Visszaadni a kuktabecsületet

Másodszor szerveztek gasztronómiai konferenciát Sepsiszentgyörgyön A szakácsmesterség nincs kihalófélben, de vissza kell adni a becsületét, mert a kommunizmusban többnyire amatőrök gyakorolták ...

Bíró Blanka

Bíró Blanka

2006. március 27., 00:002006. március 27., 00:00

A szövetség és a Magyar Televízió már második alkalommal szervezett mesterszakácskurzust Sepsiszentgyörgyön. Szombaton, a megyei könyvtár Gábor Áron Termében a szakma több jeles képviselője – köztük Tóth Endre, a Magyar Televízió ismert mesterszakácsa, illetve számos, a turizmusban, gasztronómiában érdekelt szakember tartott előadást. Kovács István a Krónikának elmondta, idén sokkal többen jelentkeztek a mesterkurzusra, mint tavaly; 102, többségében fiatal résztvevőnek osztottak diplomát.
„A vajnak vajíze, a kenyérnek kenyéríze volt Sepsiszentgyörgyön” – mondta Bíró Gáspár. A Magyar Turizmus Rt. romániai képviselője az erdélyi vendéglátás helyzetéről szólva közölte: „a külföldiek azért is jönnek e térségbe, mert itt még sajátos ízekkel találkoznak, az erdélyi konyhaművészet olyan értéket képvisel, amit őrizni és fejleszteni kell”. Bíró szerint a székelyföldi vendéglátókra inkább a széthúzás jellemző. Mint mondta: a nemzetközi kiállításokon is mindenki külön ajánlja szolgáltatásait, és mind azt mondják, hogy csak náluk található meg az igazi székely étel vagy pálinka. Demeter János, a Kovászna Megyei Tanács elnöke előadásában arra hívta fel a turizmusban érdekeltek figyelmét, hogy „nem elég a táj szépsége, mert az ötcsillagos vendéglátáshoz ötcsillagos emberek is kellenek”. Kelet-Európa második legnagyobb vadászcégének, az Abies Huntingnak vezetője, Sárkány Árpád arról számolt be: ugyan minden külföldi vadásszal megismertetik a sajátos helyi konyhát, de a tapasztalatok szerint, többségük nem szeret kísérletezni, inkább a jól bevált nemzetközi ételeket igényli. Sárkány Árpádtól azt is megtudhatta a mintegy 150 résztvevő, hogy mit evett János Károly spanyol király háromszéki vadászportyája alkalmával. A spanyol fenségnek az erdő közepén terítettek asztalt, és hagyományos, jellegzetes székely ebéddel kínálták – a Kormos-patakból kifogott pisztrángot sütöttek, salátás bablevest és töltött lucskos káposztát tálaltak fel, de kapros-ordás palacsintát is készítettek a királyi asztalra.
szóljon hozzá! Hozzászólások

Hírlevél

Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy elsőként értesüljön a hírekről!

Ezek is érdekelhetik

A rovat további cikkei

2025. szeptember 28., vasárnap

MurokFest: ahol a zakuszka összeköti a közösséget

Illatok, ízek és jókedv tölti majd meg a székelytompai Murok étterem parkolóját, amikor október 4-én ismét rotyogni kezdenek az üstökben a zakuszkák a 3. MurokFest – csapatos zakuszkafőző verseny alkalmából.

MurokFest: ahol a zakuszka összeköti a közösséget
2025. szeptember 28., vasárnap

Fagyos reggel Csíkszeredában: mínusz 6,4 fokot mértek

Vasárnap reggel a csíkszeredai meteorológiai állomás mínusz 6,4 Celsius-fokot regisztrált, ami az országos legalacsonyabb hőmérsékletnek számított.

Fagyos reggel Csíkszeredában: mínusz 6,4 fokot mértek
2025. szeptember 27., szombat

Románnyelv-tanulás: pozitív asszociáció, sikerélmény segítheti a magyar diákokat

A nyelvtanulás hosszú távon nagy mértékben megtérülő türelemjáték, a leggyorsabban pedig élő gyakorlással lehet elsajátítani egy nyelvet – vallja Popa Gitta, aki szerint fontos, hogy a román nyelv tanulása szeretetteljes, interaktív közegben történjen.

Románnyelv-tanulás: pozitív asszociáció, sikerélmény segítheti a magyar diákokat
2025. szeptember 27., szombat

Lakásvásárlás világszerte: akár évtizedek munkája Hongkongban, egyre drágább Kolozsváron is

A globális ingatlanpiac túlzásai korrigálódni kezdtek, de a nagyvárosokban még mindig évtizedekbe telik, mire egy átlagjövedelmű munkavállaló saját lakáshoz juthat.

Lakásvásárlás világszerte: akár évtizedek munkája Hongkongban, egyre drágább Kolozsváron is
2025. szeptember 27., szombat

A KMDSZ is csatlakozik az egyetemisták országos tüntetéséhez

A Kolozsvári Magyar Diákszövetség határozottan elutasítja az ösztöndíjrendszer radikális átalakítását a 2025/2026-os tanévre vonatkozóan, amely a hallgatókat hozza nehéz helyzetbe az előző kormány felelőtlen döntései miatt – hangsúlyozza a szervezet.

A KMDSZ is csatlakozik az egyetemisták országos tüntetéséhez
2025. szeptember 26., péntek

Adócsalás, pénztárgépek, szerzői jogok – szigorú ellenőrzések a bihari cégeknél

Az adócsalás visszaszorítása és a szerzői jogok védelme érdekében szerveztek átfogó razziát szeptember 17–23. között a Bihar Megyei Rendőr-főkapitányság Gazdasági Bűnözés Elleni Szolgálatának rendőrei.

Adócsalás, pénztárgépek, szerzői jogok – szigorú ellenőrzések a bihari cégeknél
2025. szeptember 26., péntek

Román rendőrség: nemzetközi bűnbanda magyar nemzetiségű tagjait vették őrizetbe két erdélyi megyében

Négy székelyföldi magyart vettek őrizetbe a Maros megyei rendőrök, azzal gyanúsítják őket, hogy egy héttagú nemzetközi bűnszervezet tagjaként Csehország területén rablást és emberölést követtek el.

Román rendőrség: nemzetközi bűnbanda magyar nemzetiségű tagjait vették őrizetbe két erdélyi megyében
2025. szeptember 25., csütörtök

Digitális személyazonosság, papíralapú valóság: az elektronikus igazolványok használhatatlanok lakcímkártya nélkül

Sokan szembesülnek azzal, hogy az elektronikus személyi igazolvány nem használható ügyintézésre, mivel a legtöbb intézmény nem rendelkezik kártyaolvasóval. Az új igazolványok nem tartalmazzák a lakcímet, ezért lakcímkártyára lenne szükségük.

Digitális személyazonosság, papíralapú valóság: az elektronikus igazolványok használhatatlanok lakcímkártya nélkül
2025. szeptember 25., csütörtök

Fontos előrelépés az észak-erdélyi autópálya bihari szakaszán

A közúti beruházásokért felelős társaság (CNIR) csütörtökön, két hónappal a szerződésben megszabott határidő előtt jóváhagyta a műszaki kivitelezési tervet az észak-erdélyi (A3) autópálya Bisztraterebes és Bihar közötti szakaszának utolsó 20 kilométerére.

Fontos előrelépés az észak-erdélyi autópálya bihari szakaszán
2025. szeptember 25., csütörtök

Német turistákat raboltak ki a Fogarasi-havasokban

Két hálózsákot és két kabátot loptak el a Fogarasi-havasok gerincén túrázó német fiataloktól. A lopás miatt a német turisták kénytelenek voltak megszakítani útjukat.

Német turistákat raboltak ki a Fogarasi-havasokban
Német turistákat raboltak ki a Fogarasi-havasokban
2025. szeptember 25., csütörtök

Német turistákat raboltak ki a Fogarasi-havasokban