A magyar csapat. Veres István (középen) az elmúlt heteket teljes mértékben a tallinni megmérettetésnek szentelte
Fotó: Facebook/Magyar Bocuse d'Or Akadémia
Székely érdekeltsége is lesz idén először a világ legrangosabb szakácsversenyének számító Bocuse d’Or európai döntőjének, a kézdivásárhelyi Veres Istvánnak pénteken drukkolhatunk.
2020. október 15., 17:292020. október 15., 17:29
2020. október 15., 18:062020. október 15., 18:06
A koronavírus-világjárvány miatt az eredetileg tervezett májusi időpont helyett csütörtökön kezdődött a világ legrangosabb szakácsversenyének számító Bocuse d’Or európai döntője az észtországi Tallinnban. Az október 15–16-án zajló gasztronómiai versenyen Magyarországot a kézdivásárhelyi Veres István képviseli Molnár Bence commis és Volenter István coach mellett, a csapatot Széll Tamás erősíti majd elnökként, ezáltal ő lesz a zsűriben is a kóstoló.
A pandémia ugyanakkor nem csak a verseny időpontjába szólt bele: míg máskor húsz ország csapatai szokták megmérettetni magukat az európai kontinensdöntőn,
Idén ezért mindkét napon nyolc-nyolc nemzet versenyez; a Magyarországot képviselő Veres István, a budapesti Babel étterem volt séfje a pénteki mezőnyben indul. A kontinensdöntőn minden indulónak két ételt kell elkészítenie: az idei húsos téma az észt fürj lesz, a tányéron tálalt fogás alapanyaga pedig a Dél-Észtországban tenyésztett afrikai harcsa.
Európából ezúttal tíz csapat juthat tovább a 2021-es lyoni világdöntőbe, amelyet rendhagyó módon júniusban rendeznek majd meg.
Michelin-csillagos szakáccsá vált a kézdivásárhelyi Veres István, a budapesti Babel étterem séfje. A vendéglő alapanyagainak hetvenöt százalékát Magyarországról és Erdély tájairól szerzi be, helyi termelők hagyományőrző gazdaságaiból vagy a természetből.
A Krónikának akkor úgy nyilatkozott, ezt a szakmát mindig a művészethez hasonlítja, és ahhoz nyilván kell egy adottság, viszont kitartás és sok munka is szükséges hozzá. Ugyanakkor úgy vélte, a Michelin-csillaggal inkább a séf személyiségét díjazzák.
– fogalmazott korábban Veres István.
A művészethez hasonlítja a főzést Veres István, aki múlt héten vált Michelin-csillagos szakáccsá. A budapesti Babel étterem séfje a rangos kitüntetésről, külföldi tapasztalatairól, az erdélyi és magyarországi konyha közötti különbségekről beszélt a Krónikának.
Veres István az elmúlt heteket teljes mértékben a tallinni megmérettetésnek szentelte, szerdán pedig csapatával elutazott Tallinnba. A felkészülésről a napokban úgy nyilatkozott, mindennap reggel 9-től 18–19 óráig „edzettek” csapatával.
– illusztrálta a 24.hu portálnak adott interjúban.
A székelyföldi származású séf egyébként azóta, hogy februárban megnyerte a Bocuse d’Or nemzetközi szakácsverseny magyarországi döntőjét, távozott a Babelből. Mint a felkészülési időszakban adott interjúiban olvashattuk, készen áll arra, hogy kinyíljon egy másik ajtó a pályáján.
„Szeretnék továbbjutni a jövő júniusra halasztott lyoni döntőre, utána mindenképp egy étteremben folytatnám a munkát. A visszatagozódás a célom, Nyugat-Európa már nem vonz. Hosszabb távon pedig egy Michelin-csillagos éttermet szeretnék” – árulta el a Képmás.hu portálnak egy héttel ezelőtt adott interjúban.
Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy elsőként értesüljön a hírekről!
A május 1-jei hosszú hétvége különösen hideg időjárással érkezik, amilyet az elmúlt években már nemigen tapasztaltunk.
Már csak pár óra választ el minket a május elsejei hosszú hétvégétől, amikor sokan útra kelnek. A hegyekbe készülőknek üzennek a hegyimentők, akik amúgy a szokásosnál nagyobb létszámban állnak készenlétben, hogy ott legyenek, ha baj történik.
Szabályozott keretek közé terelné a gazdátlan macskák ellátását Kolozsvár önkormányzata: a lakótársulások beleegyezésével kihelyezett menedékházakkal, kijelölt felelősökkel és szigorú higiéniai előírásokkal indul kísérleti program a város 80 helyszínén.
Az észak-amerikai mozikasszáknál 97 millió dolláros, világszerte pedig összesen 217 millió dolláros bevételt könyvelhetett el a hétvégén a „pop királyáról” szóló, Michael című film, ami rekord az életrajzi alkotások mezőnyében.
Egyik legszelídebb karakterű, valóban zöld tavaszi zöldségünk a fejes saláta, amelynek többféle változata illeszthető be az étrendünkbe.
Bepillantottunk a világhírű Cirque de Soleil Kolozsváron egymás után öt alkalommal is előadott, Ovo című előadásának kulisszái mögé.
Varga Csaba nagyváradi hegymászó ismét csúcsra tör, jelenleg már Nepálban van, az alaptáborban: célja a Föld 5. legmagasabb hegycsúcsa, a 8462 méter magas Makalu központi csúcsának az elérése pótlólagos oxigén és magashegyi teherhordók segítsége nélkül.
A tavasz kezdetével látványosan megugrott a takarítási szolgáltatások iránti igény Romániában: márciusban 57 százalékkal több megrendelést regisztráltak, mint a téli hónapok átlagában – derül ki a HomeRun szolgáltatásközvetítő platform elemzéséből.
Balkáni és latin-amerikai ritmusok, grúz többszólamúság, mongol torokének, valamint cigány, magyar és erdélyi zene várja a közönséget július 30. és augusztus 2. között a Méra Világzenei Csűrfesztiválon, Kalotaszegen.
Az idei évben az égbolt kivételes csillagászati látványosságot kínál: egy teljes napfogyatkozást, ritka eseményt, amely világszerte felkelti a csillagászat iránt rajongók érdeklődését.
Látogatottsági adatok
szóljon hozzá!