Saját készítésű ajándékot adni dupla öröm – egyrészt egyedi a meglepetés, másrészt már a készítés közben ráhangolódunk az ünnepre. Egy kis kreativitással különleges aromájú ecetet, olajat, sót vagy fűszerkeverékeket készíthetünk. Nem kell hozzá különösebb rutin, sem vastag pénztárca, sőt még időmilliomosnak sem kell lenni hozzá.
2014. december 14., 13:062014. december 14., 13:06
Előkészületek
Mindenképpen szükségünk lesz üvegekre. Sok helyen lehet kapni szép díszüvegeket, különféle formájú és kialakítású változatokat, akár dugóval, akár kiöntővel, de ha ezeket drágálljuk, szebb használt üvegeket is bevethetünk. A fűszerekhez érdemes egy egyszerűbb fűszereskészletet venni, amelyet majd kedvünk szerint díszíthetünk.
A fűszerecethez fehérborecetre vagy almaecetre lesz szükségünk, ebben érvényesül vizuálisan legjobban a belekerülő fűszer. A fűszerolajhoz olívaolajat vagy szőlőmagolajat érdemes vásárolnunk, ezek a legfinomabb és legsemlegesebb ízű olajak, amelyek kiemelik majd a fűszerek aromáját. Természetesen friss és szárított fűszereket is szerezzünk be a kiválasztott receptnek megfelelően, de saját kreativitásunkra is hagyatkozhatunk, és saját kompozíciót is készíthetünk.
Bazsalikomos olaj
Hozzávalók: 2 dl olívaolaj, 5 levél bazsalikom.
Elkészítés: A bazsalikomleveleket finoman csúsztassuk bele az üvegbe, öntsük fel az olajjal, zárjuk le, majd 2-3 hetet hagyjuk érni. Salátához, majonéz ízesítésére, pácoláshoz, olasz tésztaételekhez kitűnő.
Currys olaj
Hozzávalók: 2 dl olívaolaj, 1 csapott teáskanál curry.
Elkésztés: A curryt keverjük el az olajjal egy pohárban, majd ezután töltsük az üvegbe, zárjuk le, és 1-2 hetet hagyjuk érni. Ázsiai ételekhez, wokban készülő fogásokhoz, levesek ízesítésére remek.
Gyömbéres olaj
Hozzávalók: 2 dl olívaolaj, diónyi friss gyömbér.
Elkészítés: A gyömbért tisztítsuk meg, vágjuk szeletkékre, és ügyeskedjük be az üvegbe. Öntsük fel olívaolajjal, és 2-3 hetet hagyjuk állni. Húsok pácolásához, de akár sütéséhez is nagyon jó.
Csilis fűszerolaj
Hozzávalók: 2 dl napraforgóolaj vagy olívaolaj, fél piros csilipaprika, 1 evőkanál finomra aprított vöröshagyma, 1 kávéskanál zöld bors.
Elkészítés: A felaprított csilit és a hagymát üvegbe tesszük, hozzáadjuk a szemes zöld borsot, majd felöntjük olajjal. 1 hét után leszűrjük, fűszerolajként használjuk.
Mediterrán fűszerolaj
Hozzávalók: 2 dl olívaolaj, 1 ág rozmaring, 1 ág kakukkfű, 1 gerezd fokhagyma, 3 darab fekete bors.
Elkészítés: A fokhagymát félbevágjuk, majd a többi fűszerrel együtt beleügyeskedjük az üvegbe. Felöntjük az olajjal, és 2 hétig sötét helyen érleljük.
Illatos fűszerecet
Hozzávalók: 5 dl fehérborecet, 3 szál friss tárkony, 1 kis ágacska édeskömény, 5 szem mustármag, 5 szem fekete bors, 5 szem koriandermag, 1 levél babér, 1 gerezd fokhagyma megtisztítva és félbevágva, 1 diónyi hagyma egészben, megtisztítva.
Elkészítés: A fűszereket egy jól záródó edénybe tesszük, felöntjük az ecettel, lezárjuk, és 2-3 hétig érleljük. Ezután leszűrjük, majd az ecetet üvegekbe tesszük, lezárjuk.
Málnaecet
Hozzávalók: 5 dl fehérborecet, 15 dkg fagyasztott málna, 5 szem fehérbors.
Elkészítés: A málnát egy jól záródó edénybe tesszük. A borsot mozsárban durvára törjük, a málnához adjuk, majd felöntjük az ecettel. Néhány hétig állni hagyjuk, majd leszűrjük, az ecetet üvegekbe töltjük, lezárjuk.
Magyaros fűszersó
Hozzávalók: 10 teáskanál só, 1 teáskanál majoránna, 1 teáskanál bazsalikom, 1 teáskanál kömény , 2 teáskanál kakukkfű, 5 teáskanál őrölt mustármag, 5 teáskanál pirospaprika, 1 teáskanál őrölt szárított zellerlevél.
Elkészítés: A hozzávalókat összeöntjük, jól összekeverjük, üvegbe tesszük.
Provence-i fűszersó
Hozzávalók: 10 teáskanál só, 2 teáskanál oregánó, 2 teáskanál kakukkfű, 2 teáskanál szárított petrezselyem, 2 teáskanál majoránna, 1 teáskanál bazsalikom, 1 teáskanál zsálya, 1 teáskanál rozmaring, 2 teáskanál szárított fokhagyma porítva.
Elkészítés: A hozzávalókat összekeverjük, és darálóval finomra daráljuk.
Fűszerkeverék
Grillezéshez: paprika (erős is lehet benne), őrölt koriander, zellermag, feketebors, szerecsendió, vöröshagyma, fokhagyma, majoránna, rozmaring, csili-por.
Húsokhoz: petrezselyem, snidling, borsikafű, bazsalikom, majoránna, kakukkfű, rozmaring, zsálya és oregánó.
Mézes süteményekhez: fahéj, szerecsendió, koriander, szegfűszeg, szegfűbors, édeskömény, gyömbér, ánizs, bors, csillagánizs és kardamom.
Szárnyasokhoz: bors, hagyma, majoránna, borsikafű, zsálya, paprika
Levesekhez, mártásokhoz: zeller, petrezselyem, hagyma, fokhagyma, tárkony, majoránna, borsikafű, snidling.
Halakhoz: petrezselyem, zeller, paradicsom, zöld- vagy pirospaprika, hagyma, szerecsendió, babérlevél, citrom, kapribogyó, mustár, gomba, fekete és fehér bors, borsikafű.
Magyaros keverék: majoránna, bazsalikom, kömény, koriander, borsfű, kakukkfű, mustármag, édes nemes paprika, porított zeller, só.
Forralt borhoz: fahéj, szegfűszeg, narancs és citromhéj. Kis szerecsendióval, gyömbérrel, korianderrel tovább bolondíthatjuk.
Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy elsőként értesüljön a hírekről!
Február 8. és 15. között ismét a házasság és a család értékeire irányul a figyelem a Kárpát-medencében: a történelmi magyar egyházak A hűség szabadsága mottóval szervezik meg az idei Házasság hetét.
Riasztó mértékű növényvédőszer-maradványokat mutattak ki európai országokban forgalmazott almában egy friss civil jelentés szerint. A PAN Europe által végzett vizsgálat arra figyelmeztet: a gyümölcsök döntő többsége egyszerre több vegyi anyagot tartalmaz.
Az uniós tagállamok és az európai parlamenti képviselők tárgyalásokat folytatnak a „vegetáriánus burger” és a „növényi kolbász” elnevezések jövőjéről, amelyeket az állattenyésztők vitatnak.
Szeptember 4-től az Amintiri Gustoase YouTube-csatornán debütál a Helyi gasztronómiai portré című dokumentumfilm-sorozat, amely az egész országból bemutatja a helyi gasztronómiai pontok példáit.
Bár a legtöbb erdélyi háztartásban a húsvéti sonka és bárányhús nem hiányozhat az ünnepi asztalról, összeállítottunk néhány menüelképzelést, amely a család vegetáriánus vagy vegán tagjainak, illetve hasonló étkezési formát követő vendégeknek szól.
A zene iránti szeretet, a közösségi programok ösztönzik azokat a gyerekeket, akik rendszeresen járnak a Fazakas Emília által Bánffyhunyadon tartott zenekarórákra. A Kalotazengők zenekar vezetője a hangszeroktatásról, a gyerekek elhivatottságáról beszélt.
Helyi alapanyagokból elkészíthető ételek versenye várja a benevezőket szerte a Kárpát-medencéből, a kiírást az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete hirdette meg. A versenyzőknek 8 adag ételt kell elkészíteniük a szolnoki döntőben.
Görögország is intézkedéseket tervez foganatosítani, hogy megvédje a gyermekeket a közösségi médiától való függőségtől. Az EU-ban azt fontolgatják, hogy a szabályozásokat unió-szerte kiterjesztik.
Szent Dömötör-napi behajtási hagyományokat elevenítik fel a Hortobágyon, a hétvégén. A rendezvény keretében az érdeklődők a Hortobágyi Nemzet Park Igazgatóság leglátványosabb eseményét a daruvonulást is megtekinthetik szervezett túrák keretében.
A marokkói Fez városában járt a Babeș–Bolyai Tudományegyetem Református Tanárképző és Zeneművészeti Karának három küldöttje. Lengyelné Püsök Saroltával az észak-afrikai országban látottakról és tapasztaltakról beszélgettünk.
Látogatottsági adatok
szóljon hozzá!