2012. augusztus 10., 09:422012. augusztus 10., 09:42
A tojásallergia igen gyakori ételallergia, amely elsősorban a gyerekeket érinti. Sokan 5 éves korukra kinövik, másoknál viszont felnőttkorban is megmarad. Az allergiás tünetek széles skálán mozognak – lehetnek enyhék vagy súlyosak, okozhatnak bőrproblémákat, légzőszervi vagy emésztőrendszeri panaszokat. Ma ismert kezelési módja kimerül a tojás étrendből történő teljes kiiktatásában, de ez nem könnyű feladat: összetevőként rengeteg élelmiszerben megbújik, például sütőipari termékekben, tésztákban, szószokban stb.
Az Észak-Karolinai Egyetem orvosi karának munkatársai nemrég arról számoltak be, hogy a tojásallergiás betegeknél alkalmazott teljes tojásmegvonás nem feltétlenül a leghatékonyabb megoldás a probléma kezelésére. A szakemberek szerint a „kutyaharapást szőrével” elv alapján, ha valaki hónapokon át minden nap kis mennyiségben tojást fogyaszt, akkor jelentősen enyhülnek az allergiás tünetei – derül ki a New England Journal of Medicine cikkéből. A módszert korábban több allergiatípus kezelésére is sikerrel alkalmazták.
A kutatásba olyan 5 és 18 év közötti gyermekeket és serdülőket vontak be, akiknél a tojásallergia magától nem múlt el. A kiskorúak egyik fele közel két évig naponta kevés (egy tojás harmadának megfelelő mennyiségű) tojásport fogyasztott, a kontrollcsoport viszont végig placebót kapott. Bár a tojásport fogyasztó gyerekeknél a kutatás első hónapjaiban jelentkeztek allergiás tünetek, ezek egyike sem volt súlyos.
Tíz hónap elteltével a kutatók „tojáspróbát” tartottak: minden résztvevő egy tojásnak megfelelő (5 gramm) tojásport kapott. Az addig naponta tojásport fogyasztók 55 százaléka különösebb allergiás tünet nélkül vészelte át a próbát, a placebocsoport tagjai viszont egytől-egyig „megbuktak”, azaz allergiás reakciót produkáltak. Egy évvel később, a kutatás kezdetét követő 22. hónapban megismételték a próbát, de ekkor már két tojásnak megfelelő mennyiségű (10 gramm) tojásporral. Ezen a próbán a résztvevők 75 százaléka átment (jelentősen csökkent az allergiás küszöb), és ők abba is hagyták a kezelést.
A második év végén az összes résztvevő – beleértve a 22. hónapban kiszálltakat is – egy utolsó próba keretében ismét 10 gramm tojásport kapott, továbbá egy egész főtt tojást. A tojásporral kezelt gyerekek közel harmada allergiás reakció nélkül zárta a kísérletet, és onnantól a tojást be tudta illeszteni napi étrendjébe. A kutatás vezetője a biztató eredmények ellenére óva intett mindenkit attól, hogy otthon kipróbálja a módszert, mivel a pontos határértékek megállapítása és egy nagyobb mintán elvégzett kutatás nélkül nem szabad az eljárást széles körben alkalmazni.
Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy elsőként értesüljön a hírekről!
Február 8. és 15. között ismét a házasság és a család értékeire irányul a figyelem a Kárpát-medencében: a történelmi magyar egyházak A hűség szabadsága mottóval szervezik meg az idei Házasság hetét.
Riasztó mértékű növényvédőszer-maradványokat mutattak ki európai országokban forgalmazott almában egy friss civil jelentés szerint. A PAN Europe által végzett vizsgálat arra figyelmeztet: a gyümölcsök döntő többsége egyszerre több vegyi anyagot tartalmaz.
Az uniós tagállamok és az európai parlamenti képviselők tárgyalásokat folytatnak a „vegetáriánus burger” és a „növényi kolbász” elnevezések jövőjéről, amelyeket az állattenyésztők vitatnak.
Szeptember 4-től az Amintiri Gustoase YouTube-csatornán debütál a Helyi gasztronómiai portré című dokumentumfilm-sorozat, amely az egész országból bemutatja a helyi gasztronómiai pontok példáit.
Bár a legtöbb erdélyi háztartásban a húsvéti sonka és bárányhús nem hiányozhat az ünnepi asztalról, összeállítottunk néhány menüelképzelést, amely a család vegetáriánus vagy vegán tagjainak, illetve hasonló étkezési formát követő vendégeknek szól.
A zene iránti szeretet, a közösségi programok ösztönzik azokat a gyerekeket, akik rendszeresen járnak a Fazakas Emília által Bánffyhunyadon tartott zenekarórákra. A Kalotazengők zenekar vezetője a hangszeroktatásról, a gyerekek elhivatottságáról beszélt.
Helyi alapanyagokból elkészíthető ételek versenye várja a benevezőket szerte a Kárpát-medencéből, a kiírást az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete hirdette meg. A versenyzőknek 8 adag ételt kell elkészíteniük a szolnoki döntőben.
Görögország is intézkedéseket tervez foganatosítani, hogy megvédje a gyermekeket a közösségi médiától való függőségtől. Az EU-ban azt fontolgatják, hogy a szabályozásokat unió-szerte kiterjesztik.
Szent Dömötör-napi behajtási hagyományokat elevenítik fel a Hortobágyon, a hétvégén. A rendezvény keretében az érdeklődők a Hortobágyi Nemzet Park Igazgatóság leglátványosabb eseményét a daruvonulást is megtekinthetik szervezett túrák keretében.
A marokkói Fez városában járt a Babeș–Bolyai Tudományegyetem Református Tanárképző és Zeneművészeti Karának három küldöttje. Lengyelné Püsök Saroltával az észak-afrikai országban látottakról és tapasztaltakról beszélgettünk.
Látogatottsági adatok