2010. december 17., 11:362010. december 17., 11:36
Mindenképpen szükségünk lesz üvegekre. Sok helyen lehet kapni szép díszüvegeket, különféle formájú és kialakítású változatokat, akár dugóval, akár kiöntővel, de ha ezeket drágálljuk, szebb használt üvegeket is bevethetünk. A fűszerekhez érdemes egy egyszerűbb fűszeres készletet venni, amelyet majd kedvünk szerint díszíthetünk. Friss és szárított fűszerek, ecet, olaj, só – az alapanyagok. A fűszerecethez fehérbor- vagy almaecetre lesz szükségünk, ebben érvényesül látvány szempontjából legjobban a belekerülő fűszer. A fűszerolajhoz olívaolajat vagy szőlőmagolajat érdemes vásárolnunk, ezek a legfinomabb és legsemlegesebb ízű olajak, amelyek kiemeleik majd a fűszerek aromáját.
Természetesen friss és szárított fűszereket is szerezzünk be, a kiválasztott receptnek megfelelően, de saját kreativitásunkra is hagyatkozhatunk, és saját kompozíciót álmodhatunk.
Hozzávalók: 2 dl olívaolaj, 5 levél bazsalikom
Elkészítés: A bazsalikomleveleket finoman csúsztassuk bele az üvegbe, öntsük fel az olajjal, zárjuk le, majd 2-3 hetet hagyjuk érni. Salátához, majonéz ízesítésére, pácoláshoz, olasz tésztaételekhez kitűnő.
Hozzávalók: 2 dl olívaolaj, 1 csapott teáskanál curry
Elkészítés: A curryt keverjük el az olajjal egy pohárban, majd ezután töltsük az üvegbe, zárjuk le, és 1-2 hetet hagyjuk érni. Ázsiai ételekhez, wokban készülő fogásokhoz, levesek ízesítésére remek.
Hozzávalók: 2 dl olívaolaj, diónyi friss gyömbér
Elkészítés: A gyömbért tisztítsuk meg, vágjuk szeletkékre, és ügyeskedjük be az üvegbe. Öntsük fel olívaolajjal, és 2-3 hetet hagyjuk állni. Húsok pácolásához, de akár sütéséhez is nagyon jó.
Hozzávalók: 2 dl napraforgóolaj vagy olívaolaj, fél piros chilipaprika, 1 evőkanál finomra aprított vöröshagyma, 1 kávéskanál zöld bors
Elkészítés: A felaprított chilit és a hagymát üvegbe tesszük, hozzáadjuk a szemes zöld borsot, majd felöntjük olajjal. 1 hét után leszűrjük, fűszerolajként használjuk.
Hozzávalók: 2 dl olívaolaj, 1 ág rozmaring, 1 ág kakukkfű, 1 cikk fokhagyma, 3 darab feketebors
Elkészítés: A fokhagymát félbevágjuk, majd a többi fűszerrel együtt beleügyeskedjük az üvegbe. Felöntjük az olajjal, és 2 hétig sötét helyen érleljük.
Hozzávalók: 5 dl fehérborecet, 3 szál friss tárkony, 1 kis ágacska édeskömény, 5 szem mustármag, 5 szem fekete bors, 5 szem koriandermag, 1 levél babér, 1 gerezd fokhagyma megtisztítva és félbevágva, 1 diónyi hagyma egészben, megtisztítva
Elkészítés: A fűszereket egy jól záródó edénybe tesszük, felöntjük az ecettel, lezárjuk, és 2-3 hétig érleljük. Ezután leszűrjük, majd az ecetet üvegekbe tesszük, lezárjuk.
Hozzávalók: 5 dl fehérborecet, 15 dkg fagyasztott málna, 5 szem fehér bors
Elkészítés: A málnát egy jól záródó edénybe tesszük. A borsot mozsárban durvára törjük, a málnához adjuk, majd felöntjük az ecettel. Néhány hétig állni hagyjuk, majd leszűrjük, az ecetet üvegekbe töltjük, lezárjuk.
Hozzávalók: 10 teáskanál só, 1 teáskanál majoránna, 1 teáskanál bazsalikom, 1 teáskanál kömény , 2 teáskanál kakukkfű, 5 teáskanál őrölt mustármag, 5 teáskanál pirospaprika, 1 teáskanál őrölt szárított zellerlevél
Elkészítés: A hozzávalókat összeöntjük, jól összekeverjük, üvegbe tesszük.
Hozzávalók: 10 teáskanál só, 1 teáskanál szárított kapor, 1 teáskanál őrölt bors, 1 teáskanál kakukkfű, 1 teáskanál petrezselyem
Elkészítés: A hozzávalókat összeöntjük, jól összekeverjük, üvegbe tesszük.
Hozzávalók: 10 teáskanál só, 2 teáskanál oregano, 2 teáskanál kakukkfű, 2 teáskanál szárított petrezselyem, 2 teáskanál majoránna, 1 teáskanál bazsalikom, 1 teáskanál zsálya, 1 teáskanál rozmaring, 2 teáskanál szárított fokhagyma porítva
Elkészítés: A hozzávalókat összekeverjük, és darálóval finomra daráljuk.
Grillezéshez: paprika (erős is lehet benne), őrölt koriander, zellermag, fekete bors, szerecsendió, vöröshagyma, fokhagyma, majoránna, rozmaring, chilipor
Húsokhoz: petrezselyem, snidling, borsikafű, bazsalikom, majoránna, kakukkfű, rozmaring, zsálya és oregano
Mézes süteményekhez: fahéj, szerecsendió, koriander, szegfűszeg, szegfűbors, édeskömény, gyömbér, ánizs, bors, csillagánizs és kardamom
Levesekhez, mártásokhoz: zeller, petrezselyem, hagyma, fokhagyma, tárkony, majoránna, borsikafű, snidling
Halakhoz: petrezselyem, zeller, paradicsom, zöld- vagy pirospaprika, hagyma, szerecsendió, babérlevél, citrom, kapribogyó, mustár, gomba, fekete és fehér bors, borsikafű
Magyaros keverék: majoránna, bazsalikom, kömény, koriander, borsfű, kakukkfű, mustármag, édes-nemes paprika, porított zeller, só
Forralt borhoz: fahéj, szegfűszeg, narancs- és citromhéj. Kis szerecsendióval, gyömbérrel, korianderrel tovább bolondíthatjuk.
Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy elsőként értesüljön a hírekről!
Február 8. és 15. között ismét a házasság és a család értékeire irányul a figyelem a Kárpát-medencében: a történelmi magyar egyházak A hűség szabadsága mottóval szervezik meg az idei Házasság hetét.
Riasztó mértékű növényvédőszer-maradványokat mutattak ki európai országokban forgalmazott almában egy friss civil jelentés szerint. A PAN Europe által végzett vizsgálat arra figyelmeztet: a gyümölcsök döntő többsége egyszerre több vegyi anyagot tartalmaz.
Az uniós tagállamok és az európai parlamenti képviselők tárgyalásokat folytatnak a „vegetáriánus burger” és a „növényi kolbász” elnevezések jövőjéről, amelyeket az állattenyésztők vitatnak.
Szeptember 4-től az Amintiri Gustoase YouTube-csatornán debütál a Helyi gasztronómiai portré című dokumentumfilm-sorozat, amely az egész országból bemutatja a helyi gasztronómiai pontok példáit.
Bár a legtöbb erdélyi háztartásban a húsvéti sonka és bárányhús nem hiányozhat az ünnepi asztalról, összeállítottunk néhány menüelképzelést, amely a család vegetáriánus vagy vegán tagjainak, illetve hasonló étkezési formát követő vendégeknek szól.
A zene iránti szeretet, a közösségi programok ösztönzik azokat a gyerekeket, akik rendszeresen járnak a Fazakas Emília által Bánffyhunyadon tartott zenekarórákra. A Kalotazengők zenekar vezetője a hangszeroktatásról, a gyerekek elhivatottságáról beszélt.
Helyi alapanyagokból elkészíthető ételek versenye várja a benevezőket szerte a Kárpát-medencéből, a kiírást az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete hirdette meg. A versenyzőknek 8 adag ételt kell elkészíteniük a szolnoki döntőben.
Görögország is intézkedéseket tervez foganatosítani, hogy megvédje a gyermekeket a közösségi médiától való függőségtől. Az EU-ban azt fontolgatják, hogy a szabályozásokat unió-szerte kiterjesztik.
Szent Dömötör-napi behajtási hagyományokat elevenítik fel a Hortobágyon, a hétvégén. A rendezvény keretében az érdeklődők a Hortobágyi Nemzet Park Igazgatóság leglátványosabb eseményét a daruvonulást is megtekinthetik szervezett túrák keretében.
A marokkói Fez városában járt a Babeș–Bolyai Tudományegyetem Református Tanárképző és Zeneművészeti Karának három küldöttje. Lengyelné Püsök Saroltával az észak-afrikai országban látottakról és tapasztaltakról beszélgettünk.
Látogatottsági adatok