A magyar csapat. Veres István (középen) az elmúlt heteket teljes mértékben a tallinni megmérettetésnek szentelte
Fotó: Facebook/Magyar Bocuse d'Or Akadémia
Székely érdekeltsége is lesz idén először a világ legrangosabb szakácsversenyének számító Bocuse d’Or európai döntőjének, a kézdivásárhelyi Veres Istvánnak pénteken drukkolhatunk.
2020. október 15., 17:292020. október 15., 17:29
2020. október 15., 18:062020. október 15., 18:06
A koronavírus-világjárvány miatt az eredetileg tervezett májusi időpont helyett csütörtökön kezdődött a világ legrangosabb szakácsversenyének számító Bocuse d’Or európai döntője az észtországi Tallinnban. Az október 15–16-án zajló gasztronómiai versenyen Magyarországot a kézdivásárhelyi Veres István képviseli Molnár Bence commis és Volenter István coach mellett, a csapatot Széll Tamás erősíti majd elnökként, ezáltal ő lesz a zsűriben is a kóstoló.
A pandémia ugyanakkor nem csak a verseny időpontjába szólt bele: míg máskor húsz ország csapatai szokták megmérettetni magukat az európai kontinensdöntőn,
Idén ezért mindkét napon nyolc-nyolc nemzet versenyez; a Magyarországot képviselő Veres István, a budapesti Babel étterem volt séfje a pénteki mezőnyben indul. A kontinensdöntőn minden indulónak két ételt kell elkészítenie: az idei húsos téma az észt fürj lesz, a tányéron tálalt fogás alapanyaga pedig a Dél-Észtországban tenyésztett afrikai harcsa.
Európából ezúttal tíz csapat juthat tovább a 2021-es lyoni világdöntőbe, amelyet rendhagyó módon júniusban rendeznek majd meg.
Michelin-csillagos szakáccsá vált a kézdivásárhelyi Veres István, a budapesti Babel étterem séfje. A vendéglő alapanyagainak hetvenöt százalékát Magyarországról és Erdély tájairól szerzi be, helyi termelők hagyományőrző gazdaságaiból vagy a természetből.
A Krónikának akkor úgy nyilatkozott, ezt a szakmát mindig a művészethez hasonlítja, és ahhoz nyilván kell egy adottság, viszont kitartás és sok munka is szükséges hozzá. Ugyanakkor úgy vélte, a Michelin-csillaggal inkább a séf személyiségét díjazzák.
– fogalmazott korábban Veres István.
A művészethez hasonlítja a főzést Veres István, aki múlt héten vált Michelin-csillagos szakáccsá. A budapesti Babel étterem séfje a rangos kitüntetésről, külföldi tapasztalatairól, az erdélyi és magyarországi konyha közötti különbségekről beszélt a Krónikának.
Veres István az elmúlt heteket teljes mértékben a tallinni megmérettetésnek szentelte, szerdán pedig csapatával elutazott Tallinnba. A felkészülésről a napokban úgy nyilatkozott, mindennap reggel 9-től 18–19 óráig „edzettek” csapatával.
– illusztrálta a 24.hu portálnak adott interjúban.
A székelyföldi származású séf egyébként azóta, hogy februárban megnyerte a Bocuse d’Or nemzetközi szakácsverseny magyarországi döntőjét, távozott a Babelből. Mint a felkészülési időszakban adott interjúiban olvashattuk, készen áll arra, hogy kinyíljon egy másik ajtó a pályáján.
„Szeretnék továbbjutni a jövő júniusra halasztott lyoni döntőre, utána mindenképp egy étteremben folytatnám a munkát. A visszatagozódás a célom, Nyugat-Európa már nem vonz. Hosszabb távon pedig egy Michelin-csillagos éttermet szeretnék” – árulta el a Képmás.hu portálnak egy héttel ezelőtt adott interjúban.
Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy elsőként értesüljön a hírekről!
A Brassó megyei Barcarozsnyó önkormányzata kiadta a városrendezési engedélyt egy valódi Boeing 737 repülőgép prémium szálláshellyé és innovatív turisztikai látványossággá történő átalakítására.
Kolozsvár szórakozóhelyein is bevezetik az „Angel Shot” biztonsági jelszót, amely lehetővé teszi a veszélyben lévő nők számára, hogy diszkréten kérjenek segítséget. A kezdeményezéshez nyolc klub és kocsma csatlakozott.
A Kolozsvári Állami Magyar Színház színészeiből és barátaikból álló zenekar, a Loose Neckties Society vihette haza a Legszebb Erdélyi Magyar Dal fődíját a zsűri döntése alapján.
Elvitték vasárnap este a hatos lottó bruttó 49,15 millió lejes (9,66 millió eurós) főnyereményét. Ez minden idők második legnagyobb összegű romániai lottónyereménye.
Felborult a Duna-delta ökológiai egyensúlya az orosz–ukrán háború óta. A delta romániai partjaihoz sodródó „háborús hulladék” miatt csökkent a halállomány, továbbá egyes madárfajok a rezervátum romániai oldalára menekültek a háború elől – írja a Le Monde.
„Ne éhezzen senki!” támogatási kampány indul Kolozsváron, Marosvásárhelyen és Nagyváradon, hogy a rászorulók számára a hideg téli hónapokra tartós élelmet és meleg ételt biztosítsanak.
Jogerősen négy év letöltendő börtönbüntetésre ítélte csütörtökön a brassói ítélőtábla emberölési kísérlet és garázdaság miatt Dani Mocanu manele-énekest.
Lovagi rangra emelte kedden a brit uralkodó a korábbi világsztár labdarúgót, David Beckhamet.
Jonathan Bailey brit színész lett a People magazin történetének első nyíltan meleg férfija, akit „a legszexibb férfinak” választottak.
Újra magyar kézben a Sziget: Európa egyik legnagyobb fesztiválja az eddigi menedzsmenttel és szervezői csapattal, az egykori alapító, Gerendai Károly stratégiai vezetésével vág neki a 2026-os rendezvény szervezésének.
Látogatottsági adatok
szóljon hozzá!