Udvarhelyszéki Gyümölcsfesztivál: boszorkányos asszonyi szakértelem

A Civitas Alapítvány rendezte immár hatodik Udvarhelyszéki Gyümölcsfesztivál talán legnagyobb érdeme, hogy a szakmaiságot és szórakozást a hagyományőrzéssel ötvözve a szülőföldön való meg- és otthonmaradásra ösztönzi a családokat, bizonyítván: van miért, és érdemes itthon berendezni életünket.

Az alapítvány több programja révén is felvállalta a hagyományos gyümölcsfajták felkutatását és megőrzését, ebből a szakmaiságból kapott ízelítőt a közönség az idei fesztiválon.

Bájital és gyomorkeserű

Idén tizennyolc közösség asszonyai készültek a fesztiválra, a visszatérők mellett három újabb település, Székelymuzsna, Székelyszentkirály és Siklód is csatlakozott. Balázs Tímea és Derzsi Réka igazán kitettek magukért: a gyönyörűen feldíszített siklódi standnál a különböző lekvárok és szörpök mellett más házi készítmények – háziszappanok, gyógyteák, gyógynövény tinktúrák, natúr almalé, sőt házi tészta is – várta a látogatókat.

Az asszonyok boszorkányos szakértelme a bájitalok főzésére is kiterjedt: a vörösbor alapú szerelmi bájitaluk többféle gyógynövényt is tartalmaz, a potencianövelő csodaszerből naponta egy kupicával kell meginni. Balázs Tímea egyébként gyomorkeserűt is készített: a 68 féle gyógynövénykivonattal készített ital nemcsak egészséges, hanem finom is.

Megfogyatkozva ugyan, de idén is képviseltette magát Bögöz: ezúttal Geréb Enikő és családja készült a gyümölcsünnepre. Geréb Enikő a gyógynövények nagy szakértője: nagymamájától is sokat tanult a jótékony füvekről, de részt vett a Civitas Alapítvány gyógynövény-ismereti képzésén is. A Geréb háztartásban nem szokás cukros italokat inni, a gyerekek is jobban kedvelik a házi szörpöket és a gyógyteákat.

A szörpök sorában is találtunk igazán különlegeseket, például a rózsaszörpöt. Rózsapárlatot is készítettek az illatos virág szirmaiból, árulta el Geréb Enikő, aki azt is elmondta, a recepten még csiszolni kell, de jövőre rózsa-testpermetet is készítenek.

Hidegen kavart somlekvár

A derzsiek standjáról már az első nap elkapkodták a hidegen kavart somlekvárt, de szerencsére otthon még volt tartalék. „Az áfonyalekvár is népszerű volt, olyan vásárlónk is akadt, aki egyszerre tíz üveggel vett belőle” – mesélte Vass-Székely Piroska.

A derzsi asszonyok egyébként szederből is készítettek hidegen kavart lekvárt, a sűrű ízről leszűrték a gyümölcs levét, ebből lett a szederszörp. A kiállító közösségek ismét összemérhették lekvárfőző szakértelmüket, ezúttal különböző gyümölcsök házasításából készült lekvárokkal lehetett benevezni a versenyre.

Tavaly igen nagy sikernek örvendett a süteményverseny, így a szervezők idén Udvarhelyszék legízletesebb almás süteményét keresték. Mindkét felhívásra szép számban akadtak jelentkezők, az Erdélyi Konyha három munkatársának jutott az a korántsem kellemetlen feladat, hogy a benevezett finomságokat értékeljék.

A pénzmentes piacon is zajlott az élet – Szűcs-Olcsváry Gellért házigazda számtalan finomságot gyűjtött be a kiállítóktól, melyeket az otthonról hozott befőttekkel, de akár egy-egy verssel, énekkel lehetett elcserélni. A gyümölcssokadalomban mintegy kétszáz udvarhelyszéki fellépő koptatta a fesztiválszínpad deszkáit, illetve újdonságként szombaton este fergeteges szüreti bálra várták a helybéli közösségeket, csőszöket és táncoslábúakat.