2012. augusztus 03., 09:162012. augusztus 03., 09:16
Hozzávalók: 1 padlizsán, 8 dkg kecskesajt, 20 dkg darált marhahús, 2 cikk fokhagyma, 1 evőkanál olívaolaj, só, bors, zsálya.
Elkészítés: A római tálat beáztatjuk. Eltávolítjuk a padlizsán szárát, majd hosszában kettévágjuk, egy kiskanállal kikaparjuk a közepét. A kivájt padlizsánhúst felkockázzuk, a kecskesajtot villával összenyomjuk. Egy tálban összekeverjük a padlizsánt, a kecskesajtot, és a darált húst. A masszához hozzáadjuk az összetört fokhagymát és ízlés szerint sót, borsot. Az apróra vágott zsályát is hozzáadjuk. A római tálat olívaolajjal vékonyan kikenjük, a húsos masszát a kivájt padlizsánokba töltjük. A megtöltött padlizsánokat a római tálba helyezzük. Az edényt befedjük, és a hideg sütőbe rakjuk. 200 C-on körülbelül 1 óra hosszat sütjük.
Hozzávalók: 2 padlizsán, 20 dkg saláta, 5 dkg rukola, 1 csípős paprika, 4 evőkanál olívaolaj, 8 evőkanál citromlé, só.
Elkészítés: A padlizsánt megmossuk, végeit levágjuk, húsát kis kockákra vágjuk. A salátákat leöblítjük, és falatnyi darabokra tépkedjük. A paprikát karikákra vágjuk. Felforrósítunk 2 evőkanál olajat, megpirítjuk benne a padlizsánkockákat. Hozzáadjuk a paprikát, ezt is megpirítjuk. Hozzáadunk 2 evőkanál vizet, és kb. 10 percig pároljuk. A maradék olajat elkeverjük a citromlével, sóval, borssal ízesítjük. A padlizsánt összekeverjük a salátával, rácsepegtetjük az öntetet, és kb. 30 percig állni hagyjuk. Tálalás előtt meghintjük sóval.
Hozzávalók: 4 közepes padlizsán, 3-4 darab közepes paradicsom, 4 dl tejszín, 10-15 dkg sajt reszelve, só, őrölt bors, bazsalikom, tárkony, fokhagyma, margarin.
Elkészítés: A padlizsánok végeit levágjuk, kisujjnyi vastagra szeleteljük, besózzuk. A paradicsomokat is felszeleteljük. A sütőedényt kikenjük margarinnal, majd 1 sor padlizsánt lerakunk, megszórjuk a fűszerekkel, rárakjuk a paradicsomkarikákat. Meglocsoljuk tejszínnel, megszórjuk a reszelt sajttal, majd újra padlizsán következik és a fűszerek. A tetejét megöntözzük a maradék tejszínnel, és rászórjuk a maradék sajtot. Előmelegített sütőben 30 percet sütjük.
Hozzávalók: 1 csomag friss leveles tészta, 15 dkg vékonyra szeletelt füstölt sajt, 3-4 db újhagyma, 2 cikk fokhagyma, 1 padlizsán, 2 kis cukkini, 2 fehér húsú paprika, 2 piros kápia paprika, 3 paradicsom, 1 evőkanál sűrített paradicsom, 1 mokkáskanál pirospaprika, 2 evőkanál olívaolaj, só, bors, kakukkfű, oregánó, rozmaring.
Elkészítés: Az újhagymákat apró kockákra, a fokhagymát egészen finomra, a padlizsánt, a cukkinit és a paprikákat nagyjából 1 cm-esre daraboljuk. A paradicsomokat forró vízbe mártva meghámozzuk, majd felkockázzuk. Az olajon üvegesre pirítjuk az újhagymát, hozzáadjuk a fokhagymát, a piros paprikát, valamint a sűrített paradicsomot. Erre dobjuk rá a padlizsánkockákat, fűszerezzük, mikor kezdenek összeesni, hozzáadjuk a kétféle paprikát, a cukkinit és a paradicsomot. Erős tűzön sütjük a zöldségeket 5-6 percig. Épp csak annyira, hogy a padlizsán már puha, a többi hozzávaló pedig roppanós legyen.
A sajtszeleteket csíkokra vágjuk, a sütőt előmelegítjük. Egy nagy gáztepsit sütőpapírral bélelünk. A leveles tésztát enyhén lisztezett felületen nyújtófával akkorára igazítjuk, hogy a tepsibe helyezve a peremre is kerüljön tészta. A tepsibe helyezett tésztára újabb sütőpapírt borítunk, erre szórjuk a sütési nehézékként használt rizst (ez természetesen lehet bármely száraz hüvelyes is). Előmelegített sütőben 4-5 percet elősütjük a tésztát. A sütési nehezék és a felső sütőpapír eltávolítása után egyenletesen rákanalazzuk a ratatouille-t, majd berácsozzuk a sajtcsíkokkal. További 25-30 percre visszatesszük a sütőbe. Éles késsel kockákra vágjuk, tálaljuk.
Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy elsőként értesüljön a hírekről!
Február 8. és 15. között ismét a házasság és a család értékeire irányul a figyelem a Kárpát-medencében: a történelmi magyar egyházak A hűség szabadsága mottóval szervezik meg az idei Házasság hetét.
Riasztó mértékű növényvédőszer-maradványokat mutattak ki európai országokban forgalmazott almában egy friss civil jelentés szerint. A PAN Europe által végzett vizsgálat arra figyelmeztet: a gyümölcsök döntő többsége egyszerre több vegyi anyagot tartalmaz.
Az uniós tagállamok és az európai parlamenti képviselők tárgyalásokat folytatnak a „vegetáriánus burger” és a „növényi kolbász” elnevezések jövőjéről, amelyeket az állattenyésztők vitatnak.
Szeptember 4-től az Amintiri Gustoase YouTube-csatornán debütál a Helyi gasztronómiai portré című dokumentumfilm-sorozat, amely az egész országból bemutatja a helyi gasztronómiai pontok példáit.
Bár a legtöbb erdélyi háztartásban a húsvéti sonka és bárányhús nem hiányozhat az ünnepi asztalról, összeállítottunk néhány menüelképzelést, amely a család vegetáriánus vagy vegán tagjainak, illetve hasonló étkezési formát követő vendégeknek szól.
A zene iránti szeretet, a közösségi programok ösztönzik azokat a gyerekeket, akik rendszeresen járnak a Fazakas Emília által Bánffyhunyadon tartott zenekarórákra. A Kalotazengők zenekar vezetője a hangszeroktatásról, a gyerekek elhivatottságáról beszélt.
Helyi alapanyagokból elkészíthető ételek versenye várja a benevezőket szerte a Kárpát-medencéből, a kiírást az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete hirdette meg. A versenyzőknek 8 adag ételt kell elkészíteniük a szolnoki döntőben.
Görögország is intézkedéseket tervez foganatosítani, hogy megvédje a gyermekeket a közösségi médiától való függőségtől. Az EU-ban azt fontolgatják, hogy a szabályozásokat unió-szerte kiterjesztik.
Szent Dömötör-napi behajtási hagyományokat elevenítik fel a Hortobágyon, a hétvégén. A rendezvény keretében az érdeklődők a Hortobágyi Nemzet Park Igazgatóság leglátványosabb eseményét a daruvonulást is megtekinthetik szervezett túrák keretében.
A marokkói Fez városában járt a Babeș–Bolyai Tudományegyetem Református Tanárképző és Zeneművészeti Karának három küldöttje. Lengyelné Püsök Saroltával az észak-afrikai országban látottakról és tapasztaltakról beszélgettünk.
Látogatottsági adatok