent a látogatók körében a túlzott alkoholfogyasztás. Ennek szeretnének gátat szabni a szervezők a „Nyugodt Wiesn” koncepcióval. A sátrak gazdáit arra kötelezik, hogy 18 óráig csak tradicionális fúvószenét szóljon, a maximális hangerőt pedig 85 decibelben szabták meg. Sláger- és a popzene csak esténként szólhat. Ezáltal az Oktoberfest a családok és az idősek számára is elérhető maradt, és sikerült megőrizni az évtizedek alatt megszokott hangulatot.

Lajos öröksége
A rendezvény eredete egy esküvőre nyúlik vissza: Lajos bajor trónörökös (a későbbi I. Lajos király) 1810. október 12-én vette feleségül Terézia szász-hildburghauseni hercegnőt, és a menyegző alkalmából lóversenyt rendeztek az újonnan épült versenypályán a város kapui előtti Terézia-réten, ahol az uralkodó család étellel, itallal is megvendégelte az ünnepségek részvevőit. Az Oktoberfestet 1819-ben nyilvánították évente tartandó népünnepélynek, és a kezdetét előrehozták a kevésbé hűvös szeptemberre. A rendezvény népszerűsége az 1880-as évektől ugrott meg igazán, amikor bevezették az elektromos világítást és a sült kolbász mellett sült csirkét is árusítani kezdtek. A megnyitó ünnepség forgatókönyvét 1950-ben rögzítették, azóta minden évben a müncheni főpolgármester csapolja meg az első hordót, és a bajor miniszterelnöknek tölti tele az első korsót.

Folyékony számok
 A Theresienwiese (Terézia-mező) 42 hektáros területen fekszik, ebből afesztivál 31 hektárt foglal el.
• Évi kb. 6 millióan látogatják,  a rekord 1985-ből származik, akkor 7,1 millióra rúgott az érdeklődők száma.
• 100 000 ülőhely áll a vendégek rendelkezésére. Évente mintegy 12 000 ember dolgozik az Oktoberfesten, ebből 1600 pincérnő.
• Átlagosan minden évben kb. 60 000 hektoliter sör – ennyi sör megtöltené a washingtoni Capitolium kupoláját – és 500 000 sült csirke fogy.
• Egy gyakorlott pincérnőnek 1,5 másodpercbe telik az egy liter sör csapolása.• Létezik egy egyezmény, ami előírja, hogy a kicsapolt sör legfeljebb 0,1 literrel térhet el az egy litertől.