2012. március 23., 09:142012. március 23., 09:14
Hozzávalók: 2 egész csirkecomb, 4-5 fej gomba, répa, 1 fej hagyma, 3 cikk fokhagyma, olívaolaj, só, majoránna A pestóhoz: 2 csokor bazsalikom (friss), 4 gerezd fokhagyma, 1,5 dl olívaolaj (extra szűz), 5 dkg parmezán, só
Elkészítés: A csirkecombokat megmossuk, megszárítjuk és kicsontozzuk, sózzuk. Serpenyőbe tesszük úgy, hogy a bőrös oldala legyen felül. Majoránnázzuk, lilahagyma-karikákkal, szétnyomott fokhagymával együtt sütjük. Amíg sül a hús, elkészítjük a pestót. A bazsalikomot a fokhagymával összeaprítjuk aprítógéppel. Hozzáadjuk a parmezánt, olívaolajat csurgatunk rá, sózzuk, és addig törjük, keverjük, amíg krémes nem lesz. Félretesszük.
Ha a hús alsó fele megsült, megfordítjuk, és egész gombafejeket teszünk hozzá. Majd nagy lángon a bőrös felét is megpirítjuk. Ha kész, kivesszük, és ebben az olajban répát párolunk. A zöldségeket kis pestóval öntjük le.
Hozzávalók: 2 dl natúr joghurt, 2 db csirkemellfilé, zúzott fokhagyma, zsálya, só, bors, olívaolaj
Elkészítés: A csirkemellet sózzuk, borsozzuk. A szárított zsályát, a joghurtot, a reszelt fokhagymát összekeverjük, és a melleket 1 órát pácoljuk benne. Kivajazunk egy hőálló tálat, és a joghurtos mellet beleöntjük, olívaolajjal meglocsoljuk, fóliával lefedjük és megsütjük. A sütés vége felé levesszük a fóliát, a húst kevés reszelt sajttal megszórjuk. Visszatesszük addig, míg a sajt ráolvad.
Hozzávalók: 1 doboz lasagna tészta, a bolognai raguhoz: 50 dkg darált hús, 40 dkg sárgarépa, 2 vastag ág szárzeller, 2 nagy hagyma, 4 cikk fokhagyma, olaj, só, őrölt bors, 1 db zöldpaprika, 4 dl hámozott, kockázott paradicsom, 4 dl passzírozott paradicsom, oregánó, bazsalikom, kevés cukor, őrölt babér. A spenótos töltelékhez: 40 dkg leveles spenót, 30 dkg tejszínes krémsajt, 4 cikk fokhagyma, őrölt bors, 4 dkg reszelt parmezán sajt a tetejére
Elkészítés: Először a bolognai ragut készítjük el: a hagymákat felaprítjuk, és olajon megdinszteljük, ezután hozzáadjuk a darált húst, kevergetve pirítjuk, amikor kifehéredett, akkor adjuk hozzá a karikákra vágott szárzellert, sárgarépát, zöldpaprikát. Pár percig tovább kevergetjük, majd mehet bele a kétféle paradicsom, fűszerezzük ízlés szerint bazsalikommal, oregánóval, őrölt borssal, sóval, pici cukorral, őrölt babérral. Lefedjük, és lassú tűznél, néha megkevergetve, félórán át pároljuk. Egy nagyobb tepsit kiolajozunk, erre kerülnek az alsó tésztalapok. Erre kanalazzuk a bolognai ragu 2/3 részét, újabb lapok jönnek, amire a spenótleveleket terítjük, borsozzuk, 4 cikk fokhagymát reszelünk rá, majd a tömlős sajtkrémet is rányomjuk darabokban. A tetejét meghintjük reszelt parmezán sajttal. Félórát sütjük, amíg megpirul a sajt a tetején.
Hozzávalók: 50 dkg csirkemell, 1 bögre (250 ml) rizs, 1 fej hagyma, 20 dkg gomba, zöldborsó, kelbimbó, csemegekukorica, paprika, hagyma, 2 db sárgarépa, őrölt bors, só, bazsalikom, oregánó, olívaolaj, 2 bögre húsleves
Elkészítés: A csirkemellet kockákra vágjuk. Olívaolajon a húst és a gombát a fűszerek hozzáadásával puhára sütjük, a hagymát reszelve tesszük rá. Ráöntjük a bögre rizst, kevergetve összemelegítjük a gombás hússal, és fél liter húslevest forrón ráöntünk. Kevergetve összeforraljuk, fedővel lefedjük, és előmelegített sütőben megsütjük. A zöldségféléket vajon megpároljuk, és tálaláskor a tányérra rendezzük.
Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy elsőként értesüljön a hírekről!
Február 8. és 15. között ismét a házasság és a család értékeire irányul a figyelem a Kárpát-medencében: a történelmi magyar egyházak A hűség szabadsága mottóval szervezik meg az idei Házasság hetét.
Riasztó mértékű növényvédőszer-maradványokat mutattak ki európai országokban forgalmazott almában egy friss civil jelentés szerint. A PAN Europe által végzett vizsgálat arra figyelmeztet: a gyümölcsök döntő többsége egyszerre több vegyi anyagot tartalmaz.
Az uniós tagállamok és az európai parlamenti képviselők tárgyalásokat folytatnak a „vegetáriánus burger” és a „növényi kolbász” elnevezések jövőjéről, amelyeket az állattenyésztők vitatnak.
Szeptember 4-től az Amintiri Gustoase YouTube-csatornán debütál a Helyi gasztronómiai portré című dokumentumfilm-sorozat, amely az egész országból bemutatja a helyi gasztronómiai pontok példáit.
Bár a legtöbb erdélyi háztartásban a húsvéti sonka és bárányhús nem hiányozhat az ünnepi asztalról, összeállítottunk néhány menüelképzelést, amely a család vegetáriánus vagy vegán tagjainak, illetve hasonló étkezési formát követő vendégeknek szól.
A zene iránti szeretet, a közösségi programok ösztönzik azokat a gyerekeket, akik rendszeresen járnak a Fazakas Emília által Bánffyhunyadon tartott zenekarórákra. A Kalotazengők zenekar vezetője a hangszeroktatásról, a gyerekek elhivatottságáról beszélt.
Helyi alapanyagokból elkészíthető ételek versenye várja a benevezőket szerte a Kárpát-medencéből, a kiírást az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete hirdette meg. A versenyzőknek 8 adag ételt kell elkészíteniük a szolnoki döntőben.
Görögország is intézkedéseket tervez foganatosítani, hogy megvédje a gyermekeket a közösségi médiától való függőségtől. Az EU-ban azt fontolgatják, hogy a szabályozásokat unió-szerte kiterjesztik.
Szent Dömötör-napi behajtási hagyományokat elevenítik fel a Hortobágyon, a hétvégén. A rendezvény keretében az érdeklődők a Hortobágyi Nemzet Park Igazgatóság leglátványosabb eseményét a daruvonulást is megtekinthetik szervezett túrák keretében.
A marokkói Fez városában járt a Babeș–Bolyai Tudományegyetem Református Tanárképző és Zeneművészeti Karának három küldöttje. Lengyelné Püsök Saroltával az észak-afrikai országban látottakról és tapasztaltakról beszélgettünk.
Látogatottsági adatok