2009. október 09., 11:492009. október 09., 11:49
Hozzávalók: kb. 70 dkg közepes méretű szilva magozva, 2 tojás, 25 dkg liszt, fél dl olaj, 3,3 dl kefir, fél csomag sütőpor, 3-4 evőkanál cukor és ugyanennyi a karamellhez, 1 citrom.
Elkészítés: A tésztához valókat öszszekeverjük, a kefirt a végén apránként adjuk hozzá, hogy ne legyen túl híg, de nagyon sűrű sem. Lehet, hogy nem kell hozzá az egész kefir, ez a liszttől függ. Kevés reszelt citromhéjat is teszünk bele. A cukrot egy evőkanál olajjal megolvasztjuk, a citrom levét hozzátesszük, majd a szilvákat ezen egy kicsit karamellizáljuk. Közepes tepsibe sütőpapírra öntjük a tésztát, és a szilvát a tetején egyenletesen elosztjuk. 175 fokos sütőben kb. egy órát sütjük. Porcukorral megszórva tálaljuk.
Hozzávalók: 30 dkg liszt, 3 tojás, 4 dl tej, 2 evőkanál mazsola, 10 dkg túró, 20 dkg kristálycukor, 2 evőkanál vaj, 2 dl vörösbor, 1 dl rum, 1 rúd vanília, 1 rúd fahéj, 1 db citrom, 50 dkg szilva, 1 evőkanál kukoricakeményítő.
Elkészítés: A szilvát félbevágjuk, kimagozzuk, előmelegített, 180 fokos sütőben 15 percig sütjük. A vörösbort 10 dkg cukorral, a rummal, a fahéjjal, a vaníliarúddal és a citrom levével felére befőzzük. Kevés vízben feloldott keményítővel besűrítjük, és a szilvát hozzáadjuk. A tojásokat szétválasztjuk, a túrót áttörjük. A tojássárgáját 5 dkg kristálycukorral habosra verjük, hozzáadjuk a mazsolát, a túrót, tovább keverjük, a végén a lisztet is csomómentesen belekeverjük.
A tojásfehérjét a maradék (5 dkg) cukorral kemény habbá verjük és nagy, könnyed mozdulatokkal a másik masszához keverjük. Egy tepsiben két kanál vajat melegítünk, belelapátoljuk a maszszát, és 160 fokos sütőben elkezdjük sütni. Ha a teteje megpirult, lapátkanállal felszabdaljuk, jól összekeverjük, hogy a pirult és a nyers részek jól összekeveredjenek. Ha már kellően szilárd és morzsalékos (kb. 30-35 perc sütés után), a rumos szilvaraguval tálaljuk.
Hozzávalók: 10 dkg sütőmargarin, 3 tojás, 3 evőkanál cukor, 2 dkg élesztő, 2 dl langyos víz, csipet só, annyi liszt, amennyivel összegyúrható és nem ragad, de nem lesz kemény (kb. 15-20 dkg), szilva, őrölt fahéj, őrölt szegfűszeg, 1 tojás, 2 evőkanál cukor.
Elkészítés: A tepsit kikenjük vastagon margarinnal, liszttel beszórjuk. A tészta hozzávalóit összedolgozzuk, majd a tészta 2/3 részét a tepsi méretére kinyújtjuk, és a tepsibe tesszük. Erre tesszük a kimagozott és félbeszedett szilvákat. Megszórjuk cukorral, fahéjjal, szegfűszeggel, és a maradék tésztát kinyújtva rátesszük. Megkenjük jó alaposan 1 evőkanál cukor és 1 tojás keverékével . Sütőben 180 fokon szép pirosra sütjük (kb. 1 óra alatt).
Hozzávalók: 12 dkg vaj, 25 dkg cukor, 2 tojás, 20 dkg liszt, 1 csomag sütőpor, 1 dl tej, 1 kávéskanál fahéj, 10 dkg dió, 5 szem közepes szilva.
Elkészítés: A puha vajat és cukrot habosra keverjük, egyenként belekavarjuk a tésztába a tojásokat. Ezután a liszt, a sütőpor, dió, fahéj keverékét adjuk hozzá a masszához. A végén belekeverjük a felkockázott szilvát, legvégül annyi tejet adunk hozzá, hogy formálható masszát kapjunk. Előmelegített sütőben 15-20 perc alatt készre sütjük.
Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy elsőként értesüljön a hírekről!
Február 8. és 15. között ismét a házasság és a család értékeire irányul a figyelem a Kárpát-medencében: a történelmi magyar egyházak A hűség szabadsága mottóval szervezik meg az idei Házasság hetét.
Riasztó mértékű növényvédőszer-maradványokat mutattak ki európai országokban forgalmazott almában egy friss civil jelentés szerint. A PAN Europe által végzett vizsgálat arra figyelmeztet: a gyümölcsök döntő többsége egyszerre több vegyi anyagot tartalmaz.
Az uniós tagállamok és az európai parlamenti képviselők tárgyalásokat folytatnak a „vegetáriánus burger” és a „növényi kolbász” elnevezések jövőjéről, amelyeket az állattenyésztők vitatnak.
Szeptember 4-től az Amintiri Gustoase YouTube-csatornán debütál a Helyi gasztronómiai portré című dokumentumfilm-sorozat, amely az egész országból bemutatja a helyi gasztronómiai pontok példáit.
Bár a legtöbb erdélyi háztartásban a húsvéti sonka és bárányhús nem hiányozhat az ünnepi asztalról, összeállítottunk néhány menüelképzelést, amely a család vegetáriánus vagy vegán tagjainak, illetve hasonló étkezési formát követő vendégeknek szól.
A zene iránti szeretet, a közösségi programok ösztönzik azokat a gyerekeket, akik rendszeresen járnak a Fazakas Emília által Bánffyhunyadon tartott zenekarórákra. A Kalotazengők zenekar vezetője a hangszeroktatásról, a gyerekek elhivatottságáról beszélt.
Helyi alapanyagokból elkészíthető ételek versenye várja a benevezőket szerte a Kárpát-medencéből, a kiírást az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete hirdette meg. A versenyzőknek 8 adag ételt kell elkészíteniük a szolnoki döntőben.
Görögország is intézkedéseket tervez foganatosítani, hogy megvédje a gyermekeket a közösségi médiától való függőségtől. Az EU-ban azt fontolgatják, hogy a szabályozásokat unió-szerte kiterjesztik.
Szent Dömötör-napi behajtási hagyományokat elevenítik fel a Hortobágyon, a hétvégén. A rendezvény keretében az érdeklődők a Hortobágyi Nemzet Park Igazgatóság leglátványosabb eseményét a daruvonulást is megtekinthetik szervezett túrák keretében.
A marokkói Fez városában járt a Babeș–Bolyai Tudományegyetem Református Tanárképző és Zeneművészeti Karának három küldöttje. Lengyelné Püsök Saroltával az észak-afrikai országban látottakról és tapasztaltakról beszélgettünk.
Látogatottsági adatok